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1，关于酒店的金点子

加强服务，让客人不再有任何困难和不便。
菜式要好看 整个酒店要给人看起来很干净

关于酒店的金点子

2，如何提高一个酒店的营业收入

做一下宣传,搞一下优惠活动,如在什么时段优惠,提高入住率,服务要到位,制订相应的制度,微笑接待,提高回头客,做一下顾客的记录,对再次入住的顾客提供一些纪念品等等,很多方式,可试一下

如何提高一个酒店的营业收入

3，怎样提高酒店的收入

降低企业行政管理成本 改善酒店相关服务设施 提高服务水平 是消费者能够享受到更经济实惠的酒店服务 加强市场调研和市场分析 准确把握现阶段消费者心理需求针对性的推出相关产品和服务 加大企业促销和推广力度 适度降低相关服务产品的价格 减少酒店的空置率

怎样提高酒店的收入

4，在酒店明档干什么工作

你好！什么配菜，酒店的明挡是有档口的，如，刺身，卤水，烧蜡，印度飞饼，碳烧，嚼嚼砂锅，等等，还有的就是摆所有的菜品食物，因为我就是做明挡的如有疑问，请追问。
负责配菜，然后将配好的菜放入明档中供客人挑选
说白了就是跟后厨差不多 但是比后厨环境好。 但是后厨可以偷懒

5，酒店餐厅收入创收 准备 和接待量 怎么写 详细一点 格式怎样 跪求

自己根据实际情况来写吧，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。 工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。 所以应该写好几点： 1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了 4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识 5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考： 总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。 总结的基本要求 1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。 2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。 3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。 总结的注意事项： 　　 1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。 　 　 2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。 3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。 总结的基本格式：　 1、标题 　　 2、正文 　 　 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 　　 主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 　　 结尾：分析问题，明确方向。 　 　 3、落款 　　 署名与日期
同问。。。

6，独立酒店如何建立收益最大化策略

独立酒店管理者常常发现他们身处困境之中，他们缺乏大型酒店连锁集团的庞大资源，他们缺乏营销预算，缺乏开拓第三方预订渠道的投资，他们也没有广泛认知的品牌来配合这些推广活动。但是，独立酒店仍然可以采取一系列的策略获得收入最大化并且维持顾客忠诚度。作为一个独立酒店管理者，使所有资源的投资回报率（ROI）实现最大化是非常重要的。收集小型、独立的酒店相关数据是一个有效节约成本的方法，通过这种方法可以让你制定未来几个月最优的客房价格并且建立相应的策略。独立的酒店管理者须要掌握具有历史性和前瞻性的详细数据。历史性数据应该包括：入住率、细分市场的收入和每天客房收入，并且保证未来至少90天的上述数据都囊括其中。每天收集上述数据，可以让酒店管理者根据细分市场和时间建立简单的预订预测，并将其与历史数据作对比。如果这项工作可以持续地进行，当市场需求增加时，酒店管理者可以更快地捕捉市场变化并随之调整战略。在独立酒店的行业圈子里有一个趋势越来越明显，独立酒店必须要对团队活动和收入有很好的理解，有稳定的团队业务来源是非常重要的。确定不同客户构成之下的盈利能力和净贡献率对于你的收入优化工作同样十分重要。信息是一家酒店甚至整个酒店业的主要“商品”之一，收集竞争对手的信息成为酒店管理者最迫切的工作之一。评估你的竞争对手应该从价格、产品和重叠市场等典型要素开始。理论上，你需要把你的主要竞争对手数量收窄为五个，这样做可以让你密切地留意他们的动向。如果当地法律不允许相互查看酒店之间的信息，如STR GLobal的外部供应商可以为你提供每日的酒店信息跟踪服务。利用可用客房平均收入指标（RevPar IndEX）来衡量你和你的竞争者之间的差距。了解你的渠道。首先请确保你在所有主要的渠道中拥有良好的表现。这包括拥有高质量的照片和及时更新的资讯，这些信息应该可以直接反映特定渠道细分市场的情况。与分销合作伙伴建立双赢的关系可以刺激你的业务增长，并且防止你陷进不够灵活的长期合约中。当你的业务开始恢复时，这些长期合约可能会给你的酒店带来伤害。你应该利用由第三方公司提供的过去和未来酒店行业的基准信息，来了解你相比竞争对手的不足，并且了解他们什么时候更改价格。独立酒店还应该把注意力集中到搜索引擎优化和市场推广上，还应该保证这些推广可以接触到最合适的细分市场。经历了2009年的经济大萧条，酒店管理者在第一季度大幅下调客房价格。今年如果出现需求量强势的增长，价格浮动可能会出现相反的情况。但是，企业客户可能不愿意抬升客房价格。因此，你需要调整你的销售合同，要么减少其中的附加价值，要么在必要时停止特别折扣。当酒店管理者掌握必要的信息，并且员工对此有了很准确的理解时，动态定价法就可以被建立了。动态定价已经在行业内被广受采用，但过去的12个月里我们看到太多的酒店提供折扣优惠或者非常低的价格。酒店可以尝试略微上调酒店价格，然后量化地评估效果。我们肯定在很多情况下，酒店管理者会吃惊地发现某些细分市场对于价格相当敏感。关键在于必要时酒店要准备好做出改变。独立酒店管理者应该鼓励员工在办理住店手续时，尽可能向客人销售更高档次的房间，这样做可以为你的损益表带来明显的贡献（3%甚至更多）。同时，当预订高峰期来临时，你应该尽快找出你的VIP客户并且确保他们可以顺利拿到房间，特别是当你的酒店已经超额预订时。与此同时，确保你的酒店有充足的人手面对预订高峰期。酒店有充足的人手处理入住或离店手续和客房清洁相当重要，这样做可以让酒店的体验变得越来越好。完善对流程、技术和员工方面的投资后，独立酒店管理者就可以在市场中拥有一席之地了。小规模经营意味独立酒店管理者可以更灵活地处理变化，面对活跃多变的市场环境可以作出更快速的反应。
我不会~~~但还是要微笑~~~：）

