酒店及餐饮板块，餐饮旅游板块股票有哪些

1，餐饮旅游板块股票有哪些

旅游板块共有25只股票：

酒店都含餐饮。餐饮业赚钱的不多。西安饮食更是微利股。

餐饮旅游板块股票有哪些

2，十大酒店餐饮股票龙头股

餐饮股票：西安饮食和全聚德酒店股票：零七股份、华天酒店、东方宾馆、首旅酒店、号百控股、锦江股份、金陵饭店、*ST新都

如果没有进行深入的基本面的研究，可直接观察盘面，选择第一时间放量上涨的，走势最为强劲的，且涨幅最大的品种，此只股票极有可能成为该板块的龙头股。

十大酒店餐饮股票龙头股

3，住宿餐饮类股票有那些

A股住宿餐饮类股票有：600754 锦江股份住宿业 600258 首旅酒店住宿业 002186 全聚德餐饮业 002306 *ST云网餐饮业 000524 岭南控股住宿业 000428 华天酒店住宿业 601007 金陵饭店住宿业 000721 西安饮食餐饮业 000613 大东海A 住宿业

我知道新都酒店000033、华天酒店000428、东方宾馆000524、西安饮食000721、锦江股份600754、

住宿餐饮类股票有那些

4，一般酒店有餐饮部门么它里面包括了什么

按照中国旅游局的标准，2星的酒店不用考虑设置全日制餐厅，因此酒店管理构架中可考虑不设置餐饮部门。三星以上需要设置餐饮部。餐饮部通常包括：1. 全日制餐厅，即早餐餐厅，西餐厅，全天开业，有自己单独的全日制餐厅厨房。2. 中餐厅，以中餐、晚餐为主，有自己单独的中餐厅厨房3. 特色餐厅（3星级不用设置，国家旅游局标准），中餐/晚餐或者晚餐，有自己单独的厨房。餐饮部还将包括宴会/会议部分：1. 宴会厅，包含宴会厨房，以婚宴/会展/会议为主，有自己单独的厨房，叫做“宴会厨房”2. 行政酒廊（4星/5星根据标准需要设置），为行政楼层客人提供早餐/餐饮服务，厨房与全日制餐厅共享。每个餐饮设施都有自己的管理团队，全部隶属于餐饮部。其中，餐饮部员工成本支出最高的板块是厨房，厨师的工资在高星级酒店比较乐观。同时，餐饮部也是酒店员工最多的部门，餐饮部也是酒店成本最大，但是赚钱最少的部门。

有关部门

5，度假酒店的四大板块

在酒店四大重点功能板块中（四大重点功能板块指客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐），占据城市酒店越来越多份额的“娱乐与游乐”，在度假酒店更是独占鳌头，因为度假酒店的主诉求，就是为游客提供多样化服务、多类型休闲及娱乐服务。现实的酒店竞争中，度假酒店的“娱乐与游乐”创新，成为主要的内容。

您好，按照您的要求通过艺龙网站查询到两家评价不错的酒店，请参考：广州海角红楼度假酒店　　地址：荔湾区大坦沙岛红楼路8号（近珠江大桥）　　酒店开业时间2009年4月28日，楼高3层，客房总数92间（套）。房间设施国内长途电话、24小时热水、电热水壶、有线/卫星电视接收　　入住客人的真实感受：好评高达98%，性价比很高，房间挺大的！广州番禺莲花山粤海度假酒店　　地址：番禺区石楼镇（莲花山旅游区）　　酒店开业时间2010年12月01日，主楼高7层，客房总数103间（套）。酒店位于莲花山风景区的山顶，俯览狮子洋、山风海韵、碧水蓝天，毗邻莲花山港，位置优越、环境宜人。　　入住客人的真实感受：酒店比豪华大气欢迎您使用艺龙网站，谢谢。http://hotel.elong.com/guangzhou/

6，五星级酒店都有哪些餐饮部餐饮部门里边包括哪几种餐厅

你好我就是做餐饮出来的这要看你酒店规模按照正常的有餐饮部经理下面有主管（宴会厅包间传菜部外加一名通用）每个主管下有领班数量根据您们工作量来决定下面可以加个小组组长方便领班管理其余就是服务员了这是一个比较普通的配置具体还是要根据酒店的类型和规模加部门的配置来确定第一要保证客人体验感管理流畅管理起来不是太累第二和其他部门的接洽性希望能帮到你

