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1，餐饮部在旅游饭店中的地位和作用是怎样的

餐饮部是旅游饭店中重要的功能部门，为客人提供餐饮服务。

餐饮部在旅游饭店中的地位和作用是怎样的

2，怎么样能让旅游的客人来饭店吃饭

除了干净卫生，用料新鲜，服务要好等等，这样的废话外我觉得餐座都摆放尽量靠近门口，让路过的人看得到里面的游客在吃什么。关键是饭肯定要给够，菜也别太小气，因为景区的饭馆很多，租、税又高，如果不是薄利多销，绝对会很冷清，如果你那是大景区，当我没说，基本不存在没客人的可能性。所以啊，价格合理，份量给足，非常重要，想你这样等级都3级的人了，提这样的问题既然都说会多给分的，才给10分悬赏分，是不是太小气了？
孤山路上的有楼外楼，比较正宗的杭州菜。知味观也还是不错的。还有外婆家的也还不错，价格相对一讲便宜一些。讲到具体的菜的话比较有名气的是西湖醋鱼，叫化鸡，龙井虾仁等等。
1类：有特色，有卖点，有地段优势（针对大客户），根据你所在地方来定。 不一定是当地的招牌菜，也可以是自己确实做得好的。2类：只有地段优势，干净，让人吃饱（针对实惠型客人）3类：只是干净，有加水啊等小便宜

怎么样能让旅游的客人来饭店吃饭

3，论新常态下的酒店旅游行业的未来发展前景

根据发达国家酒店行业的发展经验来看，酒店行业波动弹性较GDP更大。我国近年来宏观经济增速的下滑导致酒店行业进入下行周期，虽然酒店行业短期内很难出现大幅度的景气反转，但是宏观经济企稳、“三公消费”的影响减弱有望使得酒店行业进入新一轮的弱复苏周期。未来我国旅游消费升级将释放酒店的需求潜力，同时酒店的集团化与轻资产经营将成为发展趋势。未来在经济持续增长和政策支持的驱动下，我国旅游业将进入一轮快速增长的大周期，同时驱动酒店行业的发展。据预测，我国是全球184个国家中未来十年旅游行业增长预期相对较快的国家，我国旅游业有望在十年内成为全球最大的旅游市场。前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，2013年我国国内旅游人数达到33亿人次，同比增长11.6%；国内游收入所占比例将近90%，且呈现出持续提升的态势。由此可见国内游已经成为我国旅游行业成长的动力所在，也是酒店行业发展的长期驱动力。2013年入境游客1.29亿人次，同比下降2.5%，国际经济环境的疲软使得入境游的市场空间进一步压缩。

论新常态下的酒店旅游行业的未来发展前景

4，如何拓展酒店销售市场和发展客源

激烈的市场竞争，瞬息万变的市场变化，给现代的酒店管理和服务提出了更高的要求，提出了许多新的课题，如何适应形势的变化，在不断的市场竞争中保持自己的生机，是一个很重要的问题。作为一家开业较早的老牌酒店，开元城市酒店不断的挖掘潜力，致力于扎实的管理，不断注入新思想，新机制，拓展新经营思路，开拓新的客源市场，使老酒店充满着新生机。 一、新观念、新机制的注入 首先酒店管理层就一直致力于新观念、新机制的引进，以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化，逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。酒店管理层坚持每月开展学习活动，以学习一本书、专题研讨等各种方式提高部门经理的业务素质和冲击思想观念，通过发挥主人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业；酒店组建了较为完善的员工沟通系统，每月２８日的总经理接待日，部门定量的员工会谈率，班组的一分钟表扬制度，人力资源部的员工意见反馈措施……种种措施的实施注重加强沟通、缩小差异，在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素，树立正气、排除不良因素的干扰，将负面行为的影响缩小到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善，酒店上下精神振奋、面貌一新。俗话说″人心齐，泰山移″，有了统一的观念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此焕发了勃勃生机。 二、拓展经营思路、开辟客源市场 酒店管理层要注重突出对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制，调动了各方面的积极因素。酒店根据淡季销售的特点，进行市场细分，调整定位，拓宽市场，培养客群。在春节之后的淡季，马上派出酒店销售人员对酒店的主要客源市场进行为期一个月的大型征访活动，收集宾客意见，对宾客意见组织各部门进行通报和协调会议，积极争取到了多个外宾长住房。在五一黄金周前针对旅游市场前往上海、杭州等旅行社市场进行专项促销，在四月初就迎来了旅行社入住火爆的场面，并成功接待了数个境外团队。 三、积极适应市场、调整定位 酒店积极把握市场的命脉，根据市场需求，快速的做出反应，调整酒店经营措施。作为一家商务型酒店，接待的多为商务客人和旅行社客人，酒店根据这部分主要客人的需求，推出了自助早餐，既提高了酒店的档次，又做高了团队平均房价。在淡季期间，通过降低成本、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入，使得淡季不淡。酒店对康乐、餐饮等项目进行了改造。新营业区域的开出后，酒店一方面加快新员工的招收，另一方面通过内部竟聘和内部公示等举措将优秀员工安排在新区域的管理岗位上，从而有效地工作推向新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的积极性。酒店要求前台岗位的管理人员随同销售人员拜访客户单位，培养管理人员的市场观念，注重运用新观念面对市场，加强对知识更新重要性的认识，要求积极启动管理人的创新能力。根据１－３月份客流情况、节假日的分布，制定促销方案。对内加强服务培训、全面提高员工服务文化意识和服务质量，及时调整和更新了产品，推出了吸引并留住了稳定的客群，如餐饮开发的厨师长特荐菜、胖大嫂系列招牌菜得到了良好的市场反馈，有效地促销了酒店的产品。

