酒店餐饮服务与管理答案，酒店管理专业主要学什么

本文目录一览

1，酒店管理专业主要学什么
2，酒店管理与服务
3，有关酒店服务与管理的问题
4，酒店服务与管理
5，餐饮服务经营范围有那些
6，酒店餐饮管理方案
7，求酒店或餐厅管理基础知识

1，酒店管理专业主要学什么

酒店管理专业主要学酒店管理、人力资源管理、市场营销、旅游心理学、统计学、会计学、管理学、酒店英语、形体礼仪、交往礼仪、大学英语、高等数学、社会学、形式政策、体育、英语口语等等。酒店管理专业是管理学下设的一个学科，除了管理学基础知识，还要学一些与酒店业相关的科目，比如质量管理、酒店管理软件、烹饪、礼仪等。每个大学都有不同的科目设置，但有些是必备的：酒店管理、人力资源管理、市场营销、旅游心理学、统计学、会计学、管理学、酒店英语、形体礼仪、交往礼仪都是很轻松的课，而后的大学英语、高等数学、社会学、形式政策、体育、英语口语等等都是什么专业都要学的。酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。例如：酒店的客房预订、前台接待、客房服务，酒店餐厅的服务与经营，酒店发展的规划设计，酒店的投资、经营与管理等。就业方向：酒店类企业：餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营。考研方向：旅游管理、企业管理、法律(非法学)、会计、工商管理、行政管理。

酒店管理专业主要学什么

2，酒店管理与服务

你多借鉴人家成功的案例就知道自己要怎么写啦酒店、宾馆服务业如何制定服务标准制定 http://www.21ask.com/htmls/v114112.html某酒店大堂经理服务质量标准 http://www.21ask.com/htmls/v114908.html章丘市宏昌千禧龙大酒店有限责任公司餐饮服务技能及服务规范程序 http://www.21ask.com/htmls/v115674.html酒店员工微笑服务培训手册 http://www.21ask.com/htmls/v121007.html酒店服务意识培训方案 http://www.21ask.com/htmls/v126336.html经济型酒店前台操作及服务标准 http://www.21ask.com/htmls/v137415.html

酒店对客办事是一个复杂繁琐且要求办事员详尽耐烦的工作，不但要求酒店有高质量的尺度化的办事，也要求酒店可以或许供给高尺度的个性化办事。　　作为酒店的办理人员，应当在酒店平常的工作和糊口中，让每位员工学会处置各个突发事务的方式，培训每个员工如何去知足一些特别的客人的个性化要求。本案中伶俐的小李就很好的做到了这一点。只有如许，为客人供给高质量的尺度办事和个性化办事，才能博得客人的对劲和欣喜，才能为酒店缔造更多的效益。

酒店管理与服务

3，有关酒店服务与管理的问题

作者：郑向敏编　　出版社：机械工业出版社　　ISBN： 9787111137832 　　出版时间： 2005-01-01 　　版　次： 1 　　页　数： 234 　　装　帧：平装　　开　本： 16开　　所属分类：图书>教材教辅>高职高专《酒店服务与管理》应用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店业务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及所涉及的计划与组织管理理念做了专题论述，全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为，探讨了酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务营销这一新的理念进行了系统的分析和探讨。　《酒店服务与管理》可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读。

掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；　　2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；　　3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；　　5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；　　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；　　7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表

