酒店旅游资料管理规范有哪些，酒店管理需要哪些条件

1，酒店管理需要哪些条件

业务内行、外语水平、沟通能力、礼貌儒雅、分析与解决问题的能力、等等。每个酒店的要求不一样尽量提升自己的能力吧

不知道你的年龄多大。我猜想你初中文凭,按你18岁来说。初中毕业生要从事酒店行业,从文凭和年龄来说,你可以先从某家较规范的星级宾馆的基层服务员开始,耐心的做1-2年以上。同时半工半读的进行酒店管理类的专业学习,比如参加成人高考而后就读高升本的酒店管理专业(或旅游管理),或者参加大专的相关专业的自学考试,增加自身知识能力的同时弄个高等文凭。酒店行业职位上等级分明,非常讲究实干经验的,没有几年的实际工作经验,就算有人帮忙拉你上来做管理,你也会感到力不从心。大专或本科的酒店管理专业具体要学习的主要课程有:商业管理、市场经济、财务会计、行政法律、计算机、外语、心理学等基础科目,酒店客房、前厅、餐饮、康乐、人力资源、安保等各主要部门的综合实务,旅游市场、旅行社、物业管理、旅游地理、中外历史文化等等相关专业课程也少不了。在酒店工作,除了身份证之外,健康证也少不了。做主管的相对基层员工来讲不需要什么过多的证,关键是要几年的实干经验以及管理方面的领导亲和力与执行力,你要管得住、教得会、做得好、能沟通。

服务语言标准化及艺术化的基本要求,程序上的要求,

酒店管理需要哪些条件

2，旅游酒店管理主要有哪些内容

（ 1 ）旅游管理方向　　【培养目标】培养德、智、体全面发展，具有旅游管理方面的基本理论知识和业务操作技能，能胜任旅行社、涉外宾馆（饭店、酒店）、度假村、景点景区等旅游企事业单位的服务和管理工作的技能型旅游中高级人才。　　【主要课程】旅游学概论、旅游心理学、旅行社管理、饭店管理、饭店财务管理、中国旅游地理、导游基础知识、导游实务、酒店服务等。　　【就业方向】可从事旅行社导游、外联、计调及销售等工作；景点景区导游工作；宾馆（饭店、酒店）服务及管理工作等；以及其它旅游企事业单位的服务和管理等工作。　　（ 2 ）酒店管理方向　　【培养目标】培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机应用能力，掌握现代酒店管理与服务所需的扎实的专业基础知识，具有较高的职业技能和实际工作能力，能胜任大中型酒店前厅、客房、餐饮等第一线岗位需要，从事现代旅游与酒店经营管理和接待服务等工作的高素质技能专门人才。　　【主要课程】饭店经营管理、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、饭店财务管理、饭店情景英语、酒店服务礼仪，形体训练、饭店市场营销学、旅游心理学等。主要实践性环节：酒店服务操作实务、专业实习、毕业设计（论文）。　　【就业方向】毕业生能从事酒店企业的餐厅、客房、酒吧、前厅、康乐等部门的服务和管理工作，毕业生有着广阔的就业前景，近年来就业率超过 98% 。

旅游酒店管理主要有哪些内容

3，旅游与酒店管理

(以下意见暂不考虑“贵人相助”“天降横财”等等个人运气问题。) 导游，确实是青春饭。这涉及年龄方面的亲和力、体力等。随着业务水平的提高，在一两年内你就可能触摸到你自身在该岗位上的经济收入的高端，三五年后或者30岁以后会感觉很累。从导游做到旅行社管理，甚至旅行社老板，这很容易，毕竟普通的旅行社的门槛还是比较低的，有钱你就可以开一家，启动资金很少，设备方面要求也低，然后挂靠到国旅中旅等等都可以，自己树牌子也行。相关的资质认证较明确也较规范。自己做旅行社经理，跟做导游的需要导游证一样，也需要旅行社经理资格证。你有心锻炼的话，从事导游一两年就可以熟悉旅行社的业务了，那时候做旅行社的管理方面的工作应该没问题，完全不必熬上七八年。当然，这暂不考虑你的人脉资源的聚拢时间。酒店管理方面有些不同。虽同属旅游业，但酒店的等级制度比较严格，更加讲究工作经验。你学管理方面专业的，酒店的财务、工程、保安等部门相对难进入，而客房、前厅、餐饮等一线部门的工作，你没有个3年以上的实际基层经验，是很难干好中高层管理的。暂排除人情职位，从一个新服务员慢慢做到领班，一般要1-2年，领班到主管或部门小经理要2年以上。毕竟这个行业的基层员工有太多的低学历人员，入门门槛特低，员工数量相对旅行社来说比较多，而且年龄较低、工资较低、员工流失率较高，要做好他们的管理与培训工作，确实需要扎实的实干经验。所以酒店行业也流传着“多年媳妇熬成婆”的说法，更加信奉“剩者为王”。从当前的社会经济发展来说，旅游业依然是成长中的行业，发展前景不错的。只要你有信心、耐心和主动地对客服务意识，并加强外语、财务、法律、行政管理等多方面的学习，多聚拢人脉，5年内做到较高层次的管理工作应该没问题，有资金的话或许4年内就能顺利的自己开旅行社了。

