2021中国酒店业发展报告，中端酒店发展趋势怎么样
来源：整理 编辑：尖叫部落 2023-01-24 00:19:51
1，中端酒店发展趋势怎么样
近年来中端酒店持续升温，从一线城市已经逐渐向三线城市普及，但是迈点《酒店业年度报告白皮书》显示，经济型酒店仍然占据整个酒店市场73%的市场份额，7天酒店以13%市场占有率居首。
2，20162021年中国酒店行业市场消费调研及投资竞争力分析报告
参考前瞻产业研究院《2016-2021年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，目前国内婚宴市场规模在3400亿元左右，未来还有较大的发展空间，在餐饮行业目前的发展境况下，尤其是星级酒店，笔者认为应该认真深耕婚宴市场。 首先，选择素质高的服务人员成立专门针对婚宴市场的服务团队，打造完善的服务体系和流程，为消费者提供最优的服务体验。 其次，除了在菜品命名上要以喜庆、吉祥为主，更需要注重菜品的口感，打造“好吃、好看、好听”的婚宴体验。对此，酒店不妨规律性的在内部开展婚宴菜品的创新比赛，免费邀请大众品尝并搜集意见，不仅可以提升酒店菜品的研发创新，更对于提升酒店声誉有良好的作用，而那些免费品尝的民众更有可能就是潜在客户，一举多得。搜一下：2016-2021年中国酒店行业市场消费调研及投资竞争力分析报告
3，我国改革开放30多年来给酒店行业带来的影响
参考前瞻 产业研究院《2016-2021年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，2008-2015年，全国高星级酒店数量呈逐年增加趋势。2014年，高星级酒店(包括四星级和五星级酒店)共3118家，较2013年增加了18家。截止2015年第三季度，高星级酒店共3201家，较2014年增加了83家。 从整体市场需求看，2007年以来高星级酒店在营业收入总量上保持了整体增长的趋势，说明高星级酒店整体的需求市场保持增长，2013年出现下滑态势，2014年高星级酒店营业收入1498.4亿元，同比下滑2.58%。由于供应方酒店数量的过快增加，使得高星级酒店整体的平均出租率水平出现了下降。 截止2015年前三季度，中国高星级酒店营业收入为1078.15亿元，同比下降1.88%，第三季度整体的平均出租率有所上升。 酒店行业在快速多变的商业环境中，战略的光芒仍然指引方向。当下，消费者的选择变化，尤其是年轻一代的消费需求在不断变化，竞争优势常常会在一二年内消失殆尽，而标准化复制却是连锁酒店业规模扩张的基础，若产品无法满足消费需求变化，又要保持竞争力领先，公司需要持续不停地开展新的战略行动，同时建立并利用多个瞬时优势。
4，酒店发展趋势
近年来，随着消费升级，有些人已经厌倦了连锁酒店的千篇一律，开始追求更个性化的住宿体验，精品酒店恰恰是小众化、个性化、时尚的酒店群体，所以入住精品酒店已经成为他们一种重要的休闲旅游方式。
在需求的拉动下，国内精品酒店发展极为迅速，酒店数量呈几何级上升趋势。前瞻产业研究院发布的《中国精品酒店行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》数据显示，目前国内精品酒店的数量已达200多家，主要集中于上海、北京深圳等经济发达的沿海城市和丽江等知名旅游胜地。
另从携程、同程等旅行网的预订情况来看，在国内迅猛发展的高档酒店市场上，精品酒店正悄然成为一个重要的细分市场，出现了市场井喷现象。来自携程的数据显示，最近三年，国内的精品酒店数量至少增加了200%。
二、精品酒店发展条件成熟，成行业"蓝海"
前瞻网精品酒店行业研究报告分析认为，目前我国精品酒店已经具备消费群体、酒店资源等基本条件，正面临新的增长点，成为行业的"蓝海"。
（一）消费群体不断扩大
精品酒店所面对的消费者多为上层高端消费人士。根据福布斯富豪排行榜统计，我国的富人群体已经达到一定数量，完全可以满足精品酒店的客户需求。同时看，随着经济的发展，越来越多的国外富人投资中国，也造就了一大批商务客源。
（二）具备独特的资源优势
旅游业的飞速发展使得我国逐渐成为世界上最受欢迎的旅游目的地之一，很多境外高消费游客的涌入给精品酒店带来极大的市场。我国目前拥有众多国际化都市，它们既是世界潮流文化的及中地，也是精品酒店客源的汇集地，这些面向世界开放的大城市为精品酒店提供了区位优势。此外，我国众多的国际知名旅游胜地和景区，也为精品酒店提供了设计主题和人文自然环境。
