酒店管理方案规划，酒店管理计划书

1，酒店管理计划书

　一、市场环境分析二、目标市场分析三、市场营销总策略

酒店管理计划书

2，酒店管理方案

规模大人员少？你说的是不是那种淡季人员比较少，旺季人员多的度假村或者酒店啊？这个管理很好办的，淡季开放一定区域，这些区域就这几个员工管理，旺季的时候会招人的，招进来的人由这些员工带队干活。明白吗？意思就是你这些员工淡季时是服务员，旺季时是领班。

酒店管理方案

3，酒店管理计划书怎么写

1、酒店成立的背景和现状 2、酒店所在地的市场和客户分析 3、所在地同行业的竞争分析 4、提出管理的策划内容 5、管理策划后的SWOT分析 6、管理策划实施后的酒店价值链增加的分析 7、管理策划实施的关键点分析 8、管理策划案的财务分析（预算） 9、分析比较后得出策划案的结论

酒店管理计划书怎么写

4，酒店客房管理方案

1.人员的统筹配置和人员的业务培训2.房型的了解并熟知3房间内物品的配备情况的了解4.与前台关于入住和退房之间的工作协调5房间物品的日常损耗

客房服务质量管理，客房卫生管理，客房设备用品管理，棉织品及洗衣房管理，客房安全管理，客房部人力资源管理

客房管理可分为日常性管理/周期性管理。周期性管理比如每年度客房预算决算，日常管理大致可分为客房卫生，客房服务质量，客房安全管理等。如有机会我们可以多交流加我qq1084410940

5，求酒店客房的一个工作整体工作计划和运作方案

根据酒店现状，酒店的老板首先要意思到自己的酒店的优势和劣势及不足不完善之处。优势酒店环境和硬件不错，所以房价高，就会有一定的营利。劣势山的原因客房潮湿，有异味。但也存在管理不善人为的因素。要制定好工作计划和动作方案是非常必要的，来改变现状。工作计划：1，完善本酒店的工作员工的工作责任制或奖励制度。2，近期或按期要对员工进行上岗培训，特别是不可忽视文化培训和法制教育，来提高员工们的对酒店工作正确认识，提高整体素质。3，采用聘用制，吸收有良好酒店管理基础知识和工作经验的人才上岗管理。运作方案：针对房间有异味，可以采取一些办法解，（一）管理方面：派专人及时修复电器设备。可以利用当地资源（附近修理铺）经常协商，达成一致意思，鉴定合同，制定专门维修，保养等项目。这样可以降低一些费用。（二）客房方面：1，经常通风，2，在房间摆放温湿度计，及时查看房间温度情况，根据情况适当开空调除湿，3，摆放鲜花，4，放一问候卡，5，主动问客人有何需求。等等。（只要认真去真心对待，客人会理解的）。。由于时间原因今天先说到这，改天再回答。。谢

为了使酒店的管理正常化，所以必须找到好的方案，学会人性化管理，使员工有更多的服从意识

6，酒店管理的工作计划怎么写

一、经营思路　　1、树立全员营销意识；　　2、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定本地客源的基础上，积极开拓旅游市场，特别是剑阁、昭化景区的团队、散客； 3、积极整合酒店现有资源；　　4、调整营销思路，推进客户量化管理标准，同时引进专业销售人才，增强销售力量；　　5、提升产品及服务的附加值，在产品组合上做文章；　　6、根据市场变化，结合营销手段，灵活运用价格杠杆，最大限度获取经济效益；　　7、能力拓展市场份额，以各种节日为主线，作好家假日及特殊宴会营销工作；　　8、了解竞争对手的信息，有针对性的制度本酒店的营销计划； 9、各类营销活动突出主题，注重营销活动的整体性； 10、努力提高福临酒店的美誉度。二、管理思路　　1、管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设； 2、加大经营、管理、服务及制度创新力度；　　3、落实“严谨、严格、严肃”的管理方针，实行“无情管理”和“有情领导”有效结合的管理原则树立管理的权威性和严肃性； 4、把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统来抓； 5、提高整体薪酬水平，加大考核和管理力度，转被动管理为主动管理；　　6、加大培训力度，提高员工整体的服务水平；　　7、加大人力资源开发和管理，全面落实人才梯队制度建设；　　8、开源节流，增加节支，紧缩内部各项管理费用从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。　　三、企业文化建设思路　　坚持以服务经验管理核心，进一步建立健全机制，完善内涵，丰富表现形式，不断完善员工内部娱乐设施，充分发挥员工的自觉性和主动性、创新求变、与时俱进、达到“统一思想、活跃生活、促进经营”的目的。