有关酒店服务与管理的问题

4，酒店服务与管理

学这个专业出来后不一定做这个，刚出来估计只能去做服务员，干个两年表现好的话总会往上升的。。

酒店领导班子要有创新意识，对日常管理、工作打算、经营策略、营销手段等方面都要有新的举动。更重要的是，员工在工作中要有创新精力，尤其是在对客服务中，要尽力做到“客人的须要就是我努力的方向，客人的满足就是我工作的目的”。营销意识、管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识，是加快酒店建设和发展、保证优质服务的六个主要问题―――管理意识。管理是酒店行业的基本，上至总经理，下到部门经理及班、组长，都要强化“管理意识”。不要以为“管理”只是总经理或酒店引导的事，其实是全部员工的事。抓好管理；一是要严格履行层级管理制，一级管理一级，一级对一级负责。不能事无具细都靠总经理来抓。在哪一级出问题，就由那一级领导负责，且上级领导要负连带责任，同时也要公正严明地执行。二是要敢抓敢管，不怕得功臣。是职责范畴内的事，事无大小都要要尽心努力去抓去管。三是要处置好制度与“人情”的关联。不少人平时关系不错，抬头不见仰头见，出了问题不批评、不教导，这是贻害无限的。要建立在轨制眼前“人人同等”的思维，不论是谁，只有违背了纪律、制度，都要严厉进行批驳跟处分，工作上要做到公私分明。四是重视做好思惟工作。要明白“处罚”只是管理的一种手腕，目标是教育员工自发遵照酒店的各项规章制度和劳动纪律。对重大违纪职员，在批评教育与处罚后，思想工作要及时跟上，以防抵触激化，导致产生负面影响。服务意识酒店业开山祖师斯塔特勒曾经说过，酒店出卖的是一种特别“ 商品”―――服务，客人对“商品”喜不爱好，愿不愿购置，在很大程度上取决于酒店“服务意识”的强弱。因而，首先要树立强烈的“服务意识”，要认识到“服务”是酒店的基础职能所在,，要战胜做服务工作是“下人”等不准确意识，同时也要培养全心全意的服务意识。其次要注重仪容仪表、言行举止。这比如“商品”的外包装，包装好，客人就在一定水平认可了这个“商品”，才会购买“商品”。注重服务的程序化和规范化，要按行业的划定，加强对员工的培训，使员工的各项服务都到达行业标准请求。品质意识质量是酒店业的性命，“服务”作为一种“商品”，除了包装要好外，还必需注重“商品”自身的质量，即服务水平、艺术、技能。只有高程度的服务，具备艺术技巧的服务，客人才不会否认、并而接收和购买，这样的“商品”才存在吸引力，回首客才会多。在提高服务质量方面，一是要强化“质量意识”，使全部员工充足认识服务质量是酒店的生命，是酒店客源的重要保障，克服质量好坏“无所谓”的思想；二是要加强对员工的培训，不断提高技巧和水平；三是要注重知识的更新，不断地学习和吸取在市场竞争中所呈现的服务实践的新知识、新技术、新技巧；四是要注重进步处理突发事件的艺术和技巧。五员工要做到多学习，多看，多积累；把别人做的好的方法发展为自己的特长。安全意识平安是酒店生存和发展的主要保障。在此问题上，要处理好安全与经营的关系，要落实好安全义务制，要加强安全常识的学习与培训，要增强保险巡查、检讨并及时报告。翻新意识创新是酒店业发展的能源，必定要树破“破旧立新”思想。“破旧”就是废除制约酒店发展的旧观念、旧思维、旧方式、旧技术；“立新”就是依据市场经济的需要，树立新观点、新思维，创立新制度、新办法，学习和控制新技巧。市场经济越向深刻发展，尤其是我国参加wto后,，酒店业工作越要一直“创新”，只有标新立异才能得到市场”同时，酒店领导班子要有创新意识，对日常管理、工作打算、经营策略、营销手段等方面都要有新的举动。更重要的是，员工在工作中要有创新精力，尤其是在对客服务中，要尽力做到“客人的须要就是我努力的方向，客人的满足就是我工作的目的”。

上学就是书本的知识。学会还要会用。企业里缺的就是既有理论又有能力的人才。祝愿你能用所学去找一个感兴趣的行业，锻炼充实自己，赚到人生的第一桶金

现在不管你是哪个大学读的酒店管理，那么出来后肯定要先做基层的工作，比如服务员或客房服务员，前厅服务员等。建议如果是女孩就去前厅，以后学几年就可以往财务和销售发展，如果是男孩建议到前台做行李生或者餐厅服务员，做一段时间就往财务和销售发展，人力资源越是不错的