三、标准缺失成行业发展"桎梏"
由于中国酒店业的一直以来执行的是星级标准，并没有对精品酒店有一个国家统一的标准，导致了精品酒店市场出现了一些问题，成为精品酒店发展的"栓桔"。而且精品酒店作为一种新兴的形式，在中国出现的时间尚短，其管理模式还不成熟，在星级标准上还没有明确的位置，导致精品酒店的管理缺失，缺少规范化的经营。
总体来看，我国精品酒店的发展空间是非常大的，而行业能否快速崛起还要取决于行业的规范化发展与运营管理能否跟上。在运营管理上，我们可以借鉴国外先进企业的模式，将其作为典范，汲取并引进其优秀的管理方式，推动本土酒店在运营上快速成熟。
5，酒店的分析报告怎么写
第一章 国际酒店业的发展分析 1.1 国际酒店业的市场概况 1.1.1 全球酒店业的发展历程 1.1.2 世界酒店业总体回顾 1.1.3 国际著名跨国酒店集团发展现状 1.1.4 全球顶级豪华酒店蜂拥入中国 1.2 国际宾馆酒店业的管理现状 1.2.1 国际宾馆酒店业管理的主要特点 1.2.2 酒店业引入全面质量管理 1.2.3 国外饭店集团介入的管理形式 1.2.4 国际饭店连锁集团钟情分时度假 1.3 国际酒店集团介绍（含规模配置、管理模式、企业布局） 1.3.1 六洲集团（即巴斯集团） 1.3.2 希尔顿 1.3.3 万豪集团 1.3.4 香格里拉第二章 中国酒店业的发展分析 2..1 中国酒店业发展现状分析 2.1.1 中国酒店业发展的基本特点 2.1.2 中国酒店行业的转变 2.1.3 2006年中国酒店业发展状况 2.1.4 中国酒店业发展速度居世界首位 2.1.5 “限外政策”对酒店业的影响分析 2.1.6 特许业新规带动酒店业连锁洗牌 2.2 中国星级酒店概况 2.2.1 中国五大城市高星级酒店的发展状况 2.2.2 大中型星级酒店综合状况 2.2.3 二星级酒店 2.2.4 三星级酒店 2.2.5 四星级酒店 2.2.6 五星级酒店 2.3 中国酒店业面临的问题 2.3.1 酒店业行业壁垒分析 2.3.2 中国酒店业外资赚了九成利润 2.3.3 中国每年有大量酒店资产闲置 2.3.4 中国酒店业建设和管理的十大误区 2.3.5 酒店业人才流失问题严重第三章 中国酒店业的消费现状 3.1 酒店的客源分析 3.1.1 客源规模与分布 3.1.2 中国主要客源市场情况 3.1.3 游客的消费水平 3.2 消费结构分析 3.2.1 入境游客的消费结构 3.2.2 国内游客的消费结构 3.2.3 不同地区间酒店（星级）消费结构的比较 3.3 消费选择与消费趋势分析 3.3.1 游客对住宿设施的选择 3.3.2 游客的停留时间及变化 3.3.3 游客的旅行目的 3.3.4 入境游客感兴趣的商品 3.3.5 消费者的消费评价第四章 商务酒店 4.1 商务酒店概念及介绍 4.1.1 商务旅游概述 4.1.2 商务酒店的定义 4.1.3 全球十佳新开业商务酒店介绍 4.1.4 十二届金枕头奖受欢迎商务酒店介绍 4.2 商务酒店市场概况 4.2.1 商务酒店步入黄金时代 4.2.2 中国商务酒店的现状 4.2.3 商务版酒店倍受欢迎 4.2.4 商务酒店试图走出“草根经济” 4.3 商务酒店投资动态 4.3.1 商务酒店掀起投资狂潮 4.3.2 外来酒店抢占中国商务市场 4.3.3 国际商务型酒店纷纷进驻广东 4.3.4 中国大酒店将斥资朝商务酒店发展 4.4 商务酒店发展前景与趋势
6，酒店业发展现状和未来趋势
根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国酒店市场竞争分析及酒店管理企业核心竞争力提升策略研究报告》分析：我们国家在推行建国酒店的管理经验的基础上，把引进国外先进科学管理方法与国情相结合，初步总结出一套中国式的酒店科学管理体系，使酒店企业从经验型行政管理开始向科学化管理转变，促进了中国酒店业管理模式和经营机制朝现代化方向加速转变。中国酒店行业伴随着国际酒店业的发展与渗透，在近些年取得了良好的发展趋势。回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。发展到如今，酒店行业的生命力非常的旺盛。中国酒店行业现状分析：1、空间分布出现三阶梯状态中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。