很晕很晕，那些无知的管理者是在卖弄自己了还是无聊。工作计划按以下格式写好了 1计划期内准备做哪些工作，按条写，最好有时间截止期，服务员能有什么其他工作，不就是给客人服务，提升服务满意度贝，就写自己准备如何学习，提高自己，按条写，譬如什么时间学习服务礼仪，要达到什么水平。什么时间学习行业知识，达到什么水平。什么时间学习处理顾客投诉，达到什么水平。什么时间学习销售知识，争取多拉客户。

7，酒店餐饮管理方案

　　酒店餐饮部营运管理方案　　鉴于****酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状，根据酒店的整体规划，餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模块的消费人群资源，逐步提高餐饮经营消费人群和业绩的双向提升和提高。从餐饮区域的营运管理中需从：满足酒店整体的来客用餐需求，餐饮区域进一步完善并持续做好开源节流、成本控管、产品更新、提升服务，提升餐饮板块的消费结构，提升餐饮产品的多样化、更新化，提升对客的服务质量水平，从而带动整个餐饮区域营运管理工作迈向新的台阶，特拟定本方案。　　对调整酒店餐饮区域营运管理的基本设想：　　在贯彻优质优价原则前提下，从资源配置、服务方式、质量标准等方面在现有基础上进行营运管理服务的调整升级。遵循“专项、统筹、一体化”的管理方针，开发资源客户群、吸引资源客户群、迎接资源客户群、服务资源客户群、留住资源客户群的模式，并在营运管理服务中让客户获得人性化的温馨用餐环境和尊贵用餐服务感受。　　一：餐饮部出品管理及厨政管理。　　1、出品设计更新、成本控管节流。　　2、原料采购利用、产品受众分析。　　3、票据定价发放、流通使用管理。　　在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。　　在自助餐的经营管理中要依据消费群体的口味喜好为前提，结合原材料市场的供应情况，进行定期的市场摸底和调查，订立原材料的采购目录品种，开发出适合消费者满意的产品。　　成本控管要持续不间断的从日常营运管理中逐步得到转变，从原材料的市场采购环节到产品的厨部出品加工环节到营业区售卖环节进一步完善并严控产品成本的人为浪费因素及消耗。　　自助餐的票据使用管理，要严格遵循票据发行：价格拟定、编码登记、财务盖章审核、售出登记、使用审核签批的管理要求。杜绝人为因素的漏洞，做好财务（收款台）和营业区域管理人员的双向控管规定：　　二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销。　　外部经营从以下3点展开。　　1、如何把客人引来？（营销策略）　　2、如何把客人留住？（质量策略）　　3、如何使客人回头？（企业文化策略）　　内部管理从以下3点展开。　　4、如何调动员工的积极性？（组织策略）　　5、如何控制成本费用？（成本控制策略）　　6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略）　　三：餐饮部服务管理的重要性。　　服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。　　服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。　　从硬件到软件、从有形到无形、从前台到后台、从店容店貌到仪容仪表、从安全到卫生、从设施设备到牙签纸巾、从言谈举止到形象态度、从环境造型到家私器皿、从服务到出品都是质量的体现，都要达到优质合格的要求和标准，不合格的服务决不能出现和存在，更不能让顾客来承受不合格的服务产品，顾客花钱买的是我们的优质服务，而非劣质的不合格的服务，买的是享受，而不是难受。服务质量不合格就是酒店服务的管理失败。用质量管理保证法和全面质量管理法来保障酒店的服务质量：环境、出品、服务、安全、卫生等。　　四：建立餐饮部成系统的内外部营销管理机制：　　奉行的基本原则：销售有奖、销售有功、按劳取酬、多劳多得。　　