试论酒店业发展中存在的问题论文，现今酒店中存在的问题
来源：整理 编辑：尖叫部落 2022-12-29 00:12:28
1，现今酒店中存在的问题
从专业理论来说，主要存在两个，一是服务不够规范化，二是产品和宣传缺乏个性。一般的酒店还存在员工素质不高的问题房间不多，价格太贵，没有窗户，没有厕所，服务低劣，吃的太贵，………………
2，我的毕业论文是新开酒店客房主要存在问题及成因有谁能帮我看看
给你列一个提要吧：1、房间有异味，油漆、胶水、地毯、通风管道、家具等2、房间内的配套物品不齐全3、个性化服务不足4、安全标识不详5、服务员的专业素质6、网络服务7、死角卫生8、指示标识不详以上几点只是有可能出现的问题。搜一下：我的毕业论文是有谁能帮我看看怎么写,或找些什么资料
3，目前我国酒店业存在的问题有哪些
未来的行业趋势是怎样的?高端酒店又该如何打破困局重获市场?中国缺乏高端酒店品牌目前我国酒店行业是否存在一些普遍性的问题?这些问题是如何形成的?规则一经改变，一切经验将归于零。因此，传统酒店应尽快抛弃冷兵器时代的市场作战策略，在招聘和培养在线销售专员管理人员、提升在线渠道分销、直销能力的同时，寻找和探索适合酒店自身产品的互联网在线销售途径，最终实现互联网时代线上销售和线下销售的大融合。
4，合肥酒店行业发展存在的主要问题
前两年，中档品牌是中国酒店业发展中的一个热点，经历了“节俭风”后，消费者正逐渐从疯狂追求豪华到回归理性，使更多客源流向中档酒店。目前，中档酒店市场可以说处于相对空白阶段，国际巨头和经济型酒店巨头均看中了这块领域。本土酒店集团和海外酒店集团争夺中高端酒店市场的战争悄然打响，随之上演的是中高端酒店市场的品牌之争。在浓浓的战火中，新兴崛起的本土中高端酒店品牌最为瞩目。中档酒店发展到现在，已经有一定的市场占有率，越来越多的国际酒店管理集团正在将其中国市场布局的重点转向在二、三线城市开发中档酒店。包括万怡、美居、诺富特、洲际智选假日等品牌已经进入中国市场。但是目前中档酒店的发展仍存在一些问题：(1)中档品牌层出不穷，但纵观中档酒店市场，规模化企业数量较少，目前中档酒店有近10000家，90%左右为单体酒店。规模庞大且品牌知名度较高的中档连锁酒店较少，中档酒店在酒店管理、产品特色、市场营销等方面均相对滞后，无法满足市场需求，导致企业整体经营绩效低下。(2)据国家旅游局和中国旅游饭店业协会的统计，全国三星级酒店的平均房价在200元左右，略高于经济型酒店平均房价，四星级酒店平均房价也只有320元左右。多年以来一直处于微利甚至亏损的状态。(3)现有的星级酒店评定已经无法适用于中档酒店，市场上出现了各种不同的定义，经营者往往在酒店前面加上“精品”、“商务”就卖出中档价格。前瞻产业研究院发布的《2015-2020年 中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》年检部门 公安局 事项名称 特种行业许可证审核证及年审 办事程序 受理核准发证 申报材料 1、申请报告； 2、《特种行业许可证》申领审验表； 3、租房协议或房屋产权证； 4、场所治安责任书； 5、印刷业、刻字、打字复印等文化部发放的许可证； 6、从业人员登记表； 7、身份证复印件； 8、照片。 承诺时间 15个工作日 收费标准 办证50元／证年审40元／证 依据 [1984]公安部16号令皋价费函[2002]10号
5，试论酒店经营管理中存在的问题
1.论消费需求不足与饭店业的经营策略 纵观中国饭店业的发展，饭店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程，93年以后我国新建旅游涉外饭店每年以700-1000家的速度递增，增幅达20%以上，这种饭店业供给增幅与旅游客源的5-8%有限增幅显然是难以平衡，其结果势必导致饭店业进入一种买方市场状态。 经济学家告诉我们：在买方市场中，由于供给充裕，消费由被动变成主动，对生产不仅具有反作用，而且起了决定作用，这时需求对生产和经营的约束性日益显现，消费者需求成了经营活动的出发点和归宿，从而使市场呈现出一种需求约束型的走势。饭店总经理“生意难作”的普通感慨，正是饭店业进入买方市场需求约束型状态下的一种典型反映。在饭店业市场出现需求约束型的状态下，消费者行为呈现了差异消费、理性消费和情感消费三种。 饭店业市场的这种特征，决定了饭店的管理者必须认真研究市场的消费需求，根据市场需求及时调整经营策略，从而使自己在竞争中处于有利地位。 