餐饮行业的pest分析，如何分析餐饮市场营销环境

1，如何分析餐饮市场营销环境

分析餐饮市场营销需要描述一个行业中某个经营主体为中心，在结合PEST分析+行业五力模型基本上可以了解地区行业的情况。如何做好餐饮市场营销，关键还是从分析的行业出发，产品出发、用户出发等。

如何分析餐饮市场营销环境

2，餐饮行业分析

餐饮行业进入智慧化时代大数据、云计算、移动互联网的应用使餐饮业逐步实现了信息化、数据化，进而产生智慧餐饮的概念。物联网、人工智能等新技术则为餐饮业带来了新的可能。数据挖掘、机器学习技术将进一步强化对餐饮大数据的分析能力，千人千面的餐饮品牌精准营销、食材餐品的标准化品控将有机会实现。新技术的应用往往和具体场景业态相关，人脸识别支付、语音识别点菜、送餐机器人等应用目前已经在测试阶段。2017年，智慧餐厅正成为餐饮业的新热点。美团点评智慧餐厅、阿里无人餐厅、人人湘“四无餐厅”、肯德基KPRO餐厅的“刷脸支付”、德克士首家“无人智慧餐厅”等，均打出了“无人”或“智慧”的概念。顾客可通过移动端即可自助完成点餐用餐全流程，帮助餐厅减去用工成本、提升门店接待能力。该模式仍处于探索过程，但对于轻快餐业态有较大发展空间。

餐饮行业分析

3，餐饮经营数据分析都做哪几项呢要点是什么

个人经验：1、成本分析：固定资产折旧成本、租赁成本、人员及管理成本、采购成本、2、客户分析：会员活跃度，客群分布、人均消费、偏好分析，复购率、流失率、3、营业情况：采购频率、利润率、top菜品及营业额、黄金时段、等位平均时间，上座率、翻台率、4、其他分析：季节分析、竞争力分析、最优价格模型、促销反馈等

餐饮的经营分析餐饮的经营分析重点在以下三个方面：1. 收入、成本及有关经营数据分析；2. 客源构成及人均消费情况分析；3. 菜肴分析、收入、成本及有关经营数据分析(1) 分析目的通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了较多的营业收入，而把费用降低到最低。(2) 分析要点 1. 各种客源的实现收入比； 2．各餐厅的人均消费与该餐厅市场定位的比较。（3）菜肴分析，分析目的通过分析了解哪些菜肴受客人欢迎，哪些菜肴对餐厅利润贡献较大，便于对菜单进行更正、取舍。

去百度一下宠物店不错，餐饮。。。。。。哎。。。。

餐饮经营数据分析都做哪几项呢要点是什么

4，怎样写一份餐饮业的市场分析报告

不知这些资料能帮你吗?1.工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证 2.二手设备要是煮食工具贵，冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元， 1.不知道步骤怎么来 (工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证 2.更不知道总共需要投资多少钱（其中店面基本确定下来了：5000/月）租金太贵50元一方啊！二手设备可能要10000-15000主要是煮食工具贵，冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，桌椅，配料油盐米，碗碟，酒水约3000 3.开张需要多长时间：早餐最小要三个小时，夜宵一般20:00-3:00am 4.日常费用开支要多少：每日的菜钱，酒水，其他消耗品，刚开张一般你有多少营业额就差不多有多少支出 5.需要注意其他哪些问题自己购货，把握好食品的味道进军餐饮业是个很复杂的过程，从采购，生产加工，出菜，客人心理都很讲究， 1.最重要的是看你要用多少钱，（5-1000万） 2.开个怎么样的餐饮店（装修如何是很关键），甚么特色 3.广告费多少（广告吸引力度）， 4.消费的客户：不能想大小通杀的（没钱的人当然想在吃饭时看见名人）， 5.服务员的培育也重要请个贵的经理带些小姑娘不过最小要培训一个月 6.申请执照可不是简单的事情！政府办事嘛！ 7.厨房人员的管理非常复杂（经常产生生产上的问题和人事问题，他们都是大人物得罪起来全部一起走人的） 8.采购非常复杂，如果自己跟手就好点，否则你的营业额全都到采购的口袋了 9.客户生事（包括投诉），家常便饭！实在太多东西了，因我不会打字用手写板的！我建议你去买那些结业的餐饮工具又新又漂亮！我在餐饮业都交了还少於50W学费了火锅店！确实太多细节了，一下写不完手痛了！谢谢！

