酒店管理工作内容，酒店管理具体能做什么

1，酒店管理具体能做什么

如果你学到酒店管理硕士，去国外精通了英语，并且有4年知名酒店的工作经验，如果你在国外做到主管，那你回来至少可以做副理，并且因为你的优势你很快可以做经理，如果是在发达一点的地方，那你可以拿到10万元左右的年薪；（月薪8000元左右）接下去就看你的努力了，一般国内的副总经理是16000元左右，总经理是20000元左右。

酒店管理具体能做什么

2，酒店管理是什么

酒店是为旅游者提供住宿、饮食等综合服务的企业。管理是对企业内的人、财、物等资源进行有效的组合与利用，使企业效益最大化。

所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

酒店管理是什么

3，酒店管理知识有那些

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；5、熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规；6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

我做个五星级酒店，就我个人经验而言，酒店里除了文员等，经理主管无论你是本科还是硕士博士都需要从基层做起，因此，你只能做文员

最重要是《酒店管理概论》，另外《客房服务与管理》，《餐饮服务与管理》也很重要

酒店管理知识有那些

4，我想问一下酒店管理是学些什么出去工作以后又是做些什么希望回答

本专业适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。⒈ 主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。⒉ 培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。⒊ 各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。

服务员

酒店管理

5，酒店管理的具体内容

酒店管理的具体内容：1、完成或超额完成公司下达的各项经营指标、费用指标。2、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。3、负责酒店具体的经营销售策划并指导执行。4、负责酒店的公关活动，负责对客户的各类信息的汇总：负责与客户善后服务。5、负责按有关规定对签单客户进行控制。6、负责竞争对手的商业调查。7、负责本酒店的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。8、负责对员工的思想教育。9、负责对酒店全体员工的培训、督导、考核、晋升，负责指定下属的工作职责、工作程序和工作标准。10、负责制定相关管理制度和奖惩细则。11、负责处理重大突发事件，接受、处理重要客人的投诉。12、了解和掌握当日前厅和后厨的产品信息。13、负责对就餐环境的营造的指导。14、负责对大型或重要客户的策划、现场督导和检查。15、负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。16、按公司统一规定管好酒店设施设备。大堂经理的职责：1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明;2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量;3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件;4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务;5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

酒店管理的具体内容1、完成或超额完成公司下达的各项经营指标、费用指标。 2、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。 3、负责酒店具体的经营销售策划并指导执行。 4、负责酒店的公关活动，负责对客户的各类信息的汇总：负责与客户善后服务。 5、负责按有关规定对签单客户进行控制。 6、负责竞争对手的商业调查。 7、负责本酒店的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。 8、负责对员工的思想教育。 9、负责对酒店全体员工的培训、督导、考核、晋升 . 10、负责指定下属的工作职责、工作程序和工作标准。 10、负责制定相关管理制度和奖惩细则。 11、负责处理重大突发事件，接受、处理重要客人的投诉。 12、了解和掌握当日前厅和后厨的产品信息。 13、负责对就餐环境的营造的指导。 14、负责对大型或重要客户的策划、现场督导和检查。 15、负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。 16、按公司统一规定管好酒店设施设备。

6，每个酒店的主管的职责是什么

（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。 1.客房主管的职责1）负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。2）掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。3）根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VLP接待，协助班组掌握布置规格和要求。4）每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。5）汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。6）对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。7）主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。8）对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。9）对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。10）经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。11)负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。12）执行客房部经理交给的其它任务。2.公共区域主管职责： 1）负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。2）掌握所属员工的思想和工作情况。3）负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。4）做好各项清洁工作的计划。5）检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观，发现问题及时纠正、处理。6）检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善，保证能达到酒店的淘气。7）制定合理的清洁用品消耗限额，控制清洁用品的发放。8）负责对与员工进行业务培训。9）指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。10）完成客房部经理交给的各项临时任务。

7，酒店管理知识

申请星级饭店的管理制度要求拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料，并保证其真实有效性。　　一、员工手册　　包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。　　一至五星级饭店必须提供。　　二、组织机构图　　本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图，包括饭店组织机构图和部门组织机构图。　　一至五星级饭店必须提供。　　三、管理制度　　管理制度是饭店科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。它能最大限度减少包括管理者在内员工行为的随意性。本报告书所谓的管理制度主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等，必要可专门形成《经理手册》。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。大体来说，管理制度可以分为服务流程管理制度、支持性流程管理和全局性职能管理制度几大类。　　管理制度应当及时修订，以达到现代饭店科学管理的基本要求。为此，国家旅游局提倡星级饭店积极采用符合国际惯例和国际通行的财务、质量、人力资源等方面的管理制度。　　一星级饭店必须提供3项以上服务流程管理制度，2项以上支持性流程制度和1项以上全局性职能管理制度；从关键项目和严谨程度方面进行要求，不分星级，不从量上要求。投诉处理、设备养护、清洁卫生、成本控制、员工培训、激励。　　二星级饭店必须提供4项以上服务流程管理制度，3项以上支持性流程制度和2项以上全局性职能管理制度；　　三星级饭店必须提供5项以上服务流程管理制度，4项以上支持性流程制度和3项以上全局性职能管理制度；　　四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度；　　五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；　　四、部门化运作规范　　为了使各工作区域和不同的管理层级能够达到一种有序运行的状态，星级饭店需要制订各个部门的运作规范。一般来说，部门化运作规范包括以下主要内容：　　1、管理人员岗位工作说明书　　对管理人员的工作岗位、班次、指令与反馈渠道、工作目标、工作职责和任职条件、任职要求等项内容进行说明。　　一星级以上饭店要求提供。　　2、管理人员工作关系表　　对不同部门和不同层级进行与饭店管理有关的计划、组织、审批、指令、反馈、控制等活动以及相应的上下级关系、协调关系进行表格化说明。　　三星级以上饭店要求提供　　3、管理人员工作项目核检表　　管理人员每天、每周、每季、每年需要进行的工作项目进行列表，以备自查和上级核查。　　三星级以上饭店要求提供。　　4、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录　　质量管理和保持饭店星级标准是贯穿于饭店管理各个方面、各个环节的常备工作。而且质量是管理出来的，而不仅仅是检查出来的。为此，饭店需要有专门的质量管理文件以及与此配套的工作用表和质量管理的记录。饭店管理者，特别是高层管理者也应当在自己的日常管理行为中尽力体现上述文件所规定的质量理念，包括顾客导向、全员参与、专业管理、全流程要覆盖等原则。　　三星级以上饭店要求提供。　　五、服务和专业技术人员岗位工作说明书　　对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。　　一星级以上饭店要求提供。　　六、服务项目、程序与标准说明书　　针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行局面说明。　　二星级以上饭店要求提供。　　七、工作技术标准说明书　　对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。　　一星级以上饭店必须提供。　　四星级以上饭店还要求提供与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术标准的书店材料。　　八、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件　　在饭店提供的上述材料中，必须体现现代饭店管理和星级饭店所要求的质量、环保、科技和对当地社会文化发展的承诺，并有相应的措施保证这些承诺能够在饭店管理中得以贯彻和执行。

针对本酒店自身按照《旅游饭店星级的评定与划分》分别对服务项目的必备项、选择项；服务质量；设施设备维修保养、清洁卫生打分，达到相应分数就是相应的星级，一、二星级由县市级旅游饭店星级评定委员会负责具体评定；三星级由地市级旅游饭店星级评定委员会负责具体评定；四星级由省级旅游饭店星级评定委员会评定；五星级由国家旅游饭店评定委员会负责评定

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