食堂自助餐菜品，中餐自助餐炒菜有哪些菜品可以推荐下求大家了

1，中餐自助餐炒菜有哪些菜品可以推荐下求大家了

你是吃啊还是卖啊要是卖大棒骨子首选经济实惠好赚钱来几锅粥来几锅汤种类要新颖壮门面然后鱼香肉丝宫爆鸡丁糖醋里脊焦溜丸子木须肉料要足然后来十个凉菜花生黄瓜猪头肉腐竹木耳海带丝豆腐丝西红柿主打一个虎皮尖椒要干净要控制量最后压底麻辣烫各种内脏各种劲头八脑各种串搬几十箱啤酒十几箱二窝头一百箱可乐一百箱雪碧一百箱芬达一百箱茉莉绿茶一人30到45 一般厨子都能搞定四人一桌一百二三十块浪费一桌补交20块钱吃去吧怎么都是赚钱

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

中餐自助餐炒菜有哪些菜品可以推荐下求大家了

2，请问一下自助餐怎么吃从进入餐厅后都该做些什么

通常情况下：1.把餐劵给服务员，他会给你带到位子上，落座之后告诉服务员你喝咖啡还是茶。2.到自助餐台可以先转转，不要着急拿东西，有时候拿完了吃饱了，看到想吃的已经吃不下了。3.早餐的顺序是：咖啡茶、凉菜、面包、热菜、甜品水果4.有的好的饭店自助餐还有现场操作的明档厨房，你可以点煎蛋、馄饨等当时烹饪的食品。5.煎蛋有单面煎、双面煎、蛋卷、炒蛋等等，厨师会问你，你根据喜好选了，然后配相应的辅料就可以了。

请问一下自助餐怎么吃从进入餐厅后都该做些什么

3，自助餐的菜肴的内容

各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。肉禽类菜肴是第四道菜，也称为主菜。有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。

自助餐的菜肴的内容

4，自助餐厅一般都用什么海鲜

，只需要挑这5种海鲜吃，分分钟钟就能吃回本，就连服务员看了都连连称赞，一定是懂行的！一、阿拉斯加帝王蟹！如果去海鲜自助餐只知道吃阳澄湖大闸蟹的话，那就太不识货了，相比起阿拉斯加帝王蟹，阳澄湖大闸蟹瞬间被秒成渣，阿拉斯加帝王蟹是有钱人才能享受得到的美食，只有高级餐厅和海鲜自助餐厅才会有，阿拉斯加帝王蟹蟹肉肥美，吃着非常过瘾，不像普通的小螃蟹那样，半天也吃不上多少肉，如果看到阿拉斯加帝王蟹的话，一定要多拿点，这东西不占肚子，还美味，最重要的是贵！

5，佛山自助餐厅人山人海里什么好吃

环境挺舒服.情调不错，就是人太多了啦，真的是那种人山人海的感觉，但是话说回来，东西不错才会人山人海啦...价格是，中午就80元...晚上98元一位,最喜欢那里的木瓜炖雪蛤，碳烤生蚝三文鱼，真的很好吃~！

自己喜欢食的。

抱歉. 该餐厅没有网站.. 南海人山人海餐厅介绍: 订座电话： 0757-86322288 所属镇区：南海区桂城街道详细地址：佛山市南海区桂城家天下装饰材料城饭市服务：午市, 下午茶, 晚市营业时间：日常营业时间消费限制：无限制信用卡：是餐厅类型：其他菜色类别：自助餐停车车位：大量餐厅容量： 4000平方米大厅中午自助餐78/位；晚上自助餐98/位按照菜式类型分为养生汤区、热盘区、现蒸区、日式铁板区、巴西烧烤区、萄国风味区、日本料理区、台湾刷刷锅区、顺德鱼生区、粥粉面区、粤式烧腊区、健康沙律区、中式点心区、西式点心区、烧烤区、印度薄饼区、鲜果档、吧台、咖啡饮料果汁区、糖水区等二十多个区。菜式以东南亚和南非菜系为主，多达400款，将来还会增加至700款。来这吃饭的，最开心的是小朋友了，这里有他们吃不完的食物，到处都可以拿、到处都可以吃，比在普通餐厅开心多了！你试过在几千平方的大餐厅就餐吗？你吃过几百款菜式的大餐未呢？佛山市人山人海国际美食会将令你大开眼界。这家大型自助餐厅面积4000多平方米，很大哦！装修极富东南亚的非洲风情。