7，怎样降低酒店采购成本

采购物料的主要条件则在适时以适价从适当的来源购进适量的物料。适时可以避免物料的短缺，适价则指以最低或合理的价格购入所需物料，适当的来源意谓可靠的、愿合作的供货商，以合理的条件提供可为公司接受的原料与设备，同时在需要时可提供必要的服务或协助。至于适质即为保持物料质量水平，同时要寻找新原料或有效的代替品以替代短缺的供给，而适量则在客观的限制条件下，以最少的投资维持生产的不断供应。主讲赖建全，从事餐饮管理二十年，著名厨房管理专家，中国烹饪协会会员　东方美食杂志特约记者　中国大厨杂志记者　 多家烹饪杂志自由投搞人　美食学院客座讲师 餐饮职业经理人 湖北荆门烹协理事 荆门名厨联谊会秘书长干锅菜的创始人 多项大赛金牌得主 大赛特技表演者 2004中餐行政总厨年度成就奖2006中国大厨封面人物　 中国中厨网高级顾问　河北金城大酒店行政总厨　　 湖北白鹿春实业股份公司九洲宾馆副总经理，曾为多家酒店做过开业筹备，美食节的运作和酒店经营管理问题的诊断。发表文章100多篇.山不在高,有仙则灵,水不在深 ,有龙则灵 ,餐饮采购之道.相适则为道.1餐饮品牌和采购之适一说到采购和成本控制和采购之道.可能好多朋友都会说,能采购到质优价廉的就好,还有的朋友可能认为还是越便宜越好呢.首先,我要说一下,这个观点是不对的。是极其错误的,便宜货不好,货好就不便宜,之说.采购与餐饮品牌的关系,。比方说吧,不同餐饮企业在社会上在消费群体的心目中,是有着不同的品牌形象的。顾客在进店消费时,对我们酒店的服务 ,菜品,价格都有一定的期望值的 ,如果我们的服务,环境，价格，等都与我们的餐饮品牌和顾客的期望值相当,而我们的菜品却因为采购的原料质地问题而与顾客的期望值不符,顾客的期望值就会下降,这样的采购就是与餐饮品牌的不适.也就简单一点说,三星级酒店要用符合三星级酒店的原料,做符合三星级酒店的菜品,让顾客满意,五星级的酒店要用符合五星级酒店的原料,做出符合五星级酒店的菜品来,有的朋友 可能又要说了,二 星级的酒店用三星级的原料行不行?也不行,利润不在了,二星级酒店不会因为你用三星级的原料,而卖出三星级的价格来,所以说,不同的品牌餐饮企业,要用自己品牌相符的原料,不是太高也不是太低.,相适则灵啊.　 例::::　就像出租车不能用奔驰一样.比如说吧如果我是一家酒店我要用东古的酱油我合适，我能保证我的利益，你是一家快餐店你也要用种酱油的话你就不合适了。客人不会说你用了好的酱油而给你酒店的菜价吧。2市场预测与采购之适市场预测也是采购的一个重要环节和关键因素。关心市场原料波动情况.把握餐饮市场未来动态来决定原料的采购量和采购时期,在很大程度上,可以有效控制成本.根据当年的情况了解当年的农副产 品的价格是涨是跌. 收量是大是小,根据未来餐饮动向,是上升还是下降,来决定我们的采购量和采购时机比如到了冬季,我们根据农业收成 和未来不同的宴会情况,决定冬贮菜的量和购买时机.在平时我们关注海产品市场。根据情况或提前进货或更换品种,错开高价期或者低价期大量备货.07年采购市场预测到猪肉价格可能会一直上涨 并且做出市场预测书,并详细说明,餐饮部根据公关部的07年后几个月的婚宴和大型会议预测出我们的用量,于是我们就大量购进了近金锣冻品猪手和北大荒冻品的五花肉库存,当别的酒店在接待时肉类原料价格超过9元时,而我们却在用5.5元的库存货,一次正确的预测,不仅在利润上大赚一笔,在树立酒店形象和品牌上也是功不可没.