一、 当前消费需求状况和饭店业的新态势 近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。 1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。 2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。人们对未来收入的预期也不很乐观,居民对未来消费预期不可能有较大的改观。 这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。1997年来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。 这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势： 第一、 饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。 第二、 饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。1998年浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。 第三、 饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。1998年浙江省饭店经营成本较上年增长9%，其中直接成本增长5.5%，而管理费用增幅达22.1%，因此成本费用的管理仍然是饭店经营者的一大值得研究的问题。 第四、 饭店业亏损程度有加大的态势。1997年以来饭店业的亏损面、亏损额迅速加大。 1998年我国饭店业出现了第一次行业性的整体亏损，特别是一些没有特点的老饭店和新建饭店亏损严重。这一态势表明，饭店业在需求不足的市场状况下，市场竞争已趋向白热化，寻求新的饭店经营策略已是当务之急。 二、 消费需求不足状况下饭店的经营策略。 （一）、建立旨在做大客源蛋糕的饭店行业共同发展策略。
6，酒店服务中存在的问题
摘要：从本质上讲，酒店提供的产品是服务，酒店所应该建立的文化是服务文化，酒店管理提供给宾客的服务是一种文化，也是一种产品，同时，以企业文化为核心，打造一个优秀的团队，对内能形成酒店内部的凝聚力，对外形成同行业之间的竞争力，是酒店的迫切需求。 企业文化是在一定的社会历史条件下,企业在物质生产活动中形成的,具有本企业特色的文化观念、价值观念、经营理念,以及共同信念和员工行为规范的总和。 人力资源管理就是预测组织人力资源需求并作出人力需求计划、招聘选择人员并进行有效组织、考核绩效支付报酬并进行有效激励、结合组织与个人需要进行有效开发以便实现最优组织绩效的全过程。 通过对国内外酒店管理理念的比较分析，结合我国酒店业的发展趋势，笔者认为，中国酒店业目前面对两个无法回避的现实问题： 一是现阶段仍然无法跳过标准化服务而直接进入个性化服务，迄今为止，酒店业标准化还是非常必须的，酒店星级评定标准为主导的标准化过程，对于国内大部分酒店来说，都有很好的效果，但是，服务还不太规范，产品也不稳定，表现为有些酒店的情绪化服务及其以自我为中心的服务方式。 二是在激烈的价格竞争基础上，价格竞争依然有效，差异化竞争与提高产品的附加值只能尽可能而为之。 所以，在现实条件的限制下，酒店管理发展战略的可选择性大大降低，因此，酒店要做到可持续发展，就必须有新的管理方式产生。 新时代的企业管理催生了企业文化，使企业文化形成一种新兴的管理理论，支撑、推动着企业在新时代市场下的发展。 在企业管理理论基础上发展起来的文化理论，是对原有理论的总结，提升和创新，同时，企业的管理实务又不断为企业的文化的完善提供了各种实践的机会，所以，企业的管理与企业文化是相互影响，相互作用的一组二元动力。 我国酒店管理的组织管理深受马克斯·韦伯“科层制”理论的影响，采用严格的以岗位为中心的组织结构严密管理体系，在酒店业供过于求的的经营环境中，酒店经济效益不佳，员工薪金待遇不高，造成一线员工的参与性差，更酿成酒店服务质量低下，阻碍了酒店的进一步发展。 从人力资源管理的角度来看，“以人为本”的管理理念尤其适合酒店业。笔者认为，人力资源管理不仅要利用人创造最高的工作绩效，实现最大的生产价值，也要为员工创造一个良好的工作环境，这也是“以人为本”思想的重要内容。 