选自己喜欢的。

吃生蚝吖！好吃的…那个牛肉也很好吃！！

6，什么叫冷餐会

冷餐会就是菜品以冷食为主的自助餐。冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在商务活动中尤为常见。它不预备正餐，而是由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。在冷餐会中，由于受到场地、环境的影响，以及考虑到用餐便利性，经常提供是一种手指类的小吃或者开胃小食，辅以精致的小块甜品，水果等，虽然在服务上也准备了相应的餐具，但是因为食物取用的便利性，用餐者经常忽略了餐具，而直接通过食物上面的牙签或底托来拿取。冷餐会常见的食品1、帕尔玛火腿帕尔玛火腿是出产于意大利的火腿，经腌渍风干，一般是切成薄片生食。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感是各种火腿中最为柔软的。2、风干脖肉风干脖肉是意大利最传统的全猪肉产品之一，使用的是猪颈部的瘦肉部分，加入盐进行滚揉，最初的风干，经过特殊的混合香料，最后腌渍，具有特殊的香味。3、烟熏三文鱼烟熏三文鱼原本是因纽特人创造的，现在已经成为可以适用于各种场合的美食了，既可以作为单独的菜肴，又可以作为配菜来点缀。

7，食堂菜谱大全

　　（分荤菜，素材，汤，主食）　　一：荤菜类：　　木须肉　　红烧肉圆　　椒盐鸡翅　　水煮腰片　　土豆烧牛肉　　盐水鸭肫　　椒盐排骨　　熏鱼　　梅干菜扣肉　　红烧肉　　虎皮扣肉　　雪菜烧黄鱼　　盐水鸭　　红烧鸡腿　　炸鸡腿　　红烧鱼块　　面筋塞肉　　干切肉片　　红烧鲳鱼　　红烧猪蹄　　烤鸭　　大白菜烧牛肉　　鱼香肉丝　　酸菜鱼　　炒牛肚　　咖喱鸡翅　　红烧大肠　　糖醋排骨　　红烧马鲛鱼　　干切牛肉　　夫妻肺片　　红烧鱼块　　烧杂烩　　红烧鸡　　毛血旺　　二：素菜类　　油渣青菜　　炒苋菜　　雪菜肉丝　　开洋冬瓜　　蒜香四季豆　　炒茄丝　　绿豆芽　　青椒土豆丝　　糖醋包菜　　西红柿炒鸡蛋　　莴笋肉片　　炒豇豆　　雪菜干子　　花菜肉片　　青椒炒鸡蛋　　芹菜肉丝　　麻辣豆腐　　丝瓜炒蛋　　糖醋藕片　　香菇青菜　　炒三丁　　青椒肉丝　　蒜香空心菜　　肉末酸豇豆　　红烧素鸡　　青椒土豆片　　凉拌海带丝　　醋熘白菜　　蒜黄炒鸡蛋　　三鲜豆腐　　水煮干丝　　大蒜炒肉丝　　炒菠菜　　炒茼蒿　　凉拌花生米　　青菜豆腐果　　麻辣大白菜　　黄瓜炒肉片　　蚂蚁上树　　青椒臭豆腐　　三：汤类：　　排骨冬瓜汤　　蘑菇瘦肉汤? 　　鸡蛋汤　　鱼丸子汤　　排骨海带汤? 　　四：主食：　　米饭　　馒头　　炒饭　　花卷　　花卷　　水饺　　馄饨　　包子　　炒面　　炸酱面　　另外，提供一周菜谱范例：　　星期一　　早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条? 　　中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤? 　　晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤? 　　星期二? 　　早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆? 　　中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤? 　　晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜? 　　星期三? 　　早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜? 　　中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤? 　　晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、　　麻花瘦肉汤? 　　? 　　星期四? 　　早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝? 　　中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤? 　　晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜? 　　星期五? 　　早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜? 　　中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡　　蛋瘦肉汤? 　　晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤? 　　星期六? 　　早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜? 　　中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤? 　　晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝? 　　? 　　星期日? 　　早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝? 　　中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤? 　　晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤?

8，广西学校六菜一汤自助餐只需55元这个价格合理吗

广西学校六菜一汤自助餐只需5.5元，这个价格对于学生而言当然合理，但是对于学校而言，相对就不怎么合理了！毕竟，现在的物价飙升，六菜一汤的成本，估计都要十元左右，因此，五块五就等于家长出一半的钱，学校出一半的钱。不得不说，这个学校真的太好了！不仅让学生吃饱，还让学生吃好，这样的学校才是真正爱学生的学校，这样的学校，才是把工作落实到实处的学校。这所学校的餐点价格和其他学校形成了鲜明的对比，其他学校动辄就十二元起步，菜量饭量还小的惊人，真的让人百思不得其解！为什么广西的这所学校就能六菜一汤只售五块五呢？其他的学校应该找一找原因。学校理应当以学生为本，不管是教育还是后勤工作，都应该以保障学生的利益为主。让学生在不浪费的前提下吃饱吃好，是学校应尽的义务。网友热议此事传到网上后，网友纷纷表示这个学校的学生真的太幸福了！在家里有爸爸妈妈疼爸爸妈妈爱，在学校里有老师校长体贴入微的关心，如此幸福又怎么能学习不尽心尽力呢！网友表示，学校的态度真的可以激励学生们，也会让家长们大受感动，积极配合学校的教育工作！唯有学校、家庭形成合力，学生的教育才能做好！孩子们才能未来可期！自助餐自助餐的做法，改善了以往单一配餐，一些学生因为挑食而吃不饱的问题！可以说学校真的太注意细节了，这一点真的是太棒了！希望所有的学校都可以和广西这家学校一样，把工作做好做细，全力保障学生的健康！广西学校六菜一汤自助餐只需5.5元，这个价格对于学生而言是比较合理的！

