酒店企业文化论文3000字,急需论文一篇新时期应赋予酒店以发展创新和谐为核心的企业
来源:整理 编辑:尖叫部落 2023-01-28 20:26:47
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湖湘文化特色只能说明这家酒店的经营定位,并不完全是其企业文化的全部。我个人认为,企业文化并不是一时所能构建的,而是从企业起至今所积淀的。
既然您要写这样的论文,不含先看看其酒店的经营历史,员工与酒店之间的关系,酒店员工的价值观等~
也就跟理论上所说的企业环境、价值观、英雄人物、文化仪式和文化网络五要素~
5,关于酒店的文章 3000字
构建以人为本的酒店管理管理理念 ---- 人力资源管理一直是酒店企业经营管理者关注的一个焦点和热点,如何稳定员工队伍,最大限度发挥员工积极性? 如何保证酒店的服务质量水平? 如何提升酒店的整体竞争力? 如何在淡季与旺季时增加经营管理的弹性等一系列问题都对酒店现有人力资源管理模式提出新的挑战。为政之要惟在用人,企业兴旺人才为本。只有加强人力资源管理工作,才能使酒店永葆竞争活力。 在酒店业发展日新月异的今天,人本管理因素释放出越来越多的能量,成为酒店业成功的奥秘。人本管理理念在促进酒店整体运作与管理、实现经济效益、构建酒店文化特异性和成就品牌优势等方面也发挥出日益重要的作用。 一、人本管理的酒店管理内涵 人本管理理念于20世纪50年代在西方管理学界兴起,它是与以物为中心的管理相对应的概念。这种管理理论的思想基础是以人为本,也就是说人本管理是以人为根本只有在经济利益的驱动下才可以发挥出他的最大潜能。1957年麦格雷格提出两类人性观: X理论对人性的假设是人有惰性、缺乏理智等,Y理论对人性的假设是人有工作的本能、勇于承担责任等,管理者应当针对不同的人采取不同的管理方法。20世纪50年代,这一时期的现代管理理论学派林立,但日益显露出一个共同的趋势,那就是管理的人性化。以西蒙为代表的决策理论学派在人性探讨上有独到见解,提出用“管理人”代替“经济人”;以卢桑斯为代表的权变学派以超Y理论为基础,首次提出“人性化管理”概念。人本管理的核心因素是人,其理论基础或者说理论支点,是对人的科学认识[ 1 ]。而有效地提高服务效率和服务质量。总之,在人本管理理念指导下,通过一系列科学体制的建立和完善,可以实现酒店、顾客和员工的和谐发展的管理,是指以人的全面自由发展为核心、以组织的共同愿望为引导的一整套管理理论。 二、酒店业对人本管理的呼唤 酒店是以人为中心的行业,酒店的管理说到底就是运用先进的理念和科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发,使其得到最优化的组合,发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质,不断提高劳动效率。确立一种始终以人为中心,再管理过程中的主导地位的思想。古人云:“为政之要唯在用人”,企业兴旺人才为本。酒店行业是以服务及文化为主要内容的竞争,其实质就是人才的竞争。随着社会竞争的增加。一批高学历、年龄轻、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工成为各大酒店争夺的重点对象。如何避免优秀员工的流失是整个酒店行业所面临的紧迫而又现实的问题。掌握客户资源信息、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工的流失直接导致酒店核心技术扩散,客户流失,市场缩减,经营成本上升。随着社会信息化的发展在酒店行业显示出来的巨大作用,使得信息和知识管理成为酒店管理中最重要的环节。而信息和知识管理的核心就是人力资源的管理。现代人力资源理念更加注重开发人的潜能,通过开发和科学管理可以提升其价值,有时会创造出更大甚至意想不到的价值。人力资源是企业的重要资本,现代酒店要想赢得竞争优势,必须树立人本理念、实施人本管理。