正规五星级酒店餐饮一般分西餐，中餐，两大板块，西餐里有早、晚自助餐，点餐，中餐有宴会部，包房部，再者就是传菜部，这个部门是两个餐饮部都并存的，每个部门人员的比例安排的话根据酒店类型和规模进行配置，希望能够帮到您，谢谢！

本人五星级昆仑饭店员工，在昆仑工作三年半，咖啡厅是24小时营业的，大堂吧到23点，西餐厅到21点，中餐就是两头班，如果你是住宿舍不回家的，建议你做中餐，不用起床早，可以睡懒觉，上午开餐完收拾好中午有很长的午休时间，下午开餐收拾完最晚超不过晚上10点就下班了，是上5天休两天，比较不错，咖啡厅是最累人的，有夜班，比较烦人，虽然没什么人夜里3，4点来吃东西，但是你也不敢大胆的睡觉吧，万一被发现动作就丢掉了，很提心吊胆，中餐也分川粤菜和上海菜两种，上海菜有名的水晶虾仁很不错，貌似说的跑题了，哈哈，希望能给你有所帮助。忘记说了，又来此补充，选餐厅还要看你个人爱好喜好，喜欢西餐牛扒三明治什么的就去西餐工作，喜欢中餐就是中餐工作，喜欢各种洋酒就是酒吧工作，这样工作起来心情好，投其所好嘛，也能对自己感兴趣的东西多学学，提升无非就是领班，主管，餐厅经理，餐饮部副经理，餐饮部经理，慢慢爬吧