去酒店当管理

游（酒店）服务与管理专业就业方向旅游（酒店）服务与管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业

5，餐饮服务经营范围有那些

不可以，这是超范围经营，如果有人举报，税务、工商都会对你进行处罚。而且餐饮经营许可属于前置许可，在取得餐饮经营范围之前，需要先行取得环保审批、食品卫生审批、公共卫生审批、消防审批等等审批（具体根据各地方的要求可能有所不同，可向当地工商部门咨询）。

我想注册餐饮管理公司经营范围怎样填写

餐饮营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的，例如中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉等。

付费内容限时免费查看回答您好亲，很高兴回答您的问题。营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。3、企业根据承包人以前的工作经历、名气、试菜情况和企业规模的大小，与承包人共同商定出一个"价格"。更多3条

营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。3、企业根据承包人以前的工作经历、名气、试菜情况和企业规模的大小，与承包人共同商定出一个"价格"。这种"议价"方法主观性太强，随意性不大，不一定能确定一个较合理的工资额度。因为厨师队伍人数众多，难免良莠不齐，而这种"议价"方法无统一客观标准，往往使工资额度的确定关键在"谈"而不在承包人的实际工作水平有多高。扩展资料餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。（六）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。（七）中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。参考资料来源：百度百科-餐饮服务许可证