9，中餐自助餐食谱

减肥食谱：食谱一早晨起来，饮1杯温开水，约300毫升。早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅菜包子100克。早午间：吃水果1个。午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，新鲜蔬菜两种各100克。午晚间：吃水果1个。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，新鲜蔬菜100克。睡前：喝1杯脱脂鲜经典，大约是250毫升。食谱二早上起来，饮1杯温开水，约300毫升。早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。早午间：水果1个。午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，新鲜蔬菜两种各100克。午晚间：水果1个。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，新鲜蔬菜100克。睡前：豆浆250毫升。额，说起来比较容易，做起来难尤其是长期坚持下去，更难有没有简单的方法，有——减肥产品要选择的话给你推荐一个经典减肥胶囊我这边的很多胖友在使用，效果还是大大地所以减肥的前景还是比较乐观滴祝愿你早日减肥成功！

蜂蜜减肥。蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，改善便秘，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，优质糖分进入血液中，变成能量，很快地消除疲劳，缓解饥饿感。用蜂蜜减肥价廉物美，对因便秘而引起肥胖的人特别有效。蜂蜜减肥一般以一周为周期。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。在减肥过程中，要注意多喝水，有利于新陈代谢，并应控制含有咖啡因与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生刺激。采用蜂蜜减肥，许多人在3天以内就减肥3公斤。其次，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。参考：第一天：清早起来空腹喝一杯蜂蜜水在这一天当中不可以吃主食，要是饿了就去吃点水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黄瓜，中午再喝一杯蜂蜜水记得晚上睡觉前4小时一定不要在吃东西了，蜂蜜水也是不可以的。第二至三天：正常吃饭要少吃多餐。第四天：与第一天一样用蜂蜜来填饱肚子。第五至六天：又一次恢复到第二至三天正常吃饭不过这时已经明显感觉到不象以前那样能吃了。第七天：到了最后一天你的胃也已经变小了。最后坚持一下，用和第一天一样的饮食夏天吃以下食物会让你越吃越瘦: 1.紫菜紫菜除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。 2.芝麻芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 3.香蕉香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.苹果苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 5.红豆红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。 6.木瓜木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 7.西瓜西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不会致肥。 8.蛋（推荐）蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。如果对你有帮助，望采纳！

10，海鲜自助应该怎么吃

若要自助餐，在此之前就少吃一点点心，稍微填一下肚子。可以运动完，逛完街就可以去吃啦。这样可以吃得更多。2/6自助餐厅当然会有琳琅满目的美味佳肴，例如：寿司、披萨、烤肉、蛋糕、炒菜、冰淇淋。在海鲜自助餐厅当然首推烤肉了，个人见解。拿自己喜欢吃的生肉片，然后备齐蘸料：有咖喱粉（推荐，很多人说好吃）、辣椒粉、麻椒等。吃肉的时候会发腻，我们来的是海鲜自助餐，以海鲜为主打，海鲜当然是贵的了。当然第一步就是奔海鲜去了，先吃生鲜也不容易饱腹。当然对于中国人来说吃生的是很不习惯的，所以在吃海鲜自助之前，要知道自己能不能吃生的。不要为了把钱吃回来，而让自己去吃自己不喜欢的。吃饭最重要的还是满足淘宝热卖根据文章内容为您推荐广告镇江商用厨房设计学校食堂工厂饭店工程单位商用厨房设备全套厨具￥200 元￥200 元查看3/6打瓶饮料是极好的选择，不要打碳酸饮料，这样你的胃里会充满气体，吃不下其他东西了。稍微高档的海鲜自助，饮料是有很多选择的，红酒，白酒，鸡尾酒，鲜榨果汁。这些都是很好喝的4/6吃完后，先在餐厅内大致走一圈，看有没有什么自己喜爱吃的东西。每样东西少拿一些，这样可以多吃一些其他的东西。注：淀粉类食品、面食之类的东西是很占位的，如果你喜欢的话也无妨。总体原则是适量。如果生的不习惯，可以叫厨师如果可以给您做熟，不要咋一起他人的眼光，适合自己的才是最好的5/6最后吃自己喜爱的点心和冰激凌。点心不推荐，但是高档自助餐厅的点心，美丽到你无法对它say no。尤其当你相中了一款奶油特别多的点心，就会变得比较苦恼。冰淇淋好多都是哈根达斯会限量哦6/6坚持适度原则。不要把自己吃的太撑，对身体不好，把自己觉得贵而且喜欢吃的东西都吃了就好。毕竟吃饭是为了吃好。

