餐饮培训，餐饮业培训新员工该怎么做主要培训些什么内容详细一点谢谢

1，餐饮业培训新员工该怎么做主要培训些什么内容详细一点谢谢

新员工培训1、企业文化2、基本的礼仪和沟通3、基础的工作内容4、公司规章制度以上这些你们公司应该都有吧。自己组织一下，挑重点说。如果能够通过新员工互动，演示。这样学得更好。

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2，正规餐饮培训有哪些

正规餐饮培训有：1、蜀湘情缘小吃技术培训学校。2、百佳福餐饮培训机构。3、红星鹏飞餐饮培训学校。4、艺高餐饮培训学校。5、本世餐饮培训学校。蜀湘情缘小吃技术培训学校是国内专业的小吃培训基地。经过多年的发展，蜀湘情缘小吃技术培训学校拥有了以研究小吃技术配方为核心的教学团队。百佳福餐饮培训机构的总部在——大连，百佳福餐饮培训机构学校收集了全国各地的特色小吃技术。红星鹏飞餐饮培训学校的总部位于长沙，主要教授给学员早餐的包子、粥类的制作方法，培养了很多的餐饮界的大老板。

正规餐饮培训有哪些

3，有什么比较好的餐饮培训学校吗

学技术的话，建议到专业的学校去学习。毕竟现在餐饮行业的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学餐饮方面的技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！比如xdf这样的大学校。

台灣並沒有專業的餐飲學校只有餐飲科系幾乎每所大學都有相關科系

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4，餐饮培训内容包括哪些

餐饮培训内容包括专业素质、服务知识和服务技能三大方面。服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中。服务知识是服务员考核标准的知识部分，服务技能是服务员考核标准的技能部分。培训需求分析：培训需求分析可根据下店巡防，通过与一线员工交谈的形式了解培训需求，另外还可通过客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告和卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、员工士气低落、工作效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。另外，在问题尚未出现时，为了在同行业处在领先地位，也要进行培训，这叫超前培训。

5，餐饮管理培训有哪些方面的内容

餐饮管理的具体工作内容如下：1.诊断经营状况；2.制定解决方案；3.培训餐饮管理专业知识；4.餐饮内容、菜式等咨询；5.新菜式引进：中西式快餐；卤水食品加工；6.餐饮经营管理基本内容；7.餐饮项目策划及投资；8.食品加工技术咨询及转让；9.餐饮人才咨询培训；10.餐饮资源整合管理；11.餐饮文化交流及餐饮产品展览；

6，餐饮培训机构有哪些

中国餐饮无佳培训机构排名1.缘厨餐饮培训缘厨餐饮培训作为培训行业内的领先品牌，致力于为消费者提供精准的培训，无论是产品还是服务，都打败了，行业内的竞争者市场销量遥遥领先，加盟店日渐增多，覆盖市场区域日趋广泛。2.红景泰餐饮技能培训红景泰餐饮技能培训自成立至今，短短几年的时间，已经发展为拥有多家加盟店的培训品牌，在市场上深受消费者们的喜爱，是一个非常不错的投资选择。3.鸿翔瑞达小吃培训鸿翔瑞达小吃培训是大部分消费者都耳熟能详的品牌，他始创于2002年，致力于为消费者提供有效的培训，因此得到了消费者的一致认可，生意也是非常的红火，是当下众多投资商们争相想要加盟的好品牌。4.聚香德小吃培训学校聚香德小吃培训学校得到了消费者的一致认可，市场前景也一直很被看好，现在聚香德小吃培训学校，以及在市场上拓展了很多家加盟店铺。5.海派餐饮小吃培训学校海派餐饮小吃培训学校是餐饮培训行业中的大佬，价格实惠，可满足众多消费者的需求，一经上市就得到了消费者的好评。

7，给中餐厅服务员都培训哪些内容

1．餐厅服务员的岗内培训2113内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意5261客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。（41023）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。（6）注意1653客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能版解决的可及时反映请示领班。（权7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。