而现阶段酒店业的人力资源管理同样面对一个难题：酒店员工流失严重，培训不足，造成人力资源的有效利用难以实现，成为人力资源管理中最不确定因素，而这个问题的解决，除了构建合理的薪酬制度外，企业文化成了关键。如何营造一个好氛围，有生机的，使员工产生归属感的企业文化是解决人力资源管理缺陷的重要因素。 酒店业是个服务性行业，同时又是个劳动密集型企业，对于酒店来说，人力资源管理的重要性更毋庸置疑。有效的进行人力资源管理，对酒店人力资源进行科学的管理，合理的使用，能最大限度的挖掘酒店员工的潜力，充分调动员工积极性，激发员工的主动性和创造性，提高酒店的服务质量和服务效率。 作为一个服务性行业，我们应该在酒店内部提倡和营造一种积极健康，活泼和谐的精神氛围，体现酒店文化的价值。 里兹·卡尔顿饭店是世界上最豪华酒店的管理公司之一，他们提出：真诚的关心与顾客的舒适是我们的最高宗旨，我们发誓为我们的顾客提供最个性化的设施和服务，让顾客享受导温暖，放松而高雅的环境。 而针对服务型企业员工的精神状态，里兹·卡尔顿公司的座右铭是:“我们是为女士和先生提供服务的女士和先生”。这一表述，颠覆了传统的“顾客是上帝的”的服务文化理念，将员工的思想状态和精神释放来。 据此，笔者认为，人力资源管理和企业文化两者有着互相依赖、互相依存、密不可分的关系。企业的发展离不开人才，再好的人才也需要在特定的企业环境和文化氛围中施展才能。企业文化所提供的企业价值标准、道德规范和行为准则，不仅成为企业人力资源管理运作中的精神和行为依据，同时又为企业培育高素质的员工队伍创造一个良好的环境和氛围。酒店管理问题
7，经济型酒店存在的问题以及解决办法论文
给你找个篇文献，你参考下吧我国经济型酒店问题与对策研究郑亚民(重庆工商大学旅游学院 重庆 400060)摘 要: 经济型酒店已成为国内酒店业的热点, 酒店业的竞争格局将发生较大的改变。在经济型酒店受到社会肯定的同时, 我们应当清醒地看到许多问题亟需解决。本文对我国经济型酒店发展的概况、存在的问题和解决的措施几个方面进行了详细的论述。关键词:经济型 酒店 研究随着经济的发展、旅游者消费结构和消费趋势的变化,中国酒店业正在进行着结构调整。经济型酒店大量涌现, 其发展已成为一种重要趋势并对酒店业的影响越来越大。经济型酒店是以中低消费者为对象,以经济的价格、安全的设施、优质的服务和管理满足客人衣食住行的非豪华酒店。目前, 我国经济型酒店主要提供住宿服务,此外,也提供简单的餐饮、会议、娱乐等配套服务。1 我国经济型酒店的现状1.1 我国经济型酒店发展迅猛、总量急剧壮大目前我国的经济型酒店没有权威的统计数据。根据国家旅游局的统计数据来看, 截止到2006 年,全国星级酒店饭店总数达13378 家[1],其中四五星级酒店近1700 家,占12.69％。三星级以下酒店11600多家,占酒店总数的87.31％。目前,我国社会旅馆约10万家。三星级以下酒店平均每家酒店按60 间客房、社会旅馆平均每家按40 间客房计算,全国经济型酒店客房数量约有近500万个。我国经济型酒店的数量是相当喜人,其完善了地方的接待设施,满足了人们的消费需求,并且,进一步对地方的经济发展作出了积极的贡献。1.2 我国经济型酒店以单体形式经营为主,抗风险能力差我国经济型酒店的数量损然很大,但是连锁经营或集团化经营的经济型酒店数量却很少,绝大部分都是以单体经营为主。在我国,经济型酒店连锁化经营比较成功的就只有“锦江之星”、“如家客栈”等。其所管理的经济型酒店数量占总数的不到1％。所以,目前我国经济型酒店是以单体经营为主。并由此带来经营不规范、品牌意识差、管理观念落后等问题。1.3 外资经济型酒店大举进入由于我国经济以每年9 ％左右的速度发展,中低档散客和旅游度假的增多,在国内经济型酒店迅猛发展之际,国外知名品牌经济型酒店开始大举在我国经济型酒店市场强势布局。目前,在沿海和内地的各个大城市,国外品牌经济型酒店通过独资、联营、特许经营加盟等方式迅猛拓展市场,积极投入到经济型酒店市场。速8,计划15 年内在中国经营管理2000 家经济型酒店:宜必思(Ibis)计划2008年在中国开店50 家:洲际、万豪、美兴等也开始拓展经济型酒店市场。国外知名品牌经济型酒店依靠其在国际上成功的运作经验大举进入,势必带来激烈的市场竞争和市场的重新洗牌。1.4 内资经济型酒店是主体国外经济型酒店进入我国经济型酒店市场,虽然来势凶猛,但是我国经济型酒店还是以内资经济型酒店为绝对主体,占99％。由于我国经济型酒店数量庞大,所以,在相当长的时间, 内资经济型酒店占主体这种格局变化不大。