6，酒店餐饮管理方案

　　酒店餐饮部营运管理方案　　鉴于****酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状，根据酒店的整体规划，餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模块的消费人群资源，逐步提高餐饮经营消费人群和业绩的双向提升和提高。从餐饮区域的营运管理中需从：满足酒店整体的来客用餐需求，餐饮区域进一步完善并持续做好开源节流、成本控管、产品更新、提升服务，提升餐饮板块的消费结构，提升餐饮产品的多样化、更新化，提升对客的服务质量水平，从而带动整个餐饮区域营运管理工作迈向新的台阶，特拟定本方案。　　对调整酒店餐饮区域营运管理的基本设想：　　在贯彻优质优价原则前提下，从资源配置、服务方式、质量标准等方面在现有基础上进行营运管理服务的调整升级。遵循“专项、统筹、一体化”的管理方针，开发资源客户群、吸引资源客户群、迎接资源客户群、服务资源客户群、留住资源客户群的模式，并在营运管理服务中让客户获得人性化的温馨用餐环境和尊贵用餐服务感受。　　一：餐饮部出品管理及厨政管理。　　1、出品设计更新、成本控管节流。　　2、原料采购利用、产品受众分析。　　3、票据定价发放、流通使用管理。　　在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。　　在自助餐的经营管理中要依据消费群体的口味喜好为前提，结合原材料市场的供应情况，进行定期的市场摸底和调查，订立原材料的采购目录品种，开发出适合消费者满意的产品。　　成本控管要持续不间断的从日常营运管理中逐步得到转变，从原材料的市场采购环节到产品的厨部出品加工环节到营业区售卖环节进一步完善并严控产品成本的人为浪费因素及消耗。　　自助餐的票据使用管理，要严格遵循票据发行：价格拟定、编码登记、财务盖章审核、售出登记、使用审核签批的管理要求。杜绝人为因素的漏洞，做好财务（收款台）和营业区域管理人员的双向控管规定：　　二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销。　　外部经营从以下3点展开。　　1、如何把客人引来？（营销策略）　　2、如何把客人留住？（质量策略）　　3、如何使客人回头？（企业文化策略）　　内部管理从以下3点展开。　　4、如何调动员工的积极性？（组织策略）　　5、如何控制成本费用？（成本控制策略）　　6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略）　　三：餐饮部服务管理的重要性。　　服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。　　服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。　　从硬件到软件、从有形到无形、从前台到后台、从店容店貌到仪容仪表、从安全到卫生、从设施设备到牙签纸巾、从言谈举止到形象态度、从环境造型到家私器皿、从服务到出品都是质量的体现，都要达到优质合格的要求和标准，不合格的服务决不能出现和存在，更不能让顾客来承受不合格的服务产品，顾客花钱买的是我们的优质服务，而非劣质的不合格的服务，买的是享受，而不是难受。服务质量不合格就是酒店服务的管理失败。用质量管理保证法和全面质量管理法来保障酒店的服务质量：环境、出品、服务、安全、卫生等。　　四：建立餐饮部成系统的内外部营销管理机制：　　奉行的基本原则：销售有奖、销售有功、按劳取酬、多劳多得。　　营销管理措施与方案　　1、凡带客、拉客来酒店消费（包括订房）的人员及员工都可以在顾客消费总额内提成10%的现金奖励。　　2、凡是给顾客打了8折的都没有提成奖励。如果只打了9折的话，还有5%的提成奖励。　　3、凡是销售部、营销部、推广部、营业部、前厅部、公关部的员工在没有完成，定额销售指标时，没有提成奖励，只能在完成任务指标后，才能享受提成奖励。　　4、凡是不拿工资，不享受底薪待遇的人员都可以享受提成奖励。　　凡是不愿意拿销售提成奖的客人和员工都可以领取消费总额15%的礼品劵或代金劵。代金劵只能在下次来店消费时使用，劵值多少就可抵消费额多少。　　5、凡在本酒店领取的代金劵和礼品劵的有效期为一年，过期无效。如要继续储存和保值的，须办理会员卡，将礼品劵和代金劵总额充到会员卡内，会员卡长期有效，无限储存。　　6、凡是酒店的自来客，公司客、关系户、签约户的客人、任何人都不得领取提成奖励，更不能转移和转让给他人。如违反的，就取消所有提成奖，并给予双倍的罚款。情节严重的屡犯的一律开除处理。　　凡是客人在前台、营业部订房的或是由客人打电话到前台、营业部订房的，都不属于个人销售业绩，都不能享受提成奖励。如果是客人说明是给谁，由谁介绍订房的，就可以享受提成奖励。　　7、凡本公司员工在本酒店消费的都没有提成奖，自己消费不能享受提成奖，但可以领取礼品劵或代金劵。　　如果是使用支票和刷卡消费的，必须等款到帐后，才能领取销售提成奖，外来人员当场兑现，本公司本店员工三天兑现。　　五：团队建设及员工素质培训：　　培训的理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。　　培训的原则是：培训——考核——再培训。　　凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。　　培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。　　课程分类：公共课、基本素质课、专业课、综合课、心理素质课。　　1、建立服务人员的考核标准。　　职业道德、规章制度、礼貌礼节、语言能力、服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、餐饮知识、应变能力。 2、建立管理人员的考核标准　　职业道德、规章制度、礼貌礼节、表达能力、服务意识、管理意识、质量意识、营销意识、公关意识、成本意识、协调意识、领导意识、竞争意识、创新意识、卫生意识、安全意识、工作态度、工作能力、工作质量、工作效率。　　3、建立管理人员的能力考核　　组织能力、策划能力、号召能力、领导能力、管理能力、控制能力、协调能力、沟通能力、公关能力、演讲能力、写作能力、观察能力、想象能力、承受能力、应变能力、指挥能力。　　4、定期开展员工集体活动，加强团队意识，增加集体荣誉感，促进思想感情的交流和沟通，促进友谊，加强团结。感受大家庭的温暖和快乐。　　A、每月举办一次员工生日聚会活动。凡是当月生日的都发张有总经理签名的贺岁卡及红包一个（服务人员100元，中层管理人员200元，高层管理人员300元）　　B、每月举办一次学习竞赛或专业技能比赛，提高员工的学习积极性和专业技能。获得优秀的给奖励　　C、每月进行一次服务质量比赛，比服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、投诉率、损耗率。　　D、每月进行一次卫生安全检查评比。　　E、每月进行一次销售竞赛，以此来激发员工的进取精神、提高员工们的进取精神，提高他们的文化素质和专业素质，增强企业的凝聚力、感召力、亲和力、战斗力。　　通过以上对餐饮部个资源的有效整合，后期依据餐饮部的实际运营情况，结合整个酒店的各部经营区域，进行整体资源的优势并引导带动餐饮部经营管理的常态化、有序化。起到资源互动并共享，发挥管理资源中“人、财、物、时间、信息”的有效性、有序性。为餐饮部的经营管理工作上一个台阶打下坚实的基础参考： http://www.6eat.com/DataStore/List/21