11，谁能介绍几个好的自助餐的菜啊

根据自助餐要求冷热甜菜、汤菜和餐后点心俱全，品种口感丰富的特点，向你推荐一套中餐菜例，你可以根据需要和其他菜自行组合，保证你的客人满意而归！但要小心他们吃上瘾了，那你就要又破费了！ 1、中餐冷菜什锦拼盘原料：熟白肉200克，盐水猪肝250克，松花蛋2个，海米炝芹菜200克，酸辣黄瓜条200克，黄瓜丝150克，三合油（香油、酱油、醋混匀）50克。制法：1、熟白肉切丝放在盘中间，上放黄瓜丝； 2、盐水猪肝切成片，成对角线放在肉丝两侧； 3、炝芹菜和酸黄瓜依法放好； 4、松花蛋切成瓣，加以点缀； 5、上桌前将三合油浇在肉丝上。特点：有荤有素，做法简便，美观实惠。热菜红烧海参原料：海参300克（发好的黄玉参），玉兰片30克，油菜帮少许，酱油40克，糖10克，盐5克，绍酒20克，葱30克，姜30克，花生油750克（实耗75克），味精少许。制法：1、海参洗净，用坡刀法切大片；玉兰片切薄片，油菜洗净，切段。同用沸水焯一下，待用； 2、炒锅放油，至八成热时把焯过的海参和玉兰片、油菜过油； 3、另起一锅，烧热放油，用葱、姜炝锅后放海参，用绍酒烹一下，放高汤、酱油、盐、白糖，烧几分钟，再放味精，淋入湿淀粉，颠匀，打明油，即可出锅。特点：黄玉参较便宜，掌握好方法，同样可烧至海参滑嫩，味道醇厚。甜菜豆沙山药羹原料：山药400克，豆沙350克，果脯（杂拌）250克，白糖200克，桂花50克。制法：1、将山药剥去皮，上锅蒸熟后放入50克白糖，搅烂； 2、红小豆焖熟，去皮成沙，放50克白糖、25克桂花拌匀； 3、将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，外边用山药泥封严，将豆沙包在里边，山药泥上摆放果脯丁； 4、烧锅上火，放水75克，白糖50克，烧开后勾稀芡，浇在山药羹上。特点：香甜可口，老少皆宜。山药有补肾收摄功效，可治脾虚食少，钙、磷等含量也较高；红小豆有清热解毒，利尿消肿之功，可治小便不利。汤菜火锅丸子原料：猪肉或鱼肉，或二者兼有，葱、姜、酱油、料酒、盐、味精等，均按需要准备用量。制法：1、将猪肉、鱼肉分别放入其它原料，调成肉丸馅或鱼丸馅，应按500克净肉加500克水的比例搅打上劲，至挑起一块馅料放入凉水中可浮起时止； 2、将馅盛入碗中上桌，火锅内汤水沸后，便可用汤匙做成丸子汆入，即食即做即汆； 3、丸子不宜过大，便于熟得快； 4、如将肉丸、鱼丸同汆食用，便成“火锅鸳鸯丸子”。特点：丸子乳白鲜嫩，润滑爽口，别具特色。点心烫面炸饺原料：面粉2000克，猪腿肉800克，黄酒20克，酱油、精盐、白糖、葱、姜、味精、湿淀粉各适量，猪油200克。制法：1、猪腿肉洗净，剁成茸；葱、姜洗净，切成末； 2、锅上火，烧热后用油滑锅，放入100克猪油，热后加葱姜末煸香，倒入猪肉茸，烹入黄酒，视肉煸至色泽发白，加酱油、精盐、白糖及清水，烧沸后加味精调味，用湿淀粉勾成稠芡，即成馅心，晾凉后搅拌均匀待用； 3、面粉冲入开水1000克，和匀后加入余下的猪油，和成油烫面，晾凉； 4、取面团揉匀搓条，分成每个40克重的剂子，擀成圆片，包入肉馅，捏成饺子； 5、热锅放油，至七成热时投入饺子，炸至金黄色捞起，沥油。

