自助餐菜谱大全中餐，自助餐适合用菜品做法

1，自助餐适合用菜品做法

不易变色，不易吐水，易于保温，口感及硬度不易发生改变。菜品太多，没法说

腐，海带，鹌鹑蛋，方便面，手擀面，牛百叶，菠菜，橄榄菜，粉丝，鸭血

自助餐适合用菜品做法

2，自助餐适合做什么什么热菜品

自主餐热菜很难维持新鲜程度，通常加热器上下加热很容易让菜变色。我觉得可以试试古老肉，只是吧酸汁放在边上，让客人自己乘，这样可以保持肉的外焦里嫩，不至于把酸汁浇上后反而影响保持。少绿色菜为好。除非你是单面热水加温台。

自助餐适合做什么什么热菜品

3，中餐自助餐炒菜有哪些菜品可以推荐下求大家了

你是吃啊还是卖啊要是卖大棒骨子首选经济实惠好赚钱来几锅粥来几锅汤种类要新颖壮门面然后鱼香肉丝宫爆鸡丁糖醋里脊焦溜丸子木须肉料要足然后来十个凉菜花生黄瓜猪头肉腐竹木耳海带丝豆腐丝西红柿主打一个虎皮尖椒要干净要控制量最后压底麻辣烫各种内脏各种劲头八脑各种串搬几十箱啤酒十几箱二窝头一百箱可乐一百箱雪碧一百箱芬达一百箱茉莉绿茶一人30到45 一般厨子都能搞定四人一桌一百二三十块浪费一桌补交20块钱吃去吧怎么都是赚钱

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

中餐自助餐炒菜有哪些菜品可以推荐下求大家了

4，五十块钱自助餐菜谱

推荐一个百度文库的会议自助餐菜单范文，会议共4天，含早、中、晚共计十二餐，菜品每餐不重样，天数少的会议也可仅挑其中的几餐使用。文档含封面总共13页，每餐1页，排版清晰，格式工整，下载后直接打印成册即可作为正式文本使用，可供接待会议的酒店或会议组委会直接使用或作为参考。自从我发现该范文后我们酒店报给政府部门的菜单格式就一直沿用此格式，每次都会受到较高的评价，对接待会议成功率有很大帮助，希望可以帮助到大家。范文链接网页链接

50元只能便宜点像紫菜汤、酸辣土豆丝、青菜蘑菇、红烧茄子、鸡蛋炒番茄、梅干菜烧肉、红烧牛柳、炒生菜、炒云豆

5，谁能介绍几个好的自助餐的菜啊

根据自助餐要求冷热甜菜、汤菜和餐后点心俱全，品种口感丰富的特点，向你推荐一套中餐菜例，你可以根据需要和其他菜自行组合，保证你的客人满意而归！但要小心他们吃上瘾了，那你就要又破费了！1、中餐冷菜什锦拼盘原料：熟白肉200克，盐水猪肝250克，松花蛋2个，海米炝芹菜200克，酸辣黄瓜条200克，黄瓜丝150克，三合油（香油、酱油、醋混匀）50克。制法：1、熟白肉切丝放在盘中间，上放黄瓜丝； 2、盐水猪肝切成片，成对角线放在肉丝两侧； 3、炝芹菜和酸黄瓜依法放好； 4、松花蛋切成瓣，加以点缀； 5、上桌前将三合油浇在肉丝上。特点：有荤有素，做法简便，美观实惠。热菜红烧海参原料：海参300克（发好的黄玉参），玉兰片30克，油菜帮少许，酱油40克，糖10克，盐5克，绍酒20克，葱30克，姜30克，花生油750克（实耗75克），味精少许。制法：1、海参洗净，用坡刀法切大片；玉兰片切薄片，油菜洗净，切段。同用沸水焯一下，待用； 2、炒锅放油，至八成热时把焯过的海参和玉兰片、油菜过油； 3、另起一锅，烧热放油，用葱、姜炝锅后放海参，用绍酒烹一下，放高汤、酱油、盐、白糖，烧几分钟，再放味精，淋入湿淀粉，颠匀，打明油，即可出锅。特点：黄玉参较便宜，掌握好方法，同样可烧至海参滑嫩，味道醇厚。甜菜豆沙山药羹原料：山药400克，豆沙350克，果脯（杂拌）250克，白糖200克，桂花50克。制法：1、将山药剥去皮，上锅蒸熟后放入50克白糖，搅烂； 2、红小豆焖熟，去皮成沙，放50克白糖、25克桂花拌匀； 3、将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，外边用山药泥封严，将豆沙包在里边，山药泥上摆放果脯丁； 4、烧锅上火，放水75克，白糖50克，烧开后勾稀芡，浇在山药羹上。特点：香甜可口，老少皆宜。山药有补肾收摄功效，可治脾虚食少，钙、磷等含量也较高；红小豆有清热解毒，利尿消肿之功，可治小便不利。汤菜火锅丸子原料：猪肉或鱼肉，或二者兼有，葱、姜、酱油、料酒、盐、味精等，均按需要准备用量。制法：1、将猪肉、鱼肉分别放入其它原料，调成肉丸馅或鱼丸馅，应按500克净肉加500克水的比例搅打上劲，至挑起一块馅料放入凉水中可浮起时止； 2、将馅盛入碗中上桌，火锅内汤水沸后，便可用汤匙做成丸子汆入，即食即做即汆； 3、丸子不宜过大，便于熟得快； 4、如将肉丸、鱼丸同汆食用，便成“火锅鸳鸯丸子”。特点：丸子乳白鲜嫩，润滑爽口，别具特色。点心烫面炸饺原料：面粉2000克，猪腿肉800克，黄酒20克，酱油、精盐、白糖、葱、姜、味精、湿淀粉各适量，猪油200克。制法：1、猪腿肉洗净，剁成茸；葱、姜洗净，切成末； 2、锅上火，烧热后用油滑锅，放入100克猪油，热后加葱姜末煸香，倒入猪肉茸，烹入黄酒，视肉煸至色泽发白，加酱油、精盐、白糖及清水，烧沸后加味精调味，用湿淀粉勾成稠芡，即成馅心，晾凉后搅拌均匀待用； 3、面粉冲入开水1000克，和匀后加入余下的猪油，和成油烫面，晾凉； 4、取面团揉匀搓条，分成每个40克重的剂子，擀成圆片，包入肉馅，捏成饺子； 5、热锅放油，至七成热时投入饺子，炸至金黄色捞起，沥油。