做好酒店采购管理，降低酒店营运成本最有效的方法是使用采购管理系统，8manage spm采购管理系统主要功能包括：1、多途径采购功能　　在企业中，采购业务的需求来源有多种，有计划部门的主生产计划、物料投放需求计划，以及库存缺货而生成的需求；有为满足以销定购的工商业一体化业务需求；有根据长期购货合同确定的定期购货需求；有零星的购货需求等。采购管理系统提供根据计划、销售、仓库及采购自身需要等多途径采购功能。　　2、订单管理　　采购订单是物资在采购业务中流动的起点，它通过采购申请获取来自生产和销售等系统的信息，将供应链整体的信息有机地联系起来。订单管理主要记录、跟踪和控制订单执行的情况，包括针对采购合同的执行，控制购货价格、折扣及数量。随时跟踪订单完成情况，控制订单的执行；根据实际补货情况追加执行订单，通过比较订单执行差异，以及通过业务和分析报表反映订单执行情况等。如果企业有集团内部的购销业务，还要包括集团内部购货或调拨订单的执行情况。　　3、发票管理　　采购发票具有业务和财务双重性质，发票的业务处理和控制是企业采购业务中的一个重要环节。采购发票与全部业务单据都有联系，与其与采购合同、付款单及预付单据联系紧密。采购管理系统提供增值税专用发票和普通发票管理，并与应付款系统实现发票共享。　　4、购货质检管理　　工业系统提供比较全面的质量检验管理，包括购货检验、完工检验和库存抽检3种质量检验业务。在采购管理系统中，为非免检货物提供检仓和送货流程。并根据检验结果确认入库货物，同时提供相关的业务查询报表。　　5、供应商供货管理　　供应商供货信息管理以购货价格为中心，完善地记录、控制并管理供应商的供货业务资料，包括对不同供应商、不同物料、不同数量段、不同币别的价格和折扣信息的详细记录，以及业务传递、自动更新及数据分析。同时进行采购最高限价的控制和预警管理，是采购管理系统，乃至整个供应链体系中重要的综合数据处理中心之一。　　6、集团内部采购业务　　在采购管理系统中，针对集团内部采购业务（包括工业企业和商业企业之间），可以通过两个方向的数据传递和两种分销业务的处理来实现。　　7、业务流程设计　　业务流程设计是按企业业务规范设计业务流程工具，是实现用户业务处理自定义的必要基础之一。在工业系统中实现系统自定义，即在系统设置的所有业务单据关联的路径中，用户可选择一条、多条或全部。系统将根据用户的设置进行相关控制，保证企业独特业务流程的需要。　　8、业务资料联查　　单据关联（包括上拉式和下推式关联）是工业供应链业务流程的基础，而单据联查即查看业务流程中的单据关系。采购管理系统中提供了单据、凭证、账薄和报表的全面关联及动态连续查询功能。　　9、多级审核管理　　多级审核管理是对多级审核、审核人、审核权限和审核效果等授权的工作平台，是处理业务单据时采用多角度、多级别和顺序审核管理方法。它体现了工作流管理的思路，属于erp系统用户权限性质的基本管理。　　