这是现代酒店发展的必然要求。 从本质上讲,酒店业生产和销售的产品只有一个,那就是服务。所以员工的素质与所提供服务产品的质量密切相关。而人本管理正是提高员工的素质积极性和创造性的法宝,因为人本管理一方面把员工作为企业经营主体,另一方面把员工作为企业发展的支撑点。只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到“宾客至上”。正如国际假日集团的创始人凯蒙·威尔逊先生所说:“没有满意的员工也就没有满意的宾客;没有令员工满意的工作环境,就没有令顾客满意的享受环境。”正是酒店业中“宾客至上”的要求,使人本管理理念最终确定了员工的主体地位。人是企业最重要的资源和财富, 作为劳动密集型行业的酒店业是为“人”——顾客——服务,但更应该重视“人”——员工——作用。当今,酒店业已经从传统的粗放式经营管理走向理性发展之路,人本管理理念为企业赢利能力、及和协发展能力的提高开辟了一个崭新的天地。因此,人本管理理念的落实程度对酒店经营活动有决定性意义。 三、人本管理理念的实施 (一)建立人性化的柔性人力资源管理体制 以人为本的柔性管理是相对于制度的刚性化管理而言的。饭店是典型人本管理理念是酒店业的经营灵魂和发展基础。酒店中只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到“宾客至上”。因此酒店管理者要给予员工以爱护、信任,理解和尊重,来充分发挥人的主观能动性和创造性,从而有效地提高服务效率和服务质量。同时要建立柔性人力资源管理体制,实施服务授权,重视交叉培训,融入情感管理,培养酒店文化,努力实施人本管理,做到以人为本。
6,酒店企业文化
企业文化通常分为四层:物质层、行为层、制度层和精神层。物质层的内容主要包括企业视觉识别系统(VI)、企业形象口号、企业招贴、业务品牌等;行为层的内容主要包括员工行为规范、企业举办的各类文化活动等;制度层的内容主要包括基于文化的人力资源管理制度、前台营销和网络运维等各项管理制度以及文化的变革和调整机制;精神层内容主要包括企业使命、战略目标、服务理念和核心价值观等。企业文化要从目标人群着手,在他们的文化水平、生活习惯、饮食习惯可以理解的情况下。开发历史资源,比方说“哈啤1900”、“国窖1573”都是以历史为产品文化,酒店重要的服务,企业文化只是一句广告语。如果企业文化可以贯穿到服务中那就不错了,企业文化可以是一句承诺,比如“欢迎回家”或者“下次我们去机场接您”等等!您好!很高兴为您解答这个问题,以下答案摘自酒店杂志一个名为(酒店文化管理精髓)的文章上,希望对您有帮助! 酒店文化管理的精髓 酒店发展到今天,已进入文化经营、文化管理、文化竞争的阶段。 酒店制胜在文化,没有强有力的文化,酒店不可能有持久的生命力和核心的竞争力。 酒店文化是渗透在酒店肌体里的血液,是酒店人格化的气质与内涵,是一个酒店在潜移默化中形成的集体风格与性格。 文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工良好的心态,激发员工的自觉行为,是一种“心态管理”。 酒店文化是培养一种良好的养成,育人于品质,是正激励,是解决制度规范以外的东西,是没有管理的管理。 酒店文化是每个人的文化,是群体文化,是大家共同拥有的精神财富。 (一)酒店文化核心价值观 1、把服务当成事业来做;把管理当学问来看;把问题当机遇来对;酒店业是“永恒的事业”。 2、酒店的产品是“满意”,酒店经营的是“高兴”,让客人最大化满意和高兴是我们的追求,我们的幸福只能通过为别人创造幸福得以实现。 3、把简单的事情做彻底就是不简单,吃苦就是吃补,补意志、补能力、补精神,心态比能力更重要。 4、创新是永恒的话题,是动力、竞争力、生命力;一切资源都会枯竭,唯有文化生生不息;再好的设备设施都会老化,唯有人和服务可以不断创新。 (二)经营指导方针 1、经营策略: 思想活一点、观念新一点、标准高一点、办法多一点、步子快一点。 