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1，餐饮行业分析

餐饮行业进入智慧化时代大数据、云计算、移动互联网的应用使餐饮业逐步实现了信息化、数据化，进而产生智慧餐饮的概念。物联网、人工智能等新技术则为餐饮业带来了新的可能。数据挖掘、机器学习技术将进一步强化对餐饮大数据的分析能力，千人千面的餐饮品牌精准营销、食材餐品的标准化品控将有机会实现。新技术的应用往往和具体场景业态相关，人脸识别支付、语音识别点菜、送餐机器人等应用目前已经在测试阶段。2017年，智慧餐厅正成为餐饮业的新热点。美团点评智慧餐厅、阿里无人餐厅、人人湘“四无餐厅”、肯德基KPRO餐厅的“刷脸支付”、德克士首家“无人智慧餐厅”等，均打出了“无人”或“智慧”的概念。顾客可通过移动端即可自助完成点餐用餐全流程，帮助餐厅减去用工成本、提升门店接待能力。该模式仍处于探索过程，但对于轻快餐业态有较大发展空间。

餐饮行业分析

2，餐饮行业未来20年的趋势走向是什么市场大吗高素质人才竞争强烈

看二十年，估计没人能分析那么准，不过，衣食住行再过多少年也不会改变，随着社会的不断发展，中高档将占据主意市场，所以餐饮业市场很大，竞争异常激烈。
以我的理解 从古到今人们总是把"吃 穿 住 行”成为人们生活的必须“吃”总是要排到第一位的 所以餐饮市场的形势一片大好 所以不要担心它的市场形式 做这行主要看你的经营模式了 一个好的经营模式才能吸引更多的顾客不是
人是铁，饭是钢。一顿不吃饿得慌！所以餐饮业发展有着自身规律可。这是因为现在人们生活水平提高了，对于饮食要求也和以往不同了。对于食物的健康、营养、外观度以及就餐环境等等都是现在人们对于饮食的基本要求。随着某一个市场规模不断扩大，吸引高素质人才加盟，对于企业或者酒店进行系统管理也是必要的。

餐饮行业未来20年的趋势走向是什么市场大吗高素质人才竞争强烈

3，2020年创业餐饮应向哪个方向发展注意些什么

小型餐饮现在挣不到钱，现在基本大城市随着互联网进步，出门吃饭的人越来越少，未来餐饮个人觉得必须有特色，装修上必须下功夫，带有主题的餐厅，
餐饮行业发展前景十分广阔而且形式多样！创业的话从小做起，积累经验和人脉，如果自己本身没有经验的话千万不能投资上规模的店面！具备的能力主要有以下几点：开阔的思路，不拘一格的做事方法（做人很重要）。管理重要吗？不是很重要！为什么呢？餐饮行业特殊，员工素质普遍不高，工资也不高！请问你要用什么来管理好员工？最主要的是要提供一个良好的工作环境，（轻松，快乐，等）中国没有一家餐饮企业懂这个道理！用规章制度能管好人吗？人会犯错对吧。那为什么你的员工会犯错？为什么他们工作没有激情？这才是你应该要想的问题!我以前是做餐饮管理的 5年工作经验。总结一下，如果你靠规章制度来管理员工服务水平肯定上不去！

2020年创业餐饮应向哪个方向发展注意些什么

4，2020年厨师行业的现状是什么样的

目前为止厨师行业的现状及前景很好。虽然餐饮业有一定的动荡但并不影响人们吃饭。厨师这个行业一直都不怕人多，毕竟这行很辛苦现在的年轻人都不喜欢学这个手艺。
学习的时间也是很有讲究的，知如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。 这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。希望你努力学习，这样的话，工作也更好找，就业也容易。现在烘道培是人人都离不开的行业，只要你学习好了，永远不用担心就业，也不用担心会失业，这是真的。
貌似动画这行现在真的很行，人才奇缺！但就像这句话说的那样，缺的是人才，半路出师的多的是，高校毕业的多的是，但有几个真的能适应这一行，能胜任这一行！ 其实这行很残酷，不是人才的人，进了动画公司努力工作+加班=拿着一般的收入，人才才是努力工作+加班=高薪！