但是我们应该清楚的认识到, 这并不表明内资经济型酒店的经营是成功的。所以,内资经济型酒店提升企业竞争力是目前应对竞争的必须选择。2 我国经济型酒店存在的问题2.1 市场运作意识不强我国经济型酒店在发展过程中在发展过程中,相当部分是满足企事业单位自己接待任务,未走上市场企业经营之路。经济型酒店区别于传统高档酒店,经营手段也有很大的区别,套用高星级酒店管理和服务模式也是行不通,两者市场运作有很大的区别。所以, 经济型酒店没有市场运作机制,或者市场运作机制不符合实际情况。同时,市场竞争信息滞后、手法落后、市场拓展乏力, 应对竞争能力不强。2.2 服务管理水平不高经济型酒店在我国还处于初步发展阶段。由于其与高档酒店有很大的差异,很少有人关注研究,不具备现代企业经营思路等原因,固化型、先进型、适合型的经济型酒店服务和管理规范很不健全。直接表现为没有统一的操作流程、服务规范、管理标准。因此, 导致经营水平不高, 效益较差, 品牌知名度不高。2.3 市场定位雷同经济型酒店没有根据自身的地段、产品特点、人们消费需求变化等因素研读自己的市场,所以导致很多经济型酒店都定位于中低档商务客人和旅游客人市场。定位雷同, 导致市场竞争加剧、产品千篇一律、服务和管理没有特色化。另外, 由于很多管理不规范的个体旅馆也纷纷打上经济型酒店的招牌,其脏、乱、差的形象也使人们对此市场有一定的误解。2.4 品牌建设落后我国经济型酒店由于管理不规范、服务水平不高、产品特色化不够,所以品牌建设的速度滞后经济型酒店的发展速度。当然,我国的高星级酒店也存在这个问题。目前我国知名的经济型酒店例如如家客栈、锦江之星等也仅仅局限于区域影响力、相对于国际知名的经济型酒店品牌也还有很长一段路要走,特别是品牌的市场美誉度建设更应该加强。3 我国经济型酒店的发展对策3.1 强化市场运作意识,走企业化经营道路目前, 市场缺乏价位适中、服务规范、符合国际标准的经济性九点。经济型酒店在定位的时候,注重中低档消费层次的市场群体,尤其关注中低档商务客人、旅游团队、家庭出游、自费旅游者、学生群体等。根据自身条件,突出自己的特色产品,选定并强化多元化、专业化的、特色化市场定位, 拓展新型的经济型经营之路。例如, 汽车旅馆、商务旅馆、家庭旅馆、青年旅社等。另外、经济型酒店应该加强推进并建立经济型酒店现代企业制度, 在市场经济和管理、服务规范方面尽量与国际接轨。3.2 规范内部管理,提升经营水平经济型酒店要满足客人低价、卫生、舒适的要求,必须以热情、卫生、安全、快捷为服务特色、利用专业化的管理和规范,为客人提供优质的服务和产品。首先,建立规范的管理制度和操作流程,保持运作的流畅、经济和客人的满意；其次, 建立规范的夜审制度。每天对酒店的当天营业状况进行夜审,实施专业专业夜审制度,保证随时校正酒店的经营管理活动；再次, 建立完善的培训体系, 推行CDP(Career Develpement Path)制度,做好员工职业生涯规划,增强员工凝聚力。3.3 打造专业化的运营团队中国经济型酒店人员的素质比较低,缺乏专业的经营管理知识,其已严重影响了经济型酒店的发展。发展经济连锁酒店, 必须有专业化、职业化的团队,经济型酒店,应从战略发展的高度, 聚集、招募、培养、考核、使用、激励人才。培育人才、发现人才、鼓励保护人才应成为经济型酒店利润提升的重要途径。第一、加强系统培训, 改变观念、强化技能, 提升人员的综合素质。第二、推行一专多能制度, 真正做到一人多用、一人多岗,提高工作效率。第三、加强人本管理,树立员工第一的思想。3.4 加强管理,打造知名品牌经济型酒店应该走品牌发展道路,这是可持续发展的道路。经济型酒店的品牌内涵就是产品质量和服务质量。第一、做品牌必须全方位的投入,靠长期的积累,不能靠几个策划就能够出品牌。第二、要脚踏实际,从质量抓起,不断创新, 才能锻造出市场竞争的利器——品牌。第三、保持和发扬酒店的独特魅力、创新服务理念,提供个性化服务。例如提供家庭式的服务,帮助照看小孩和老人等。第四、整合各方资源,走集团化或连锁化发展道路,打造规模优势、资金优势、成本优势,把经济性酒店做快、做大、做强。发展经济型酒店, 是我国经济发展的需要, 是中国酒店结构优化和提供品质的需求。必须抓住机遇,强化内部管理、打造特色产品和服务,提升经济性酒店品质,走品牌化发展道路, 使经济型酒店在国际上立于不败之地。
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