10、代管和发运业务管理　　代管和发运业务管理为代管物料专门代管仓，提供代管物料收、发和存的业务处理，并提供相关报表供用户查询和监控。此外，采购管理系统还专门管理货物发运业务。　　11、物料对应管理　　物料对应管理通过物料对应表来实现物料在用户与往来单位之间的对应管理功能。物料对应表是企业的重要业务资料，是供应商对应物料代码、名称表与客户对应物料代码、名称表的合称。在采购管理系统中，分别提供供应商和客户对应物料的代码、名称表。在单据和报表中，直接调用相应代码、名称，可供查询和显示，满足用户的对应业务需求。　　12、系统参数设置　　系统参数设置初始设置业务操作的基本业务信息和操作规则，包括系统设置、单据编码规则、打印设置、单据类型及各系统选项等，帮助用户把握业务操作规范和运行控制。同时，采购管理系统将erp系统所有业务基础资料和必要的管理辅助资料汇总，然后统一管理和维护。　　13、报表查询功能　　该功能包括查询并使用采购业务报表、采购分析报表、万能报表和查询分析工具。采购业务报表是针对用户已经实现的业务处理，将所取得得业务成果进行筛选和分析，以综合反映企业采购业务的信息；采购分析报表分析采购流程中各项主要业务的处理结果和运作情况；万能报表和查询分析工具是一种自定义形式的报表，是方便用户根据自身查询分析需要制作自定义业务和分析报表的工具。
去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:菊香秋如何降低酒店采购成本？　 ｜据经济专家分析，企业在采购中每1元钱的节约都将会转化成1元钱的利润。在同等条件下，企业要想靠增加销售来获取1元钱的利润，则需多销售20元的产品，由此可见，采购管理绝对是企业管理中最有价值的部分，做好采购管理至关重要。｜而酒店采购早已不能视为单纯的购买，它涉及到市场行情的把握分析、采购策略的制定、与供应商的谈判，以及与其保持良好的战略合作伙伴关系等各方各面。众多的环节要求我们必须站在一个战略的高度去重新统筹安排我们的采购管理。《如何降低酒店采购成本》即是将“采购成本”这一概念上升到“整体成本”的高度，分析探讨了如何进行采购成本控制。采购不仅要重视价格，货品的质量和采购的效率也决不容忽视。追求货品价格与质量的平衡，追求成本与效益的平衡，《采购是一门平衡的艺术》以欣赏的眼光，为您展示采购的艺术魅力。｜作为供应商一方，目前呈现出从分散式经营转向规模市场化经营的趋势。采购联盟这一新形式的前景如何？对酒店有何利弊？《奥运催生酒店采购向规模化挺进》将对此做出分析预测。 好了，让我们一起走进本期议题。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一直以来，采购成本控制是采购管理中最为核心的问题。如何降低酒店采购成本，提高酒店经济效益，为酒店赚取更大的利润，自然成为酒店经理人及采购部门负责人所关注的焦点。记者走访了多家酒店，发现采购成本并不是单纯地和“价格”划等号，控制采购

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