8，餐饮服务六大技能培训

餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。一、托盘1、托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。2、整理装盘。应该根据用途合理选择托盘。同时要保证整洁。在托盘下更好使用胶垫防止滑动。装盘时一般是重物、高物在里；轻物、低物在外，先上桌物品在上、在前，后上桌物品在下、在后。二、斟倒酒水1、宾主位置划分。服务员站在宾客的右后侧。入座后，用托盘显示酒种，以供客人选择。倒酒时从主宾开始2、斟倒姿势。身体微向前倾，右脚伸入两张椅子之间，左脚微微踮起，右臂伸出进行斟倒，左手托住托盘并略向外出，身体不要贴到宾客。　三、摆台1、铺台布。站在主位一侧，用双手将台布抖开铺到台面上，台布折缝要朝上；转盘底座，要压在“十字”折缝印上。铺台布两种方法：推拉法、渔翁撒网法。2、其他物品摆放。烟灰盅：方台放在花瓶一侧，摆放位置要统一，大台“品”字形摆放；鲜花：一般在小方台正中或转台的中心。四、餐巾折花1、餐巾折花的作用餐巾折花主要是起到突出主题、美化席面、卫生保洁的作用。它的要求是简单美观、拆用方便、形象逼真、各具特点、刻意求新、选形生动、主次分明、变化多样2、餐巾折花的基本技法。主要有叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种；五、上菜上菜位置、顺序：一般从副主位右边与第二位客人间的空隙处侧身上菜。顺序一般是先上冷，再热，后上汤、点心和水果。六、分菜1、分菜用具：主要是分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺2、分菜方法：主要有桌上分计式、二人合作式、旁桌式分菜三种方法。3、顺序：①先主宾后主人，然后顺时针方向依次分派。②先主宾然后第二主宾，按顺时针方向依次分派，后主人

9，怎样培训餐饮服务员

可以从个人的生活习惯，卫生，餐厅的特色方面，餐厅技能内容可以选择如下：第1讲——餐饮服务的礼仪规范1、餐饮服务的定义是什么？2、现代餐饮服务业的特点有哪些？3、为什么说餐饮服务是餐饮业的重要组成部分？4、怎样有效地发挥餐饮服务的重要作用？5、餐饮服务人员的仪容有哪些要求？6、餐饮店服务人员的仪表有哪此要求？7、对餐饮店服务人员的举止有哪些要求？8、礼貌对促进餐厅经营有何重要意义？9、礼貌用语的基本要求是什么？10、使用礼貌用语应注意哪些事项？11、餐饮服务工作中常用的礼节有哪些？12、在服务礼仪规范中应注意哪些连续环节？第2讲——餐饮服务的基本技能13、托盘的种类与使用方法有哪些？14、怎样正确地使用托盘？15、端盘的方法与要求有哪些？16、端托行走时的常用步伐是什么？17、端托应注意哪些事项？18、餐巾折花的作用与种类是什么？19、餐巾折花的基本要求是什么？20、餐巾折花的分类与形式如何？21、餐巾的基础折叠法有哪些？22、餐巾的基本折法和要领是什么？23、餐巾折花实例有哪些？第3讲——中餐服务规范25、中餐餐桌的摆设有哪些要求26、中餐的一般服务流程是怎样的？27、中餐上菜应注意哪些要素？28、中餐摆菜应注意哪些事项？29、中餐分菜应掌握哪些要素？30、怎样掌握中餐撤盘的要诀？31、中式铺台的规范要求是什么？32、中餐便餐的桌面应如何布置？第4讲——西餐服务规范33、西餐餐桌服务的种类有哪些？34、西餐服务的基本流程是什么？35、西餐上菜应注意哪些要素？36、西餐分菜应掌握哪些要素？37、西式铺台的规范要求是什么？38、怎样进行西餐餐具的摆设？39、如何布置西餐便餐餐桌？40、西餐服务的形式主要有哪些？41、西餐服务应注意哪些事项？

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10，餐饮服务员培训总结

一、通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。二、通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习： 1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 3、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。 4、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。 5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。 6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。 8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 10、每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

餐饮服务员培训www.zlimama.com做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

11，培训餐饮服务员应从哪几方面着手

1、服务礼仪,可参考礼仪专家金正昆的<服务礼仪>;2、让服务员熟悉基本的工作流程；3、服务用语，比如“五声四语”等等；4、把微笑服务也当作重点；5、如何进行操作，比如准确的端姿、站姿走姿等6、从企业文化的角度作一些培训。

第一：礼节礼貌，仪容仪表、站姿走姿第二：托盘的使用第三：服务用于的培训第四：服务流程第五：投诉的简单处理第五：节能节支的培训

一、通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。二、通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习：1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。3、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。4、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。10、每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

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