不知道你想要什么的，介绍一个16—18个人左右的。冷菜：1。田园沙拉：用生菜、红萝卜丝、甜玉米、甜豌豆（超市都有卖）、小番茄摆好，煮两个白鸡蛋切开放在上面，盐水白煮的鸡肉放两块在旁边，滴点橄榄油，上面浇上千岛酱就行了2。凉拌鸡肉条（块）：白水煮好，放上佐料就行了，想味道好的话记得放点芥末油，葱花切碎洒在上面很好看汤：1。番茄煎蛋汤或者紫菜蛋花汤，都是好看又好做的，记得撒葱花哦2。冰糖绿豆汤，甜丝丝，味道好热菜：1。玉米炒青椒：这道菜凉的热的都好吃，记得要小青椒切碎2。火腿肠炒豌豆苗：火腿肠到处都能买到，豌豆苗炒两下就熟了，火腿肠切片哦3。豌豆虾仁：买超市里面剥好的小虾仁，先把虾仁炒熟，放超市里卖的那种甜豌豆进去翻两下就行了，记得要先放姜去腥味4。卤味拼盘：这个不用说了吧，买点卤味拼在一起就行5。蜜蒸南瓜：南瓜削皮切好，放点蜂蜜上去蒸好就行，想要好看，就放几颗枣子在周围，撒两颗枸杞在上面7。建议你买点炸鸡什么的，大块点的肉堆成一盘，看上去很爽的甜点：这个好说啦，买点蛋糕或者布丁就好了啊冰激凌：到处都有买主食：米饭：应该会做的八~上面洒点海苔末，比较好看意大利面：煮好，超市有卖意大利面肉酱的

12，吃货食堂菜谱

　　食堂是很多人怀念的地方，中学的食堂，大学的食堂，上班的食堂，可又有很多人吐槽，食堂饭菜不好吃，食堂的奇葩菜，也有人很怀念食堂的饭菜，下面是我整理收集的吃货食堂菜谱大全，欢迎大家阅读！　　吃货大食堂菜谱1 　　1.剁椒蒸鸡腿　　原料：　　鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺　　做法：　　1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉　　2、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒　　3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用　　4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边　　2.肉末蒸豆腐　　原料：　　内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许　　做法：　　1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了　　2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可　　3、将内酯豆腐切片备用，切的`时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可　　4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有　　5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油　　6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右　　7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可　　3.凉拌蒸茄子　　原料：　　茄子(紫皮，长)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖　　做法：　　1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。) 　　2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好　　3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒) 　　4.剁椒金针菇　　原料：　　金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙　　做法：　　1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水　　2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟　　3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油　　4、再淋上烧热的植物油即可　　5、香菇蒸鳕鱼　　原料: 　　鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺　　做法：　　1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝　　2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上　　3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油　　4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上　　5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可　　6、粽香糯米排骨　　原料：　　糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙　　做法：　　1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天　　2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶　　3、每一块排骨都在糯米里裹一下　　4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可　　7.开屏武昌鱼　　原料：　　武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克　　做法：　　1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍) 　　2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟　　3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右　　4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可　　吃货大食堂菜谱2 　　番茄土豆丝的做法　　1.木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用; 　　2.在土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片; 　　3.土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝; 　　4.切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块; 　　5.炒锅中油热6-7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2-3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。　　6.备注：　　1、土豆丝如果不能切的太细，力求粗细均匀即可; 　　2、切好的土豆丝要用清水冲洗几遍，洗掉淀粉，土豆丝炒的时候就不容易沾锅了，吃起来口感也好; 　　3、因为用了番茄，所以减少了醋的用量，如果不用番茄，可以稍微多调一些醋，就是酸辣土豆丝了; 　　4 、用小泡椒，可以使辣味的层次更丰富些。　　7.对于不爱吃醋的人，营养丰富且略带酸味的番茄是一个非常好的选择。多吃醋虽然益处多多，但过多的醋容易刺激肠胃，对于肠胃比较弱的人来说，西红柿就成了一个绝佳的代替品。　　蜜豆酸奶的做法　　1.红豆用清水浸泡3小时。　　2.加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。　　3.加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子煮烂为止。　　4.最后蜜豆放凉拌入酸奶中，美美的夏日饮品就做好喽。　　5.今天这个蜜豆酸奶超级简单，就是煮好的蜜豆拌入酸奶中就可以了，酸奶的营养众所周知，而红豆的营养价值也不可小看哦。　　吃货大食堂菜谱3 　　周一午餐　　主食：牛肉面　　菜：土豆烧猪蹄+洋葱拌木耳+干锅萝卜片　　其实不止这些菜，这是食堂的一角，是吃的人，不想吃，随意吃点就算午餐。每天午餐是最丰富的，也是来吃饭人数最多的一餐，搭配的还多种时令水果，好几种汤羹，真是有着吃自助的感觉，这样的食堂真是太让人羡慕了。　　周二午餐　　主食：油泼面　　菜：拌龙须菜+红烧肉+香菇蒸滑鸡+拌三丝　　这是吃的人说吃腻味了，就随意挑几个菜，说是凑合吃吧，吃完去上班，也是啊，食堂每天那么多好吃的，看得都眼花了，更别说天天吃，难道不腻味吗？如果换着我，真不腻味，我可以每种食材换着吃，反正每周食谱都提前发出来，让人提前知道，每天按照食谱吃，真的不腻味哟。　　周三午餐　　主食：刀削面+韭黄意大利面　　菜：烧酥肉+冬瓜烧肉+拌油豆皮+葱爆羊肉　　今天午餐，对我来说，不花一分钱的午餐，实在是太丰盛了，两种主食，四种荤素菜，尤其是葱爆羊肉，又有多少人食堂会有呢？又有多少食堂能经常吃羊肉呢？看得出食堂的人多有实力吧。　　周四午餐　　主食：油泼面+南瓜粥　　菜：辣炒花蛤+山药炖排骨+肉片炒豇豆+炸白玉菇+蔬菜沙拉+拌豆腐丝+粉条炒芹菜　　又是一顿丰盛的食堂午餐，两种主食，7种菜，荤素都有，海鲜、排骨、沙拉，这真是在吃餐厅自助餐啊，羡慕吧，谁让我们没好好上学呢，没考到名牌大学呢？没到这家食堂吃饭呢！　　周五午餐　　主食：榨菜肉丝面+皮蛋瘦肉粥　　菜：红烧鱼块+小酥肉炖面筋+干锅菜花+冬瓜烧肉+蘸酱菜　　这周的午餐，越来越丰富了，不是食堂越来越丰富，而是吃的人，胃口越来越好了，每天就挑选好吃的饭菜，鱼，烧肉都有，都是我想吃的，可惜，只能看看，没机会吃了。　　周六午餐　　主食：土豆肉丁面+红糖冰粉　　菜：烧茄子+家常酱烧豆腐+拌豇豆+素鸡。　　我很少看到食堂有吃冰粉的，可这食堂就有，不仅跟着季节变换做各种滋补品，还做养颜的龟苓膏，这又有多少食堂能做呢？如果换着我去吃，每天要吃第一道菜，就是这些滋补品和特色面食了。　　周日午餐　　主食：懒人汤面　　菜：炸鸡腿+炸鸡排+炝拌豇豆+木耳烧面筋