5，餐饮未来走向分析

我国餐饮行业信息化空间巨大 近年来我国经济的持续快速增长带动了餐饮业的高速发展，自上个世纪90年代以来，我国餐饮业已经连续17年保持两位数的高速增长，餐饮企业从单体店面经营向连锁化，规模化经营方向发展。 同一时间，餐饮信息化也走向企业，提升了企业的运营水平和管理水平。随着技术的不断进步，各类餐饮信息化产品的不断成熟、价格水平不断下降、培训和服务水平不断提升，餐饮企业的各个环节，如购、销、存、人、财、物，都越来越离不开信息技术，信息技术将会成为餐饮企业核心竞争力的一个重要组成部分。 当前，利用现代化的信息技术提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，实现企业的竞争优势和持续发展成为大中型餐饮连锁企业的共识。 尽管如此，据有关机构调查，我国餐饮企业中超过90%的企业没有信息化应用，行业的信息化水平处于最初的培育阶段。根据中国饭店协会的预测，在未来3到5年内，信息技术与产品在我国餐饮业的应用将达到一个高峰，市场容量可达2300亿元之巨。

6，餐饮行业比较有前景的职业

餐饮+互联网比较有前景，当下，我国餐饮业营销观念还很陈旧，餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息，管理经验，厨师、服务员招聘，以及餐馆买卖的沟通非常少。因此入局互联网对于拓宽传统的经营方式，提高竞争力有很大的意义。前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》http://bg.qianzhan.com/report/detail/9841b2c5eb934638.html显示，随着互联网的不断完善，新的商业模式对本来不优的餐饮模式带来了更大的冲击。以前我们吃饭主要有三个场景：在家吃，在公司吃，到店里吃。原本在单位吃只有团膳，但是互联网来了，大家都在单位吃外卖了。于是，本来会去店里吃的人都吃外卖了，餐厅的客流都被互联网打劫了!说了这么多，大家也应该知道了，如今在这个互联网的时代要想生存下去，就必须与时俱进，抓住机遇，不要再墨守成规，百舸争流千帆竞，借海扬帆奋者先。
这是个很值得关注的问题。 大多数人都会担心在餐饮业遍地横流的今天是否会出现饱和状态，事实上并非如此，而且餐饮业的发展趋势将会在未来的很长时间内继续走高。原因在于家庭收入不断提高，国民的生活观价值观也在提高，人们越来重视饮食的质量跟丰富性。根据当前餐饮市场细分日益明显的状况，消费群体呈现出更多元化的需求。由此可见，餐饮业的发展前景正如当红的明星，越往后越耀眼！ 餐饮行业是一个比较稳定的行业，没有大起大落，纵观这几年的发展，餐饮行业的业绩是稳步上升的，在衣食住行里他的重要性是第一位的，所以我感觉这个行业值得投入.