2、经营理念: 创造特色、塑造品质、营造满意。 3、管理理念: 以宾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展。 4、服务理念: 一切为了客人,为了一切客人,为了客人一切。 5、组织类型: 工作学习化,学习工作化。把管理当成课题,把服务当成学问。 6、酒店使命: 建一流团队,创一流效益。 7、酒店精神: 以人为本,诚信服务,宾客至上。 8、员工座右铭: 将小事做成精品,将细节做到极至、将服务做成超值、将重复做出新彩、将进步做成卓越。 9、道德准则: 宁可酒店吃亏,不让客人吃亏;宁可自己吃亏,不让酒店吃亏。 10、工作作风: 不干则已,干就干出样子。 11、服务准则: 让客人方便是服务最高准则,客人的需求是服务最高命令。 12、人才战略: 成长、成才、成功;人人是才,严管厚爱;不拘一格,优胜劣汰。 12、管理追求: 高标准;严管理;细服务;作风实;思路新;经营活。 13、成功的秘诀: 检查决定管理;细节决定成败;宾客决定效益。 (三)创造优质服务 1、服务的真谛: 个性化细微服务,给宾客意外惊喜,让客人有宾至如归之感。 “木桶”效应:酒店的管理水平,永远以服务水平最低的那个员工为准。 “100—1≤0”法则:100次都好,有一次差就是差;100个环节都好,有一个环节差。 2、服务三要点: 服务“三宝”——微笑、问好、周到。做到语言优美、气质优秀、服务优质。 服务“三要素”——热情对待你的宾客;细心发现宾客的需求;让你的宾客意外惊喜。 服务“三步曲”——热情真诚地迎接并称呼客人的姓名及职务;预期满足客人的需求;深情地送别客人,并热情称呼客人的姓名及职务,说声“再见”。关于企业文化我有一些资料的,是一些具体的做法: 企业文化 1, 向你的员工和顾客讲述公司的招牌故事, 2, 通过有关公司成功的和失败的传说和故事来传播企业文化 3, 让所有员工都清楚公司的目标和使命。 4, 从公司内部人员中进行选拔来填补主要职位的空缺,传承企业文化。 5, 每天都对你的员工进行评估。 6, 制定销售指标,比如:“每小时销售额”或者“每笔交易卖出去的数量。 7, 在生产力目标的基础上建立奖励制度。 8, 通过公司的历史故事加强员工对企业文化的了解。 9, 善于发现表现良好的员工。 10, 员工没有执行任务时就与其沟通,使其了解如何达到了工作标准。 11, 教导经理每天以身作则。 经理要关注的主要问题: 1,经理对员工的要求高吗? 2,能力最强的人得到聘用了吗? 3,经理选拔员工的成功率是多少。 4,经理是否建立了从内部选拔人员的机制? 5,经理培养发展员工了吗? 6,如果需要,经理可以吸收招募到优秀的人才吗? 7,营业额达到了规定的指数了吗? 8,员工的工作热情高吗? 9,对于态度消极的员工经理能妥善处理吗? 10,能发现工作优秀的员工吗? 11经理能使销售额增长并控制成本吗? 以上都是关于企业文化的的一些方法,希望对你有所帮助的。
7,我需要一些关于酒店管理的论文
一些给你提供些相关的题目和内容,你可以作为参考,希望会对你有所帮助!!!
论解决我国酒店管理成本问题的几点思考
酒店管理论文:论酒店产品的定位
酒店管理经验及存在问题的对策.
酒店管理论文
酒店管理系统
酒店管理系统的可行性开发报告
论酒店人力资源管理
酒店管理系统的开发
范文:
酒店管理论文
摘 要:酒店是社会不可少的一项商业,有着很大的发展空间一个职业化的管理层对一个酒店在现代市场竞争中建立持久的竞争优势,取得持续的生存发展能力的重要意义。及在新的发展机遇下,酒店职业经理人对自身在面对全球化的挑战时自身适当的角色定位。
【关键词】:职业经理;角色
一、 倾听
倾听者--倾听员工的心声
管理上有一个著名的双50%,即经理人50%以上的时间用在了沟通上,如开会、谈判、指示、评估。可是,工作中的50%以上的障碍都是在沟通中产生的,一个沟通不好的经理人,你能寄希望他领导好一个团队、做好工作吗?