13，自助餐菜谱

原发布者:李为莉123自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子4、蒸排骨5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果1、西瓜2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、

头盘为开胃品，基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤，包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。肉禽类菜肴是第四道菜，也称为主菜，有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。延展：自助餐简介：自助餐，有时亦称冷餐会，起源于8世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。自助餐菜单、自助餐菜谱推荐：大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排。大荤香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。小荤：蒜苔腊肉、莴笋肉片、五彩鸡丁、荷兰豆炒鱿鱼、肉沫烧豆腐、蕃茄炒鸡蛋、洋葱炒大肠、炒三丁、青椒炒牛肉、青豆煮肉丁、黄瓜炒火腿、银芽肉丝、西芹炒肉片、菜花炒肉片、扁豆烧牛肉、杭三鲜、扬州干丝、青椒炒鸭屯、雪丽红目鱼、三色香肠、银菜鸡丝、木耳白菜肉片、回锅肉、蕃茄炒蛋、荷兰豆炒肉片、冬笋雪菜肚丝、黄瓜火腿、美芹干丝肉丝、花蛤炖蛋、八宝肉酱、木须肉、青椒茭白肉丝、鱼香茄子、油焖竹笋肉丝、香拌云丝、烩三丁、炒三丝、花菜肉片、芹菜鱿鱼、五香酱蛋。素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃菜、清炒凉瓜、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。汤类：炖丝鸡汤、酸辣肚丝汤、海草龙骨汤、三宝老鸡汤、小排萝卜汤、蛤蜊豆腐汤、老鸭冬瓜汤、酸辣汤、鸡爪黄豆汤、榨菜肉丝蛋花汤、三鲜汤、鱼头豆腐汤、香菇肉丝豆腐羹、蕃茄蛋汤、罗宋汤、成都汤、蹄膀冬瓜汤、海带骨头汤、木耳蛋汤、黄豆骨头汤、鱼丸菜汤、黄花汤、丝瓜肉丸汤、三片汤、鸡鸭血豆腐汤、开洋冬瓜汤、紫菜蛋花汤、鸡毛菜豆腐蛋汤、冬瓜咸肉汤、鱼头酸菜汤、豆皮汤、香菇肉丝豆腐汤。水果：鲜橙、哈密瓜、苹果、西瓜、香蕉、水晶梨、芒果、蜜桃、葡萄、甜瓜。早点：鲜肉包、三鲜面条、机制面条、绿豆稀饭、红枣糯米粥、花生粥、刀削面、凉拌面、宁波汤圆、蛋糕、油条、水饺、馄饨、麻球、小笼包、白玉馒头、葱油卷、椒盐卷、酱肉包、炒面、葱油饼、蛋饼、面包、画卷、烧卖、牛奶、豆浆、皮蛋粥、瘦肉粥、猪肝粥、绿豆稀饭、生地龙骨粥、红豆稀饭、各式面条。