5，餐饮业的服务营销SWOT分析或者GPEST分析

哎，懒得写了。你的东西真说的话，没个几千字是搞不定的。简单点罗列下：餐引业是服务性行业与食品销售业的结合，所以下面几个P很重要，要狠抓。 1。 people 。没有好的培训员工，别指望提高服务销售质量。 2。producing evidence. 因为餐引涉及到服务，而服务是无形的，摸不到的。所以，要把生产服务的证据摆出来。比如说，装潢下环境，服务员的着装等，这些都是让顾客从感觉上来认为你的服务够专业。 3。price.这个不用说了吧，不同的消费群体，不同的价格。肯定得考虑的。 4。product。食品的包装，摆设等等，这个也不用说了吧？ 5。promotion. 促销肯定要的。多种促削，实物促削，买多就送。或者打折等 6 place. 在什么地方开，什么服务模式。在进行 swot OR pest analysis, 应该先确定你的--市场定位。市场定位可以根据不同的人群？年龄？收入？财产？地方？文化等等要素而采取不同服务销售。比如说，年轻人，20-30岁，高收入，上海。他们的特点是图新鲜，肯消费，追求西方文化。那么就可以添加部分的西式装潢，提供部分西式点心，中西合壁。当然，如果定位是老年人， 60-70，财产足，并且接受健康第一理念，那么就可以提供部分增直服务，比如说在菜里加入点中草药什么的。至于 swot analysis, 这个东西么，一定要有可比性（也就是说得有竞争对手的具体资料）才能得出有价值，有针对性的结论。因你没提供具体资料，所以跳过，尝试下 pest analysis吧. P. E.S.T. 这几个东西，还是得根据你的市场定位才能进行分析。。。。废话一点，你没说，我也不知道怎么帮你想。不符合实际的需求的分析还不如不说。。。。

6，餐饮业的创业分析

餐饮这个行业，每天都有人满怀希望地投入市场，同时也有人挥泪伤心地离开。有人把餐饮市场比成玩牌：“大约两年时间，餐饮市场就要洗一次牌。很多你现在看到的餐厅，两年后同样的地点就已经换人玩了。”业内则有“开饭店火不过三年，活不过五年，开到十年以上的店就可称为老字号了”的说法。对于想创业的人来说，或许很多人没有创业的经验，特别是对餐饮行业，认知不是很多，下面我们一起来看看成都新东方烹饪学校创业办张老师对餐饮行业创业有什么看法与建议。一，员工与菜品的流失。每个企业的发展，都离不开员工，尤其是在创业初期的那些老员工，他们在企业发展中起着很大重要。餐饮企业也一样，随着一家餐饮企业的发展，会慢慢沉淀属于自己的企业文化，而老员工则是企业文化的核心。一家餐饮的企业文化，多数是由企业的老员工创造的，包括菜品特点，饮食特点，服务特点。因此，餐饮企业的发展，需要防止员工与菜品的流失，流失了员工，菜品也就流失了，也就失去了餐饮企业的根。二，价格不符。一份食品的价格，由多种因素共同决定，包括地理位置，企业规模与服务状况。同样是一盘蒜苔肉丝，在市区可以卖到15元，在车站附近可以卖到12元，在郊区只能卖到7、8元，这就是地理位置决定了菜品价格。同样是一份蒜苔肉丝，在路边摊或许只要6元，在家常菜馆需要7元，而到了酒店就需要10元以上，这便是企业规模与服务程度决定了菜品的附加值。因此，作为创业初期的餐饮企业，没有自己忠实的顾客，必须把握市场定位，给菜品价格定价切忌过高。三，有明确的发展方向。餐饮企业的发展，在选址，开店上都有很大的学问。餐饮企业的定位要根据受众人群来把握，如果一家高档餐饮酒店开在学校旁边肯定是不行的；同样，一家大众家常菜馆开在繁华的市中心也肯定会因为企业成本入不敷出。餐饮企业，尤其是才创业的餐饮企业，必须准时开店，切忌三天打鱼两天晒网，今天心情好开店，明天心情不好就不开，餐饮店要想存活，最重要的是要保有忠实顾客，如果你店开得有一搭没一搭，客人上门的意愿也会随之大打折扣，久而久之，上门的客人将愈来愈少。