有人调查了100多家公司在招聘时选人的条件,发现有一条是共同的,就是沟通能力,被拒绝的通常都是难以沟通或缺乏沟通能力的人;而职位越高这种能力越被看重。美国普林斯顿大学曾对一万份人事档案进行分析,结果显示:智能、专业技术、经验只占成功因素的25%,其余75%决定于良好的人际沟通。由此可见有效沟通对于职业经理人的重要性。
管理工作中尤其需要管理者的有效沟通。在管理的实际操作中,无论是计划、组织、指挥、决策、协调、激励、控制,无不要求管理人员具有良好的语言及非语言的沟通技能。
目录:
一、倾听
二、论酒店经理人的素质要求
参考文献:
[1] 彼得德鲁克.卓有成效的管理.[M].北京:机械工业出版社2005
[2] 斯蒂芬P罗宾斯.组织行为学.[M].北京:中国人民大学出版社
作者点评:
要做一个成功的经理人,必须要注意内外部的环境,充分明了员工、公司、自身的条件,掌握这资金、信息、人脉等资源。只有这样,才能符合上述的五个条件,进而能是自己内外兼修,不断提高自己的综合素质,也有这样,才能成功得作为一个酒店职业经理人。.............以上内容均摘自 http://paowen.com/thesis/2008/1128/down_45318.html
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论酒店产品的定位
摘要:入世后,国际酒店集团在的不断推进和深入,我国酒店市场竞争更加激烈,为了在激烈的市场竞争中确立自己的优势,酒店如何细分市场找准自己的定位,对酒店的经营管理具有相当重要的现实意义。
关键词:酒店,市场定位
一、酒店产品定位概念:
“定位”一词是由两位广告经理艾尔里斯(AL Rise)和杰克特罗(Jack Trout)于1972年率先提出的,他们对“定位”的定义如下:
定位是以产品为出发点,但定位的对象不是产品,而是针对潜在顾客的思想。也就是说,定位是为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。通常情况下,无论酒店是否意识到产品的定位,在顾客的心目中,一定商标的产品都会占据不同的位置。例如,“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”,“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。
由上述定位的概念可以看到,定位始于产品,然后扩展到一系列的商品、服务、某个、某个企业、某个机构甚至是某工人。对酒店而言,酒店的产品定位并不是酒店要为产品做些什么,而是指酒店的产品要给顾客留下些什么,即给顾客造成自己的产品有别于竞争对手的印象和位置。实际上,产品定位就是要设法建立一种竞争优势,以使酒店在目标市场上吸引更多在顾客。
酒店产品定位从另一个角度看,是要突出酒店产品的个性,并借此塑造出独特的市场形象。一项产品是多个因素的综合反映,它包括性能、构成、形状、包装、质量等,产品定位就是要强化或放大某些产品因素,从而形成与众不同的特定形象。产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段,在这里必须强调的是,此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异,而是在市场细分的基础上,寻求建立某种产品特色,是市场营销观念的具体体现。
酒店产品定位对酒店的经营具有重要而现实意义,主要体现在以下两个方面:
(1)有利于建立酒店和产品的市场特色:酒店市场中,普遍存在着较为严重的供大于求的现象,使得同类型酒店使出浑身解数争夺有限的客源,潜在竞争跃跃欲试,随时准备出击,市场竞争环境恶劣,竞争压力巨大。为了使自己的产品获得稳定的销路,避免竞争乏力而被其他酒店取代,酒店势必从各方面为其产品培养一定的特色,树立起鲜明的市场形象,以期在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。如同前文中提及的“希尔顿”和“假日”各自强调的酒店和产品特色一样,国内酒店中亦有个性鲜明的例子,如南京市酒店业中长期以来流传着“住金陵、食丁山、玩玄武”的口号,正是对这三家酒店及其产品特色的高度概括,这三家酒店也正是通过强化其各自的产品特征,进而形成一种产品优势,从而依靠这些特色产品在市场中取得竞争的主动权。
(2)为酒店制定市场营销组合策略奠定基础:酒店通过产品与市场进行交换,从中获取利益,这是酒店经营的基本出发点。换而言之,酒店经营的基础是产品,没有产品,一切经营活动都将变成纸上谈兵的空谈。由此可以看出,酒店和市场营销组合受到酒店产品定位的限制。例如,某酒店决定在市场上销售豪华、优质、高价的组合产品,如此定位就决定了酒店产品必须是高水准、有稳定质量保证的、能体现顾客身份的。由此,酒店在宣传上就必须以这些特质作为强化的重点,让目标市场的潜在顾客接受这样的产品特质;同时,要求酒店内部应协调一致,通过严格执行操作程序和规范、强化技能培训等管理手段,保障产品的高品质。也就是说,酒店产品定位决定了酒店必须设计和与之相适应的市场营销组合。
二、酒店产品定位
酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种:
(1)根据属性和利益定位:酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。如酒店的“豪华气派”、“卫生和舒适”等,这种定位方法,酒店往往强调产品的一种属性,而这种属性常是竞争对手所没有顾及到的。
(2)根据质量和价格定位:价格与质量两者变化可以创造出产品的不同地位。在通常情况下,质量取决于产品的原材料或生产工艺及技术,而价格往往反映其定位,例如人们常说的“优质优价”、“劣质低价”正是反映了这样的一种产品定位思路。
(3)根据产品用途定位:发扬同一个产品项目的各个用途并各种用途所适用的市场,是这种定位方法的基本出发点。同样是一个大厅,它可以作为大型宴会、自助餐的场地,也可以被当成会议大厅接待各种会议,同时,还可以成为各种展示、展览的场所。对于这样的一个酒店产品,酒店可以根据其不同的用途,在挑选出来的目标市场中,分别树立起不同的产品个性和形象。
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