冷菜：蔬菜烟肉派三椒泡耳片牛肉串鸡肉串春卷渝洲口水鸡陈醋海蛰头凉拌折耳根炝拌海白菜玉米凉粉热菜咖喱鸡肉配米饭蒜茸粉丝蒸扇贝炸猪排姜葱炒肉蟹烟肉炒新土豆老干妈炒鸭掌意大利面条蒜香鸡肉沫四季豆白灼基尾虾白灼菜心泡椒脆肠沙拉胡萝卜沙拉生菜沙拉番茄沙拉蚕豆沙拉黄瓜沙拉海鲜沙拉汤奶油蘑菇汤点心叉烧酥芝香芋泥卷甜品水果塔（广柑、猕猴桃、桃子、提子）巧克力山核桃派苹果条饮料 3种啤酒 1种水果 3种150元左右标准（西式，海鲜）热菜炒甲鱼牛蛙土豆泥炒蘑菇嫩玉米黑椒牛排椒盐子排子排麻辣豆腐小黄鱼明虾玉米浓汤冷菜培根熏肉三文鱼生蚝贝类通心粉魔芋万年青酱鸭脖各式沙拉甜品鸡蛋布丁面包、短棍果冻、曲奇牛利白脱杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力各式水果味冰激凌饮料生啤可乐雪碧猕猴桃汁橙汁明档现烤羊肉串基围虾贝类香肠现烧米线面条配料自选主食批萨各类鲜奶蛋糕100元左右标准（中葡式）汤：鸡茸粟米忌廉汤热盘：银鱼牛柳炒双脆香蒜汁鸡扒星洲烩鸡葡国鸡葡国咖喱皇炒蟹豉油皇蒸南瓜金露猪手柠汁烧仓鱼玫瑰豉油鸭田园时蔬葡式鸡皇锔通心粉葡国马介休炒饭冷盘凉拌凤爪凉拌连藕笋丝海带等点心泮糖马蹄糕葡式咖喱角羊城鸡蛋糕合桃酥鸡仔饼笑口枣蝴蝶苏甜品澳门喳喳环球果盘饮料求采纳为满意回答。