5，如何发展会展旅游

目前中国会展业的各方面发展远没有旅游业成熟。会展对旅游的推动更多表现在客观方面，而没有象旅游业对会展的推动那样积极主动。但随着会展业的发展，会展旅游就需要更多会展业的政府主管部门去寻找恰当的切入点，积极主动地开展推动旅游的活动。所以，要将中国的会展旅游业发展起来，其关键就是如何去寻找旅游与会展互相推动的切入点，并且更深一层地理解旅游与会展的互动模式，然后采取一套行之有效的、适合中国国情的方法，建设有中国特色的会展旅游业。让我们先来看一下北京会展旅游发展的一个案例。政协北京市第九届委员会第三次会议委员提案答复（第0705号提案的办理报告）中指出，“北京由于是中国的首都，交通便利、信息渠道多，加上外语人才和机场设施等软、硬件条件，相对中国来说较为突出，有开展会展旅游的明显优势，但如果不抓紧，就会放弃这个优势。国外会展专家对北京会展旅游的暗访结论是：北京已经具备接待大型国际会议的条件。正因为会展旅游有着十分重要的地位和作用，北京市旅游局已经把会展旅游作为今后旅游业新的增长点来认真严肃地好……”。这个提案答复清楚地表明了，北京旅游局对于会展将是旅游业发展中新增长点这一点的认识，是比较早并且比较清晰的。在政策开路的状态下，北京的旅游局在会展与旅游之间架起了通畅的桥梁。除了对申办国际会议的组织机构提供培训服务以及各种旅游宣传光盘、书籍等实物支持外，在每一个国际会展申办成功后，旅游局会免费提供各种信息咨询及其他服务，比如，可以根据主办者要求提供住宿、餐饮、娱乐、旅游等各方面信息，甚至还可以出面对会展活动中的各消费场所进行价格方面的协调，为会展活动主办者做好服务。北京旅游局的理念和做法，是应当在中国发展会展旅游过程中大力推崇的。然而，在国内绝大多数城市，会展业和旅游业存在着脱节现象，两者之间的关系模式可以用“外推”两个字来概括。所谓外推，单从字面意义上来讲，即指会展活动将参展商、与会者和观展人员推向旅游部门，旅游企业滞后接待、被动受益；旅游部门在整体促销、配套服务等方面都没有发挥出应有的作用，旅游业对会展活动的支撑效果不明显。在外推的模式下，会产生以下一些弊端：1．在管理体制上，会展活动既没有归口给旅游部门统一管理与规划，也没有专门的会展管理机构提供指导，会议或展览主办者大都忙于申请审批和具体接待事务，很少考虑到同旅游部门合作；2．在市场促销上，由于行业多头管理、企业单纯利润导向等局限性，政府在组织会展公司和旅游企业联合开展宣传促销时存在很大困难，更何况没有专业会展管理机构来牵头；3．在活动内容上，由于缺乏有效引导和相关服务，参展商、与会者及观展人员的主要目的仅限于参加或观看会展，只有很少一部分人会参与游览、购物或文娱活动，而且，即使有这类活动也是小规模的、自发的；4．在配套服务上，旅游部门提供给参展商及观众的服务主要是住宿和餐饮，文娱表演、购物向导和游览活动组织等服务项目明显不足；5．在展会效益上，会展活动给旅游企业带来的综合效益不够大，旅游业内部各行业的收益不平衡，住宿、餐饮、交通获利多，游览、购物、娱乐获利少，现有旅游资源尤其是城市及周边地区的景点没有得到充分利用。但需要说明的是，国内有些会展业起步较早的城市正在积极探索会展活动与旅游业实现有效对接的道路，并已经成功举办了一系列大型会议或展览活动，如1999 年在上海举行的“财富论坛”、99 昆明世界园艺博览会、第六届北京国际汽车展、深圳国际高新技术成果交易会、以及一年一度的广交会等。会展旅游是否能够得到深度发展，取决于会展业与旅游业之间是否能够保持良好的对接关系状态，而其终极标准就是旅游业是否能够全程参与会展活动。我国会展业和旅游业之间的关系优化必须全力朝这个目标努力，建议可朝以后五个方面着手建设：1）鉴于我国旅游业的发展水平和会展业的明显旅游属性，在管理体制上，会展业可纳入旅游部门统一管理、统一促销；2）在市场营销上，会展部门应和旅游部门协作，开展联合促销，即使是会展企业单独开展促销活动，也应将展会与城市及周边的旅游资源和旅游接待设施结合起来，这一点与第一个方面是吻合的；3）在客源预测上，会展部门应与旅游部门联合开展调研和预测，以增强展览会对参展商的可信任程度，但两者的侧重点有所不同，前者侧重专业观众，后者侧重一般旅游者；4）在配套服务上，旅游企业应积极为参展商、与会者和观众提供“食、住、行、游、购、娱”等一系列服务，并尽量将丰富多彩的旅游节庆活动与大型会议或展览结合起来；5）在场馆后续利用上，除会展企业继续开展大型展会以吸引观众外，旅游部门可考虑将具有本城市特色的现代化场馆作为都市观光的一个重要目的地，以提高场馆的利用率。

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