7，餐饮业未来发展趋势

餐饮业未来的八个发展趋势。1、食品安全无论做什么行业，质量都是基础，质量就决定了一个品牌能否走下去，能否做的长远，现在有很多人都说口味 重要，街边摊的口味好、地沟油的口味好、瘦肉精的口味也好，但是大家愿意吃吗?2015年9月新的食品安全法诞生，对于食品卫生引起一起相关事故的企业，可以处以三十倍的罚款，甚至投资者将被终身禁止进入餐饮食品行业。你的所有的目标都是需要建立在高质量的基础上的，不然什么都别想。2、餐饮O2O趋势现在的餐饮O2O概念已经深入人心，各大餐饮平台争相斗智斗勇斗得风生水起，但其实O2O并不是什么线上线下的运营方式，而是通过互联网思维，互联网技术为消费者打造机智的服务。不用担心餐饮市场竞争大的问题，外卖的配送范围都是有限的，只要现在拥有足够的资本，足够的实力和良好的企业规划，占山为王有何不可?3、标准化你见过开很多家分店的炸鸡店、汉堡店、鸡排店、奶茶店、你见过开很多家分店的中餐厅么?没见过对不对?因为中餐厅无法标准化，不能标准化也就不能实现量产，找厨师也不是一个很简单的事情。如果食物的出品只单纯的受制于厨师，生意永远都不会做大!服务员对于店铺的意义就是打扫卫生，保持卫生洁净，一般在店铺里服务员都是为了上菜、在后厨忙，其实这是可以模仿肯德基的点餐模式，这样就根本不需要大量的服务生。但是用得少并不是没有，只是做必要的工作而已。如果餐饮店铺能做到标准化、去厨师化、少量的服务员，那么餐厅的成本就会大大降低。4、提档升级一些传统的美食都是经过长时间的沉淀才有今天的成绩，但是随着现在的各个餐饮行业的消费升级，餐饮业现在也面临着巨大的挑战，传统的美食已经不能够满足现在人们的要求，所以 老品牌不好使了，现在更需要的是产品升级，重新定义产品，重新分析目标人群才是店铺的生存之道。5、娱乐化现在的餐饮业已经不是以前的单纯的餐饮，例如烧烤无形就转向室内与酒吧结合，咖啡馆装修的逐渐公园化，火锅店变得歌厅化，颜值高、质量高、有气氛、有情调才是现在消费者吃饭的追求。以后的餐饮就是娱乐业的一种，不然就会被90后和现在的00后抛弃，不被接受的餐饮品类注定会被淘汰。7、社交化餐饮业是线下活动密集的行业，有人的地方就有社交，餐饮与社交交流相结合，这也是大的形势下所走的，在餐厅内相亲，在餐厅内谈公事，在餐厅参加各项活动已经成了当今热门的趋势。因此餐厅社交化已经逐渐成了主流。8、品牌化、粉丝化、数据化说了这么多这三点才是核心内容，没有相应的品牌，餐饮企业就不能竖起一个独特的旗帜，没有相应的粉丝就没有客流，同时没有相关的数据，一切都是没有任何依据，纸上谈兵必须要付诸于实践，所有的决策若没有可靠的依据，很多情况都只能像无头苍蝇一样乱窜。
权威数据显示，近两年中国餐饮连锁门店数量增长率逐年递增，中国餐饮连锁化的进程在提速， 而目前中国餐饮市场开店主体依然是以“个体户“为主的传统小餐饮，个体户往往经营规模小，利润低，抗风险能力弱，目前大多数“个体户”已经在积极寻找长期发展方法，这也加速了行业从“个体户”到“餐饮企业”的转型，当然并不是所有的转型都能成功，只有“成熟”、“质效平衡”的餐饮企业才能在这一转变中成为餐饮界的新生力量，才能真正帮助“个体户”找到“组织”，在品牌组织的专业、强大、稳定、势能等方面的加持下，增强门店变现能力和持续盈利能力。1、餐饮大盘常态近5年来，餐饮大盘的常态：绝对值不断增加，增速逐渐放缓，但仍能跑赢整个消费大盘。2020年，大多餐饮峰会都提到“新餐饮、新模式、新业态”，足以证明餐饮迎来了新变革，每一品类都蕴藏着巨大的机会，只要变对了，一定会快速进化，做餐饮依旧是投资人、创业人的首选，所以只要选好品类品牌，就能分这个大蛋糕。2、快餐值得深耕随着80、90后人群成为消费主体，并且独居单身人群逐年增多，滋生了大量“一人食火锅”“一人食烤肉”等，大餐饮也涉猎小餐饮，加入快餐赛道。