7，求酒店或餐厅管理基础知识

酒店的企业文化建设要点：一、店主自己或请人，根据自身情况及发展要求，拟定企业经营理念，诸如：笑对顾客、奉献社会、永不欺客、酒店前堂部员工守则　　（一）规则　　可以：　　1．准时上班、下班，在编排上班时间前十五分钟到达酒店，以便更换制服。　　2．上、下班时，须打卡。　　3．紧守岗位。　　4．仪表端正。　　5．穿着整齐，清洁及完整的制服。　　6．保持个人气味清新。　　7．每天淋浴，早晚刷牙，保持个人卫生。　　8．男服务员头发适中，梳刷整齐。　　9．脸部清爽，干净。　　10．男服务员，十个手指的指甲全部要剪短。　　11．女服务员，淡擦脂粉，指甲修洁不宜过长。　　12．常带微笑，彬彬有礼，平易近人。　　13．勤奋工作，提供优良服务。　　14．保持工作地方清洁、整齐、有系统。　　15．适当地使用文具、表格。　　16．举报失物。　　17．发现酒店财物遗失或损毁，马上报告。　　18．工作要有责任心，尽量完成正在进行的工作。　　19．对接班员工，交待清楚当天所发生的事，所要继续的工作。　　20．态度积极，对工作有兴趣。　　21．时刻提高警觉，留意有无闲人出入。　　22．在工作期间，严禁发生饮酒、打架、偷窃、睡觉不道德行为及赌博、抽烟、进食、吸毒或爵香口胶等不良行为。　　23．禁忌在工作进行时，阅读报纸、杂志及书籍。　　24．值班时不听收音机，看电视等。　　25．人在柜台，须专心工作并不时留意四周环境。　　26．严禁使用电话作私人用途。　　27．小心处理客人信件，包裹及暂寄之行李和物件。　　28．处理文件井井有条。　　29．提醒住客有关酒店内之医疗服务。　　30．行为举止端正和保持身体挺直。　　31．对酒店忠心，维护酒店声誉及利益。　　32．同事间，和气相处。　　33．同事间紧密合作，遇到工作困难，互相帮助，处处为酒店的利益着想。　　34．对客人言词要得体，大方及控制情绪。　　35．行为正当，严禁作非法勾当。　　36．服从上司命令与指示。　　37．坚决执行职务，不畏艰难。　　38．与酒店同舟共济。　　39．推广酒店设备与服务。　　40．保持言谈高雅，互相尊重。　　41．尊重客人。　　42．保持环境卫生。　　43．忠于职守，诚实工作。　　44．住客的姓名，房号及个人资料要绝对保密。　　45．严禁使用客房作为休息，娱乐用途或随便使用客房毛巾及其他用品。　　不可以：　　1．迟到、早退、无故缺席或失误接班。　　2．上、下班时不打卡或替别人打卡。　　3．擅自离开岗位。　　4．不修边幅。　　5．制服肮脏，不扣纽扣。　　6．使用浓郁香水或其他香料。　　7．发出体味及恶臭之口气。　　8．头发过长，遮盖耳朵和接触衣领。　　9．不刮胡子。　　10．任何一个手指留有指甲。　　11．浓妆、艳抹、涂鲜红指甲油。　　12．脸无表情，板起面孔。　　13．偷懒及表现不耐烦的态度。　　14．工作地方杂乱无章。　　15．利用文具或表格作为私人用途。　　16．私藏和占有失物。　　17．不理酒店财物之遗失或损毁。　　18．没有责任心，把正进行的工作抛下不顾而去。　　19．对接班员工没有交代未完之工作或应注意之事项。　　20．