14，第一次吃自助餐怎么吃

所谓享用自助餐的礼仪，在此主要是指在以就餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。一般来讲，在自助餐礼仪之中，享用自助餐的礼仪对绝大多数人而言，往往显得更为重要。通常，它主要涉及下述八点。第一，是要排队取菜。在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。第二，是要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。第三，是要量力而行。参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。不过，应当注意的是，在根据本人的口味选取食物时，必须要量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己“眼高手低”，办不从心，从而导致了食物的浪费。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。这一条，被世人称为自助餐就餐时的“少取”原则。有时，有人亦称之为“每次少取”原则。第四，是要多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其再三再四地反复去取。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己的话，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。换而言之，这一原则其实是说，在自助餐选取某菜肴时，却取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。“多次”的原则，与“少取”的原则其实是同一个问题的两个不同侧面。“多次”是为了量力而行，“少取”也是为了避免造成浪费。所以，二者往往也被合称为“多次少取”的原则。会吃自助餐的人都知道，在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。待吃好后，再去取用其他的品种。要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。第五，是要避免外带。所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。商界人士在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。第六，是要送回餐具。在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点牢记在心，并且认真地付诸行动。在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐结束之后，自觉地将餐具送至指定之处。在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作。不允许将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。在餐厅里就座用餐，有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责收拾。虽则如此，亦应在离去前对其稍加整理为好。不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏，而应将其放在适当之处。第七，是要照顾他人。商界人士在参加自助餐时，除了对自己用餐时的举止表现要严加约束之外，还须对于他人和睦相处，多加照顾。对于自己的同伴，特别需要加以关心，若对方不熟悉自助餐，不妨向其扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可向其具体提出一些有关选取菜肴的建议。对于在自助餐上碰见的熟人，亦应如此加以体谅。不过，不可以自作主张地为对方直接代取食物，更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物“处理”给对方吃。在用餐的过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待。在排队、取菜、寻位以及行动期间，对于其他用餐者要主动加以谦让，不要目中无人，蛮横无礼。第八，是要积极交际。一般来说，参加自助餐时，商务人员必须明确，吃东西往往属于次要之事，而与其他人进行适当的交际活动才是自己最重要的任务。在参加由商界单位所主办的自助餐时，情况就更是如此。所以，不应当以不善交际为由，只顾自己躲在僻静之处一心一意地埋头大吃，或者来了就吃，吃了就走，而不同其他在场者进行任何形式的正面接触。在参加自助餐时，一定要主动寻找机会，积极地进行交际活动。首先，应当找机会与主人攀谈一番，其次，应当与老朋友好好叙一叙。最后，还应当争取多结识几位新朋友。在自助餐上，交际的主要形式是几个人聚在一起进行交谈。为了扩大自己的交际面，在此期间不防多换几个类似的交际圈。只是在每个交际圈，多少总要待上一会儿时间，不能只待上一两分钟马上就走，好似蜻蜓点水一般。介入陌生的交际圈，大体上有三种方法。其一，是请求主人或圈内之人引见。其二，是寻找机会，借机加入。其三，是毛遂自荐。　　【自助餐和冷餐会的细微区别】自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜为主，荤素皆有。热菜的比例可根据季节变化和客人的要求进行调整。这些菜品造型美观大方，卫生清爽，口味多样，口感各异，并且可以尝到风味小吃以及独特的地方风味。自助餐一般适合团体联欢会以及高雅的招待会，是交流感情和交换意见的好场所。客人可自由组合，随意走动，挑选自己喜爱的食物。冷餐会：冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。套餐：套餐是以每位客人的进餐标准，按宴席的规格，组合菜式来体现。它不受人数限制，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。在套餐中客人可按自己的消费标准来选择适合自己口味的组合套餐，这种食法既方便又讲究卫生。套餐的组合原则，是按客人的进餐标准，来制订不同规格、不同味道、不同质地的菜品来满足客人进餐的要求。　　自助餐的新解　　自助餐一种精致的大锅饭自助餐是一种现代都会人最喜欢的集体行为，因可省略许多点菜的麻烦，还有配菜的心思礼让的虚套，更重要的是"合算"，出一个价钱，在最短时间和有限空间可尝尽各式美食。这大抵与人类不安本分的天性有关，与现代都会人的急功近利心态有关。难怪现今十分流行自助餐。说穿了，自助餐其实也是大锅饭，一种精致的大锅饭，如同现今流行的一种经过修饰的休闲服饰，其实两者都是美国文化，一样地只讲究不受约束省事舒服，注重效果，不讲究过程。不错，世界确有好多美食叫我们恨不得一口尝尽，但有时过多选择反而令我们疲于奔命，对着五花八门的食物台兜一圈，放入盘内的还只是那几味合自己一向口味的。自助餐最典型的是"吃着碗里，瞧着锅里"的心态表现。宁可吃不完剩下，也不愿低估自己胃的容量。吃自助餐时往往一大簇人先选择一只最靠近取食台的，自有内行探子先去视察环境，然后来通风报信---最合算的物超所值的东西马上要出来了，大家必需一起行动打歼灭战，不管自己喜不喜欢此物，捞到盘里再讲，自助餐求的是份量，"合算"就是一切。自助餐难得一次不伤脾胃，否则就倒了胃口，特别那些公司企业年会的大型自助餐，大家在同一个时刻拥向取食台，千军万马的，有人刻薄地形容为"抢更饭的野小鬼"，那长长的慢慢移动的队列还有点像旧上海施粥棚前的队列。一个人不大方便吃自助餐---虽然一个人最适宜自助餐---因为无人替你看守随手财物；两个初相识的男女也不宜吃自助餐，因为一个人去取食一个人要留下来看东西，两人总是要交叉离开座位，不大合适细焖慢火培养情绪；正在致力减肥者也不合自助餐，因为诱惑太大；家庭合家庆祝喜日子、朋友聚会最合适自助餐---我们可以不受约束挑自己的食物而不用顾及别人口味。自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。战后，美国风情成为一种消费形式的招徕品，这种美式自助餐随着一些世界级连锁五星级酒店向香港东南亚等地的进驻，而被广泛介绍进来，近年在上海也成为一种时尚饮食文化。尚记得七十年代后期自助餐刚刚在上海小荷才露尖尖角时，长期物资贫乏、眼界浅小的上海人大大出了洋相：热的冷的咸的甜的装了满满一盆，侍应生来不及放在食台上的紫雪糕，已被抢得精光……今天，当年这批上海人的下一代，已学会从从容容地享受自助餐，这也算是都市文明的一种进步。其实，自助餐很愚弄我们的肠胃，犹如麦当劳和肯德基一样。它最大的功益是，可以供都市人以最原始的本能消化各国的文化---从韩国烧烤到日本料理，从印尼沙嗲到广东烧腊，都可在同一餐自助餐中尝到。唯法国人和资深老上海不吃这一套。他们宁可接受在必需受约束下享受一餐，从费煞心思的点菜到菜肴的上桌，其中都是经过缜密的心思和安排的，虽不是山珍海味，但从冷盆到压轴的甜点，自有一种微妙的层次感，不如自助餐那样直接---一切明明白白地摆在你面前。自助餐大行其道，但终究代替不了传统餐饮方式。

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