2、数量规模加速度扩张自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。酒店行业的发展速度是我们无法预估的，其行业的优势占据很大的关键作用。因此，酒店行业将会面临很多发展机遇。<p>摘 要：试图通过对现阶段管理合同在国内外酒店业发展现状进行分析总结，对中国酒店业管理合同经营模式障碍进行研究，探求中国酒店业管理合同经营模式的科学发展之路。 关键词：中国酒店业；管理合同；经营模式；集团化；...</p><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.wsdxs.cn%2fhtml%2fguanliqita" target="_blank">www.wsdxs.cn/html/guanliqita</a>中国酒店业现状及未来发展趋势 研讨主题一：中国酒店业的回顾与展望 2008年以前的几年时间里，豪华酒店成为了中国酒店业竞争最为激烈的领域。尽管在二星酒店市场以及经济型酒店市场上本土酒店集团占据绝对优势，但在高星级酒店市场上，本土酒店品牌受到外资酒店品牌的强烈冲击，发展艰难。未来3-5年中国经济型连锁酒店的投资将继续保持高速增长，除了在北京、上海、广州等几个中心城市继续增加外，二级城市和西北内陆城市将有更多品牌进行投资。在旺盛的旅游度假需求的推动下，众多世界顶级的酒店管理集团正在中国迅速布阵，未来几年度假型酒店有良好的发展前景。 研讨主题二：经济型酒店的发展前景 经济型酒店将保持平稳增长，再融资或受次贷危机影响；考虑到通胀因素的影响，经济型酒店的平均房价将有一定上升空间；广大的二、三线城市和广袤农村市场有可能成为经济型酒店下一波发展的热点。 研讨主题三：08奥运及09年后的北京酒店业 从静态角度来看，目前北京的酒店业市场已经达到奥运的接待要求，供需总量基本平衡。从动态的角度分析，强劲经济增长推动的商务活动和旅游是北京酒店市场未来增长的主要原因；而后奥运时期，北京五星级酒店市场的竞争程度将进一步加剧，受此影响包括四星在内的高星级酒店市场的宽幅格局调整再所难免。
7，酒店管理报告计划
XX酒店经营管理思路报告 第一章 市场认知 1.近年酒店业发展 旅游市场的快速发展和消费环境的快速提拉，带动了酒店业近年的迅猛增长。这一趋势下，本地酒店纷纷新建并竞相开业，品牌酒店集团也在各区域相继进驻，不断充斥着市场投入并扩大酒店消费网络。 酒店业的发展在伴随着激烈竞争的同时，也面临着不小的挑战。随着各区域酒店数量的快速增加，市场的激烈竞争已趋于热化，如何吸引并留住客人，成为本地酒店经营的难题。 2.未来酒店市场分析预计在未来几年里，中国的酒店经营者将意识到收益管理不仅仅是设置房价和效益管理。酒店收益管理可以在整个酒店范围内实现入住率和整体收入的最大化，包括客房、餐厅、水疗和其他配套服务。但是，为了在整个酒店实现真正有效的收益管理战略，经营者必须确保该方案在多个部门的实施：包括销售、市场、预订、前台、宴会和餐饮部等。 3.金华市未来酒店市场分析 随着我市酒店行业的发展，今年年底到明年我市除了本酒店外，还有开元名都等中、高档酒店未来几年将投入使用，同时，原有的几家星级酒店也都将不同程度的提高客房接待能力，预计到2014年，我市中、高档酒店将增加客房?间，达到?间，同时，高档酒店的比例也提高15个百分点，达到17%，接待能力翻了近一番。 鉴于此，金华酒店市场将充满机遇与风险，即由于提高接待能力与高档酒店比例，从而提升了金华酒店市场的声誉，刺激外来游客的消费意念，但同时各大酒店的开张与装修必定引起比较大的竞争。 4.本地消费群体习惯 本地酒店的所有营业点都可归纳于客房,餐饮和娱乐三大利润中心部门，而前来光顾本酒店不同营业点的顾客（消费者），其消费习惯与各营业点的业务拓展可产生莫大的关系。为此，我们必须对消费群体的消费习惯有着较深切的认识，才可满足顾客的需求。总的来说，不论任何营业点，前来消费的顾客均含来自国外、外地和本地的消费者，只是不同营业点所占的份额不一而已。现按客房,餐饮和娱乐三大利润中心的大多数消费群体，其消费习惯作分析如下： 4.1客房 欧美住客：普遍要求客房面积大（床大），服务与卫生的要求较高，喜爱宁静，对酒店周边环境要求幽雅舒适，较多使用康体设施和酒吧，可接受合理的房价。 