目前在超4万亿的餐饮大市场，快餐可以说是餐饮赛道最广、增长最快的餐饮业态。快餐涵盖一日三餐，消费人群是最广泛的上班族和学生党，高频刚需当之无愧，用户的口味或许会改变，但是吃饭的需求永远都不会消失。3、标准化、产业化对于市场用户来说，产品口味、品质的稳定是下单的决策原因之一；对于餐饮连锁企业来讲，供应链是支撑整个品牌飞速往前跑的动力装置，所以餐饮的标准化已是大势所趋，供应链、服务标准、品牌vi展示，甚至是选址标准、客群定位都要标准化、产业化、规模化。4、下沉市场被激活拼多多的崛起让大家意识到三四线城市的消费能力不容小觑，小镇青年经济来势凶猛。三四线城市做餐饮的优势：01.房租、人工成本低02.小镇青年生活压力小，有钱又有闲03.一二线城市生活方式正在复制到三四线城市，消费升级快于城市发展04.三四线城市数量多，人口总数大05.三四线城市堂食生意占主导，利润空间更高外婆屯卤肉饭的县城店回本周期甚至快过一线城市，可以预见，下沉市场有巨大发展空间。
随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了很大的提高，对饮食的要求也越来越高，作为餐饮大国，在我国从事餐饮行业还是比较有前景的。可以选择学厨师。
餐饮行业整体业态不佳，那么未来几年里，餐饮发展趋势如何
餐饮行业六大发展趋势：信息技术将推动企业管理水平提升品牌形象提升和产业链打造成为企业制胜法宝食品安全将在政府监管和企业自我完善中普遍加强人员素质和人才培养在循序渐进中有所提升融资扩张将成为餐饮业加速发展的新模式绿色健康、节能环保的概念将成为餐饮业主打在当前低碳经济的大方向下，商贸服务业节能减排的潜力非常大。比如，500家中小型餐厅用电磁厨房设备可以替代燃气，一年可减排1万多吨，节约燃气2000万立方米，节省费用7000多万元。餐饮企业在水电成本上涨、外部环保卫生要求不断提高的背景下，会促使餐饮企业在环境卫生和节约能源方面下功夫。背篓人家餐饮有其得天独厚的自然优势，旗下的新民生态农庄，种养了黄鳝、泥鳅、牛蛙、田螺、雪峰鸡、莲藕等几十种产物；建成了背篓人家加工坊，着力开发湘西坛子菜系列，干货系列，腊味系列，佐料系列；以背篓人家厨师饭堂为基地，组建了以张氏炒鹅第八代传人张斌为主的菜系研发团队，推出的婆婆鹅、堂客鸡、乡村锅巴和苗乡美酒受到全国各地顾客的追棒。背篓人家菜系地道、正宗，“出于然而胜地然”。推荐一下，很不错的。
餐饮行业六大发展趋势：信息技术将推动　企业管理水平提升品牌形象提升和产业链　打造成为企业制胜法宝食品安全将在政府监管和企业自我完善中普遍加强人员素质和人才培养在循序渐进中有所提升融资扩张将成为餐饮业加速发展的新模式绿色健康、节能环保的概念将成为餐饮业主打在当前低碳经济的大方向下，商贸服务业节能减排的潜力非常大。比如，500家中小型餐厅用电磁厨房设备可以替 代燃气，一年可减排1万多吨，节约燃气2000万立方米，节省费用7000多万元。餐饮企业在水电成本上涨、外部环 保卫生要求不断提高的背景下，会促使餐饮企业在环境卫生和节约能源方面下功夫。背篓人家餐饮有其得天独厚的自然优势，旗下的新民生态农庄，种养了黄鳝、泥鳅、牛蛙、田螺、雪峰鸡、莲藕 等几十种产物；建成了背篓人家加工坊，着力开发湘西坛子菜系列，干货系列，腊味系列，佐料系列；以背篓人 家厨师饭堂为基地，组建了以张氏炒鹅第八代传人张斌为主的菜系研发团队，推出的婆婆鹅、堂客鸡、乡村锅巴 和苗乡美酒受到全国各地顾客的追棒。背篓人家菜系地道、正宗，“出于然而胜地然” 。推荐一下，很不错的。

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