常常对工作抱怨，对工作没精打采。　　21．漠不关心，闲人出入也不知或视若无睹。　　22．饮酒、抽烟、偷窃、睡觉、不道德行为，赌博、进食、吸毒爵香口胶等。　　23．阅读报纸、杂志及书籍或作任何私人工作。　　24．听收音机，看电视。　　25．在柜台工作时，与员工互相攀谈私事。　　26．使用电话作私人用途。　　27．随便乱抛客人之行李和物件。　　28．敷衍了事，得过且过。　　29．胡乱供应药物或帮住客买药。　　30．倚墙而站，双手交叉，抓头，橇鼻等不雅举止。　　31．欺骗、不忠不信。　　32．对同事故意挑剔或为难。　　33．挑拨事非，造谣中伤，遇到同事有工作困难时，袖手旁观，幸灾乐祸。　　34．言词含有侮辱客人的意思或向客人发脾气。　　35．参与卖淫及任何不法行为。　　36．违反上司指示或酒店当局发出的合法命令。　　37．无充分理由故意拒绝执行职务。　　38．在酒店内发起或参与未经批准的集会。　　39．未经上司同意，推荐其他竞争者的服务，或在酒店内贩卖物品。　　40．粗言秽语。　　41．指手划脚，评头品足过路的客人。　　42．随地吐痰，乱丢纸屑或垃圾。　　43．利用工作之便，兑换外币，或作其他不当之手续，中饱私囊。　　44．为住客朋友，来访者或者其他部门员工(不因工作需要)透露住客姓名，房号及个人资料。　　45．未经上司同意，使用客房为休息间，或在客房内淋浴、看电视或使用客房的毛巾及其他用品。　　（二）纪律处分　　1．口头警告——在小事上初犯前堂部员工规则，或其他员工守则。　　2．书面警告——重复在小事上违反酒店规则或首次严重犯规。　　3．最后警告——第三次书面警告后员工再违反酒店规则，便获即时解雇处理。　　4．即时解雇——触犯国家刑事法律或经过最后警告而再次违反酒店规则。坚持创新有理念则发展，无理念肯定不会发展。理念要诚，立意应高，放眼长远。理念内容常训导，有关位置帖标语。二、制度从严要求，生活关心员工。奖罚考核从严掌握，工作气氛保持轻松。三、设立表彰项目：拾金不昧、物归原主、优秀厨师、服务之星、微笑天使、成本节约、创新建议、销售能手等。口头表扬，墙报表扬，发放证书、奖金、奖励附近旅游等。四、组织业余活动，几个人，也可爬山、下棋、打牌、附近旅游、卡拉OK、跳舞、看好电影等，店主一同参与，交流感情。五、有意控制：员工间乐于互相协作，不许形成帮派。以工作能力站住脚及获得晋升，而不是靠吹捧、拉拢上司得势。六、员工身体不适，给以关心爱护。对不守纪律的员工，先教育，仍不该，辞退，以保持员工队伍的纯洁。对不干实事，专事挑拨、拉拢、非善意讨好上司者，果断辞退，以保持企业文化的纯洁。千万不能因为这种人常讨老板的好，老板喜欢而不忍心辞退；这种人常讨上司的好，千万不能因为有人说情而迟疑不决。留了这种人，坏了企业根。许多店主对此认识不够，要引以注意。七、定期开会，只是不要开得太多。晨会，周会，月会，年会。管理人员讲话，布置下段工作。员工发言，互相交流，沟通思想。八、企业文化搞好了，加上制度管理，经营起来将会事半功倍。

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