日本住客：不太注重客房面积的大小，喜爱购物和夜观光，对酒店周边环境要求热闹，服务与卫生的要求不如欧美住客的高，热爱中国的历史与文物，较多使用桑拿按摩、酒吧和演歌厅等娱乐场所，要求低房价。 港澳台住客：对客房的面积和周围环境并非太关注，而是需要卫生和安全感。 接待型住客：普遍为政府部门（参观学习、交流等的客人）政府招待，住宿登记为政府接待处，部份客人不登记其身份。该部分客人一般比较不注重客房的质量，而是注重排场、档次和安静、安全等，注重本地的饮食和娱乐，多数为公款招待。企业接待客人一般为商务客人，多为私人消费。 本地住客：占客房出租率的50﹪ - 60﹪的份额，部份客人有破坏力和一些不卫生习惯，对安全要求较高，不想用自己的证件登记，或者用一个证件开多个房间。不论住房或餐饮娱乐均喜折扣优惠。实习单位：xxx大酒店实习时间：x年x月x日主要内容：我所参加的实习单位是一个服务性的企业——xxx大酒店。的确或许真的如老师所说的那样服务性的企业其营运过程要较之工业生产型的企业来的简单了一些，但就我这个刚踏入社会的人来说，这已经让我学到了许多宝贵而有价值的经验。酒店所提供的服务主要可分为两个方面：住和食。而我在实习时，被分配到了三楼的餐厅，所以我主要就吃的方面进行介绍。首先介绍的是它的运作一、工作时间就我自己的工作时间和观察，就一个工作日而言，酒店的餐厅整个运营时间大概是早上7:00-中午2:30，下午5:30-晚上9:30，其中包括早茶的时间7:00-11:00（不过有时候也不开早茶）。另外在某种程度上，酒店也可以说是一种季节性的行业，所以在一年中的不同时候也会有不同的时间安排，如在淡季会适当的减少餐厅开放的时间同时减少人手，而在节庆和新年时则会增加人手和开放时间。当然住宿方面也是一样的道理，不过基本上影响到的主要是人手方面。二、具体的经营操作基本上中午和晚上的两餐的整个经营的模式是一样的，而早茶又略有不同。具体可看下面的流程图：1． 早茶： 2． 中午，晚上这里有几点是值得一提的：1)一般而言，帮客人写菜谱都是由部长（即餐厅楼层负责人）或有资力的服务员负责，特别是中午和晚上的正餐，基本上都是有部长来完成。2)我们可以看到早茶基本上是没有订位这种事情的，在结帐需要计算顾客人数收单个座位的钱，而在中午和晚上订位则是一件常事，在兴旺使节更是如此，而在结帐时不需计算人数以一席为单位。3)就我所知道的酒店餐厅里的负责人基本上都是由普通的员工升级而来的，其它部门的情况也是差不多。 二、工作人员分配（以正餐为准）三、运作组织方式这点是我最感兴趣的。酒店所采取的是混合组织方式，每一层楼的餐厅共享材料，洗碗处等同时它们也都有自己的厨房，桌子，员工等。不过相对的更趋向于产品对象专业化，这很大程度上增强了管理的便利性，但另一方面也让许多的资源无法得到充分地利用。就以简单的bb凳为例，我就曾经遇到过这种情况我所工作的楼层的“bb凳”不够，所以就只能向别的楼层借（请注意是“借”），而我惊讶地发现它们那边的竟一张都没用全部原封不动地放着。介绍完运作方面就让我来说说我的实习感受吧。个人：这次实习我只能用“累”来形容，每天上午班和下午班一共8-9个小时（这里有反劳动者权益法，不过也是没办法啊既然是实习就算了），我就站了9个小时（要知道酒店楼面的服务员基本上是不给坐的，除非你偷懒），所以说这次实习让我认识到了许多管理方面的知识的同时，也让我知道了作为一位社会上的是多么的辛苦啊！另一个深刻的感受是作为出卖劳动力的工作者在享受获得工资福利等权利的同时也承担完成自己所接受任务的义务，并且也时刻冒着因自己的过错行为而导致组织利益受损的风险。以遗失菜谱为例，菜谱是顾客结帐的凭证、酒楼收取费用的依据和相关的会计凭证，因此它是十分重要的，一般遗失一张需要赔偿400-500元，如果一个普通服务员一个月不见个四五张，那么他的工资就等于泡汤了，而这种事也不是没有发生过。观察：就我所在的楼层的观察，基本上在我实习期间餐厅所接待的大部分都是一些熟客，某些更是连续几个晚上开席或者是每个早上都来。酒店方面也对他们特别的重视，并提供了相应的优惠措施。此外，酒店之间的竞争可以说是异常的激烈，就在离xxx酒店50米左右的地方就有意见xxx酒店，就整个祖庙路的范围而言酒店的数目就更多了，从这里我们也或多或少地可以看到酒店方面竭力维持旧有顾客原因。以上的论文！请根据自身的具体情况填写！
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