营销管理措施与方案　　1、凡带客、拉客来酒店消费（包括订房）的人员及员工都可以在顾客消费总额内提成10%的现金奖励。　　2、凡是给顾客打了8折的都没有提成奖励。如果只打了9折的话，还有5%的提成奖励。　　3、凡是销售部、营销部、推广部、营业部、前厅部、公关部的员工在没有完成，定额销售指标时，没有提成奖励，只能在完成任务指标后，才能享受提成奖励。　　4、凡是不拿工资，不享受底薪待遇的人员都可以享受提成奖励。　　凡是不愿意拿销售提成奖的客人和员工都可以领取消费总额15%的礼品劵或代金劵。代金劵只能在下次来店消费时使用，劵值多少就可抵消费额多少。　　5、凡在本酒店领取的代金劵和礼品劵的有效期为一年，过期无效。如要继续储存和保值的，须办理会员卡，将礼品劵和代金劵总额充到会员卡内，会员卡长期有效，无限储存。　　6、凡是酒店的自来客，公司客、关系户、签约户的客人、任何人都不得领取提成奖励，更不能转移和转让给他人。如违反的，就取消所有提成奖，并给予双倍的罚款。情节严重的屡犯的一律开除处理。　　凡是客人在前台、营业部订房的或是由客人打电话到前台、营业部订房的，都不属于个人销售业绩，都不能享受提成奖励。如果是客人说明是给谁，由谁介绍订房的，就可以享受提成奖励。　　7、凡本公司员工在本酒店消费的都没有提成奖，自己消费不能享受提成奖，但可以领取礼品劵或代金劵。　　如果是使用支票和刷卡消费的，必须等款到帐后，才能领取销售提成奖，外来人员当场兑现，本公司本店员工三天兑现。　　五：团队建设及员工素质培训：　　培训的理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。　　培训的原则是：培训——考核——再培训。　　凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。　　培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。　　课程分类：公共课、基本素质课、专业课、综合课、心理素质课。　　1、建立服务人员的考核标准。　　职业道德、规章制度、礼貌礼节、语言能力、服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、餐饮知识、应变能力。 2、建立管理人员的考核标准　　职业道德、规章制度、礼貌礼节、表达能力、服务意识、管理意识、质量意识、营销意识、公关意识、成本意识、协调意识、领导意识、竞争意识、创新意识、卫生意识、安全意识、工作态度、工作能力、工作质量、工作效率。　　3、建立管理人员的能力考核　　组织能力、策划能力、号召能力、领导能力、管理能力、控制能力、协调能力、沟通能力、公关能力、演讲能力、写作能力、观察能力、想象能力、承受能力、应变能力、指挥能力。　　4、定期开展员工集体活动，加强团队意识，增加集体荣誉感，促进思想感情的交流和沟通，促进友谊，加强团结。感受大家庭的温暖和快乐。　　A、每月举办一次员工生日聚会活动。凡是当月生日的都发张有总经理签名的贺岁卡及红包一个（服务人员100元，中层管理人员200元，高层管理人员300元）　　B、每月举办一次学习竞赛或专业技能比赛，提高员工的学习积极性和专业技能。获得优秀的给奖励　　C、每月进行一次服务质量比赛，比服务意识、服务态度、服务程序、服务技能、服务质量、服务效率、投诉率、损耗率。　　D、每月进行一次卫生安全检查评比。　　E、每月进行一次销售竞赛，以此来激发员工的进取精神、提高员工们的进取精神，提高他们的文化素质和专业素质，增强企业的凝聚力、感召力、亲和力、战斗力。　　通过以上对餐饮部个资源的有效整合，后期依据餐饮部的实际运营情况，结合整个酒店的各部经营区域，进行整体资源的优势并引导带动餐饮部经营管理的常态化、有序化。起到资源互动并共享，发挥管理资源中“人、财、物、时间、信息”的有效性、有序性。为餐饮部的经营管理工作上一个台阶打下坚实的基础参考： http://www.6eat.com/DataStore/List/21

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