旅游与酒店管理

4，旅游酒店管理包括哪些内容

一个完善的酒店管理，会涉及很多的事务和模块,我想，要做好酒店管理，就要做好以下几个方面：1，前厅管理（这是酒店工作的第一个环节，包括接待，登记，安排等）2，房务管理；3，餐饮管理4，后勤管理5，保安管理6，消防与预防性管理做好这些细则，是做好酒店管理的核心。1.落实酒店经营方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。 2.抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。(1).健全管理机构，由酒店领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。(2).完善酒店的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。（3）.建立供应监督制度。（4）.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调。（5）.提高综合接待能力。 3.开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。 4.全员公关,争取更多的回头客。领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。 5.增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。 6.做好政治思想工作,促进经济效益的提高。关心员工,激发情感,增强凝聚力。 7.完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。（1）严格劳动用工制度,招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。（2）.完善培训制度。成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。定期进行考核,开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。 8.重视卫生,抓好安全防火。成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。 9.按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。

5，酒店管理知识

申请星级饭店的管理制度要求拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料，并保证其真实有效性。　　一、员工手册　　包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。　　一至五星级饭店必须提供。　　二、组织机构图　　本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图，包括饭店组织机构图和部门组织机构图。　　一至五星级饭店必须提供。　　三、管理制度　　管理制度是饭店科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。它能最大限度减少包括管理者在内员工行为的随意性。本报告书所谓的管理制度主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等，必要可专门形成《经理手册》。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。大体来说，管理制度可以分为服务流程管理制度、支持性流程管理和全局性职能管理制度几大类。　　管理制度应当及时修订，以达到现代饭店科学管理的基本要求。为此，国家旅游局提倡星级饭店积极采用符合国际惯例和国际通行的财务、质量、人力资源等方面的管理制度。　　一星级饭店必须提供3项以上服务流程管理制度，2项以上支持性流程制度和1项以上全局性职能管理制度；从关键项目和严谨程度方面进行要求，不分星级，不从量上要求。投诉处理、设备养护、清洁卫生、成本控制、员工培训、激励。　　二星级饭店必须提供4项以上服务流程管理制度，3项以上支持性流程制度和2项以上全局性职能管理制度；　　三星级饭店必须提供5项以上服务流程管理制度，4项以上支持性流程制度和3项以上全局性职能管理制度；　　四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度；　　五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；　　四、部门化运作规范　　为了使各工作区域和不同的管理层级能够达到一种有序运行的状态，星级饭店需要制订各个部门的运作规范。一般来说，部门化运作规范包括以下主要内容：　　1、管理人员岗位工作说明书　　对管理人员的工作岗位、班次、指令与反馈渠道、工作目标、工作职责和任职条件、任职要求等项内容进行说明。　　一星级以上饭店要求提供。　　2、管理人员工作关系表　　对不同部门和不同层级进行与饭店管理有关的计划、组织、审批、指令、反馈、控制等活动以及相应的上下级关系、协调关系进行表格化说明。　　三星级以上饭店要求提供　　3、管理人员工作项目核检表　　管理人员每天、每周、每季、每年需要进行的工作项目进行列表，以备自查和上级核查。　　三星级以上饭店要求提供。　　4、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录　　质量管理和保持饭店星级标准是贯穿于饭店管理各个方面、各个环节的常备工作。而且质量是管理出来的，而不仅仅是检查出来的。为此，饭店需要有专门的质量管理文件以及与此配套的工作用表和质量管理的记录。饭店管理者，特别是高层管理者也应当在自己的日常管理行为中尽力体现上述文件所规定的质量理念，包括顾客导向、全员参与、专业管理、全流程要覆盖等原则。　　三星级以上饭店要求提供。　　五、服务和专业技术人员岗位工作说明书　　对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。　　一星级以上饭店要求提供。　　六、服务项目、程序与标准说明书　　针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行局面说明。　　二星级以上饭店要求提供。　　七、工作技术标准说明书　　对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。　　一星级以上饭店必须提供。　　四星级以上饭店还要求提供与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术标准的书店材料。　　八、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件　　在饭店提供的上述材料中，必须体现现代饭店管理和星级饭店所要求的质量、环保、科技和对当地社会文化发展的承诺，并有相应的措施保证这些承诺能够在饭店管理中得以贯彻和执行。

针对本酒店自身按照《旅游饭店星级的评定与划分》分别对服务项目的必备项、选择项；服务质量；设施设备维修保养、清洁卫生打分，达到相应分数就是相应的星级，一、二星级由县市级旅游饭店星级评定委员会负责具体评定；三星级由地市级旅游饭店星级评定委员会负责具体评定；四星级由省级旅游饭店星级评定委员会评定；五星级由国家旅游饭店评定委员会负责评定

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