7，如何做餐饮行业竞争分析

没看懂什么意思？

品牌竞争力是核心竞争力的外在表现。由于充分和完全的市场竞争，企业核心竞争力的优势不可能维持长久及独占，只有将企业的核心竞争力转化为品牌竞争力，才可以保证企业长久发展。在产品同质化的今天，品牌竞争力包含了企业在资源、能力、技术、管理、营销、人力资源等方面的综合优势，是形成并实现企业可持续增长的动力源泉，是企业核心竞争力的外在表现。市场调研报告| 数据报告| 项目可研报告| 行业预测报告|投资价值分析报告会具有不同的侧重点，下列表提供给您的纲要，具体可根据需要更改。目录一、行业简介 (一) 行业定义及范围界定 1、行业界定及分类2、产业链(二) 发展历史回顾1、起步阶段：（70年代初期－90年代初期） 2、高速发展阶段：（90年代初期－现在）二、宏观环境分析(一) 政策法律分析1、最新中国餐饮产业政策2、国务院办公厅关于印发国家食品药品安全“十一五”规划的通知3、商务部七项措施推进我国餐饮业发展4、“节约型社会”与餐饮业(二) 经济分析1、经济增长2、城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数3、城镇人员就业状况4、存贷款利率变化5、财政收支状况(三) 餐饮行业经营模式分析1、独立经营2、连锁经营(四) 技术分析1、传统餐饮向现代餐饮的升级转变2、企业更加注重规模化发展，餐饮集团化发展进程加快(五) 社会分析1、人口规模分析2、年龄结构分析3、学历结构分析三、市场分析(一) 市场规模(二) 产品结构(三) 市场结构(四) 品牌市场结构(五) 市场特征四、市场竞争分析(一) 集中度分析1、行业前四名市场占有率2、集中度状态描述及趋势(二) 价值链分析(三) 行业生命周期分析五、主要厂商分析(一) 主要厂商市场份额 (二) 主要厂商分析 1、中国百胜餐饮集团2、小肥羊 3、上海锦江4、西安饮食 5、全聚德六、行业发展趋势分析 (一) 行业发展趋势1、消费者需求趋势2、餐饮服务发展趋势 (二) 行业规模预测 (三) 行业结构预测七、行业发展策略与建议 (一) 产品策略 1、价格上求公道 2、卫生上信得过 3、服务上求尊重(二) 价格策略 1、以成本为中心的定价策略 2、以需求为中心的定价策略 3、以竞争为中心的定价策略 (三) 销售策略 1、店名推销 2、招牌推销 3、外观与橱窗推销(四) 服务策略1、倡导餐饮服务业是一个道德行业2、变数量服务为质量服务3、变集中服务为分散服务(五) 品牌策略1、统一的经营理念2、统一的企业识别3、统一的商品服务4、统一的经营管理5、统一的扩张渗透(六) 行业投资机会建议

文章TAG：餐饮行业的pest分析餐饮餐饮行业行业