自助餐的菜品还蛮多的自助餐冷菜8种，热菜14个，刺身5种，甜品3-4种，水果2-3种，饮料4种，啤酒无限畅饮（新安江啤酒），小吃10种，寿司1种！

6，中餐自助餐食谱

减肥食谱：食谱一早晨起来，饮1杯温开水，约300毫升。早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅菜包子100克。早午间：吃水果1个。午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，新鲜蔬菜两种各100克。午晚间：吃水果1个。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，新鲜蔬菜100克。睡前：喝1杯脱脂鲜经典，大约是250毫升。食谱二早上起来，饮1杯温开水，约300毫升。早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。早午间：水果1个。午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，新鲜蔬菜两种各100克。午晚间：水果1个。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，新鲜蔬菜100克。睡前：豆浆250毫升。额，说起来比较容易，做起来难尤其是长期坚持下去，更难有没有简单的方法，有——减肥产品要选择的话给你推荐一个经典减肥胶囊我这边的很多胖友在使用，效果还是大大地所以减肥的前景还是比较乐观滴祝愿你早日减肥成功！

蜂蜜减肥。蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，改善便秘，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，优质糖分进入血液中，变成能量，很快地消除疲劳，缓解饥饿感。用蜂蜜减肥价廉物美，对因便秘而引起肥胖的人特别有效。蜂蜜减肥一般以一周为周期。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。在减肥过程中，要注意多喝水，有利于新陈代谢，并应控制含有咖啡因与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生刺激。采用蜂蜜减肥，许多人在3天以内就减肥3公斤。其次，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。参考：第一天：清早起来空腹喝一杯蜂蜜水在这一天当中不可以吃主食，要是饿了就去吃点水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黄瓜，中午再喝一杯蜂蜜水记得晚上睡觉前4小时一定不要在吃东西了，蜂蜜水也是不可以的。第二至三天：正常吃饭要少吃多餐。第四天：与第一天一样用蜂蜜来填饱肚子。第五至六天：又一次恢复到第二至三天正常吃饭不过这时已经明显感觉到不象以前那样能吃了。第七天：到了最后一天你的胃也已经变小了。最后坚持一下，用和第一天一样的饮食夏天吃以下食物会让你越吃越瘦: 1.紫菜紫菜除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。 2.芝麻芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 3.香蕉香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.苹果苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 5.红豆红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。 6.木瓜木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 7.西瓜西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不会致肥。 8.蛋（推荐）蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。如果对你有帮助，望采纳！

7，自助餐菜谱

原发布者:李为莉123自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子4、蒸排骨5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果1、西瓜2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、