7，酒店餐饮管理方案

　　酒店餐饮部营运管理方案　　鉴于****酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状，根据酒店的整体规划，餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模块的消费人群资源，逐步提高餐饮经营消费人群和业绩的双向提升和提高。从餐饮区域的营运管理中需从：满足酒店整体的来客用餐需求，餐饮区域进一步完善并持续做好开源节流、成本控管、产品更新、提升服务，提升餐饮板块的消费结构，提升餐饮产品的多样化、更新化，提升对客的服务质量水平，从而带动整个餐饮区域营运管理工作迈向新的台阶，特拟定本方案。　　对调整酒店餐饮区域营运管理的基本设想：　　在贯彻优质优价原则前提下，从资源配置、服务方式、质量标准等方面在现有基础上进行营运管理服务的调整升级。遵循“专项、统筹、一体化”的管理方针，开发资源客户群、吸引资源客户群、迎接资源客户群、服务资源客户群、留住资源客户群的模式，并在营运管理服务中让客户获得人性化的温馨用餐环境和尊贵用餐服务感受。　　一：餐饮部出品管理及厨政管理。　　1、出品设计更新、成本控管节流。　　2、原料采购利用、产品受众分析。　　3、票据定价发放、流通使用管理。　　在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。　　在自助餐的经营管理中要依据消费群体的口味喜好为前提，结合原材料市场的供应情况，进行定期的市场摸底和调查，订立原材料的采购目录品种，开发出适合消费者满意的产品。　　成本控管要持续不间断的从日常营运管理中逐步得到转变，从原材料的市场采购环节到产品的厨部出品加工环节到营业区售卖环节进一步完善并严控产品成本的人为浪费因素及消耗。　　自助餐的票据使用管理，要严格遵循票据发行：价格拟定、编码登记、财务盖章审核、售出登记、使用审核签批的管理要求。杜绝人为因素的漏洞，做好财务（收款台）和营业区域管理人员的双向控管规定：　　二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销。　　外部经营从以下3点展开。　　1、如何把客人引来？（营销策略）　　2、如何把客人留住？（质量策略）　　3、如何使客人回头？（企业文化策略）　　内部管理从以下3点展开。　　4、如何调动员工的积极性？（组织策略）　　5、如何控制成本费用？（成本控制策略）　　6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略）　　三：餐饮部服务管理的重要性。　　服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。　　服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。　　从硬件到软件、从有形到无形、从前台到后台、从店容店貌到仪容仪表、从安全到卫生、从设施设备到牙签纸巾、从言谈举止到形象态度、从环境造型到家私器皿、从服务到出品都是质量的体现，都要达到优质合格的要求和标准，不合格的服务决不能出现和存在，更不能让顾客来承受不合格的服务产品，顾客花钱买的是我们的优质服务，而非劣质的不合格的服务，买的是享受，而不是难受。服务质量不合格就是酒店服务的管理失败。用质量管理保证法和全面质量管理法来保障酒店的服务质量：环境、出品、服务、安全、卫生等。　　四：建立餐饮部成系统的内外部营销管理机制：　　奉行的基本原则：销售有奖、销售有功、按劳取酬、多劳多得。　　营销管理措施与方案　　1、凡带客、拉客来酒店消费（包括订房）的人员及员工都可以在顾客消费总额内提成10%的现金奖励。　　2、凡是给顾客打了8折的都没有提成奖励。如果只打了9折的话，还有5%的提成奖励。　　3、凡是销售部、营销部、推广部、营业部、前厅部、公关部的员工在没有完成，定额销售指标时，没有提成奖励，只能在完成任务指标后，才能享受提成奖励。　　4、凡是不拿工资，不享受底薪待遇的人员都可以享受提成奖励。　　凡是不愿意拿销售提成奖的客人和员工都可以领取消费总额15%的礼品劵或代金劵。代金劵只能在下次来店消费时使用，劵值多少就可抵消费额多少。　　5、凡在本酒店领取的代金劵和礼品劵的有效期为一年，过期无效。如要继续储存和保值的，须办理会员卡，将礼品劵和代金劵总额充到会员卡内，会员卡长期有效，无限储存。　　6、凡是酒店的自来客，公司客、关系户、签约户的客人、任何人都不得领取提成奖励，更不能转移和转让给他人。如违反的，就取消所有提成奖，并给予双倍的罚款。情节严重的屡犯的一律开除处理。　　凡是客人在前台、营业部订房的或是由客人打电话到前台、营业部订房的，都不属于个人销售业绩，都不能享受提成奖励。如果是客人说明是给谁，由谁介绍订房的，就可以享受提成奖励。　　7、凡本公司员工在本酒店消费的都没有提成奖，自己消费不能享受提成奖，但可以领取礼品劵或代金劵。　　如果是使用支票和刷卡消费的，必须等款到帐后，才能领取销售提成奖，外来人员当场兑现，本公司本店员工三天兑现。　　五：团队建设及员工素质培训：　　培训的理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。　　培训的原则是：培训——考核——再培训。　　凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。　　培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。　　课程分类：公共课、基本素质课、专业课、综合课、心理素质课。　　1、建立服务人员的考核标准。　　职业道德、规章制度、礼貌礼节、语言能力、服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、餐饮知识、应变能力。 2、建立管理人员的考核标准　　职业道德、规章制度、礼貌礼节、表达能力、服务意识、管理意识、质量意识、营销意识、公关意识、成本意识、协调意识、领导意识、竞争意识、创新意识、卫生意识、安全意识、工作态度、工作能力、工作质量、工作效率。　　3、建立管理人员的能力考核　　组织能力、策划能力、号召能力、领导能力、管理能力、控制能力、协调能力、沟通能力、公关能力、演讲能力、写作能力、观察能力、想象能力、承受能力、应变能力、指挥能力。　　4、定期开展员工集体活动，加强团队意识，增加集体荣誉感，促进思想感情的交流和沟通，促进友谊，加强团结。感受大家庭的温暖和快乐。　　A、每月举办一次员工生日聚会活动。凡是当月生日的都发张有总经理签名的贺岁卡及红包一个（服务人员100元，中层管理人员200元，高层管理人员300元）　　B、每月举办一次学习竞赛或专业技能比赛，提高员工的学习积极性和专业技能。获得优秀的给奖励　　C、每月进行一次服务质量比赛，比服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、投诉率、损耗率。　　D、每月进行一次卫生安全检查评比。　　E、每月进行一次销售竞赛，以此来激发员工的进取精神、提高员工们的进取精神，提高他们的文化素质和专业素质，增强企业的凝聚力、感召力、亲和力、战斗力。　　通过以上对餐饮部个资源的有效整合，后期依据餐饮部的实际运营情况，结合整个酒店的各部经营区域，进行整体资源的优势并引导带动餐饮部经营管理的常态化、有序化。起到资源互动并共享，发挥管理资源中“人、财、物、时间、信息”的有效性、有序性。为餐饮部的经营管理工作上一个台阶打下坚实的基础参考： http://www.6eat.com/DataStore/List/21

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