头盘为开胃品，基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤，包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。肉禽类菜肴是第四道菜，也称为主菜，有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。延展：自助餐简介：自助餐，有时亦称冷餐会，起源于8世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。自助餐菜单、自助餐菜谱推荐：大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排。大荤香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。小荤：蒜苔腊肉、莴笋肉片、五彩鸡丁、荷兰豆炒鱿鱼、肉沫烧豆腐、蕃茄炒鸡蛋、洋葱炒大肠、炒三丁、青椒炒牛肉、青豆煮肉丁、黄瓜炒火腿、银芽肉丝、西芹炒肉片、菜花炒肉片、扁豆烧牛肉、杭三鲜、扬州干丝、青椒炒鸭屯、雪丽红目鱼、三色香肠、银菜鸡丝、木耳白菜肉片、回锅肉、蕃茄炒蛋、荷兰豆炒肉片、冬笋雪菜肚丝、黄瓜火腿、美芹干丝肉丝、花蛤炖蛋、八宝肉酱、木须肉、青椒茭白肉丝、鱼香茄子、油焖竹笋肉丝、香拌云丝、烩三丁、炒三丝、花菜肉片、芹菜鱿鱼、五香酱蛋。素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃菜、清炒凉瓜、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。汤类：炖丝鸡汤、酸辣肚丝汤、海草龙骨汤、三宝老鸡汤、小排萝卜汤、蛤蜊豆腐汤、老鸭冬瓜汤、酸辣汤、鸡爪黄豆汤、榨菜肉丝蛋花汤、三鲜汤、鱼头豆腐汤、香菇肉丝豆腐羹、蕃茄蛋汤、罗宋汤、成都汤、蹄膀冬瓜汤、海带骨头汤、木耳蛋汤、黄豆骨头汤、鱼丸菜汤、黄花汤、丝瓜肉丸汤、三片汤、鸡鸭血豆腐汤、开洋冬瓜汤、紫菜蛋花汤、鸡毛菜豆腐蛋汤、冬瓜咸肉汤、鱼头酸菜汤、豆皮汤、香菇肉丝豆腐汤。水果：鲜橙、哈密瓜、苹果、西瓜、香蕉、水晶梨、芒果、蜜桃、葡萄、甜瓜。早点：鲜肉包、三鲜面条、机制面条、绿豆稀饭、红枣糯米粥、花生粥、刀削面、凉拌面、宁波汤圆、蛋糕、油条、水饺、馄饨、麻球、小笼包、白玉馒头、葱油卷、椒盐卷、酱肉包、炒面、葱油饼、蛋饼、面包、画卷、烧卖、牛奶、豆浆、皮蛋粥、瘦肉粥、猪肝粥、绿豆稀饭、生地龙骨粥、红豆稀饭、各式面条。

冷菜：蔬菜烟肉派三椒泡耳片牛肉串鸡肉串春卷渝洲口水鸡陈醋海蛰头凉拌折耳根炝拌海白菜玉米凉粉热菜咖喱鸡肉配米饭蒜茸粉丝蒸扇贝炸猪排姜葱炒肉蟹烟肉炒新土豆老干妈炒鸭掌意大利面条蒜香鸡肉沫四季豆白灼基尾虾白灼菜心泡椒脆肠沙拉胡萝卜沙拉生菜沙拉番茄沙拉蚕豆沙拉黄瓜沙拉海鲜沙拉汤奶油蘑菇汤点心叉烧酥芝香芋泥卷甜品水果塔（广柑、猕猴桃、桃子、提子）巧克力山核桃派苹果条饮料 3种啤酒 1种水果 3种150元左右标准（西式，海鲜）热菜炒甲鱼牛蛙土豆泥炒蘑菇嫩玉米黑椒牛排椒盐子排子排麻辣豆腐小黄鱼明虾玉米浓汤冷菜培根熏肉三文鱼生蚝贝类通心粉魔芋万年青酱鸭脖各式沙拉甜品鸡蛋布丁面包、短棍果冻、曲奇牛利白脱杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力各式水果味冰激凌饮料生啤可乐雪碧猕猴桃汁橙汁明档现烤羊肉串基围虾贝类香肠现烧米线面条配料自选主食批萨各类鲜奶蛋糕100元左右标准（中葡式）汤：鸡茸粟米忌廉汤热盘：银鱼牛柳炒双脆香蒜汁鸡扒星洲烩鸡葡国鸡葡国咖喱皇炒蟹豉油皇蒸南瓜金露猪手柠汁烧仓鱼玫瑰豉油鸭田园时蔬葡式鸡皇锔通心粉葡国马介休炒饭冷盘凉拌凤爪凉拌连藕笋丝海带等点心泮糖马蹄糕葡式咖喱角羊城鸡蛋糕合桃酥鸡仔饼笑口枣蝴蝶苏甜品澳门喳喳环球果盘饮料求采纳为满意回答。

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