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1，旅游和酒店这类服务行业占中国整个市场的比重达到多少

2007年第三产业所占比重由23.9％上升为40.1％，上升16.2个百分点。

旅游和酒店这类服务行业占中国整个市场的比重达到多少

2，酒店旅馆小范围营业额是多少

应当没有规定营业额的吧，应当和小规么企业1样的
没有具体规定，视你所在城市。

酒店旅馆小范围营业额是多少

3，酒店营业利润控制在多少合适

40%
大厅，以及婚礼等喜庆房用5000k-6500k的。一般用4000k的。小包房用2700k-3000k的。你要经营好你的酒店，可以装二到三套照明系统，依据客户需求，开适合的色温灯。

酒店营业利润控制在多少合适

4，旅游费占年收入的百分之多少合适

旅游费占年收入的百分十到二十就好，这样不会影响正常的生活质量！
不超过百分之十。
你是租赁企业还是其他的一般企业 ，如果是租赁企业，记主营业务收入，如果是其他企业，记入其他业务收入。

5，四星级酒店能源消耗占营业额的多少为正常

据统计，我国一般酒店每年的能耗费用支出占其营业额的比例达到了6％－18％，（通常，三星级酒店每年能耗8％－12％，四星级酒店7％－10％，五星级酒店6％－8％）。对多数酒店而言，能源费用的支出也是未被酒店有效控制的最后一项成本。 在酒店的能源消耗中，空调是耗能大户，热水供给次之，而照明用电量仅仅排在第三位

6，400人客容量的酒店后厨工资比例占总营收的多少比较合适

你说的400人应该是每天吧那你的营业额不算高啊，不知道是在哪个城市，按照50元的人均消费，你月收入最多60万那你的后厨工资支出不要超过8万，差不多就这样
你好！我交你怎么算吧~！酒店一个月的营业额减去酒吧台的酒水营业额，在除以后厨的工资总额！！ 如果超过8%就高了懂吗？ 行业内后厨的工资是8% ————9% 前厅的公资是10% --11% 所有的工资总额加一起不能超过18%的比例~！~（营业额的18%） 这也是行规~！~！也是科学的计算方法咯，，如果这你都不懂，，就别开酒店了打字不易，采纳哦！
这个不清楚啊

7，讨论酒店人工成本占营业收入的比例应该是多少

30%左右是正常的，现在人力成本慢慢增加了，酒店各部门营业成本也增加了，太低的工资，太差的福利是留不住员工的
20%？那一定是人才！影响人力成本的比例因素有很多，应该是同一个地区大致有一个标准范围，不可能全中国一个标准的吧！
先看看自己的营业收入，再考虑比例吧。同样的星级，如果一家年收入2亿，一家1亿，哪怕是同样的比例，其中的成本待遇就有很大差距了。一句话，收入决定了成本。
大家好，谈谈自己的看法，人工成本其实的比例很重要的一个部分，其实是酒店的营业额（营业额又牵涉到酒店的软件、硬件和经营管理或管理等等多方面），营业额是可变数，人工成本当然就没有固定的标准了，如果浮动越大，那就说明酒店的经营不是很稳定。
我一直认为不应该超过20%，但是最近几年有所改变，应该变动了 ，当然也要看酒店的营业状况了。理论上讲不应该超过20%，不然人力资源配置肯定有问题的！
我们企业占29%，但相比较在本地区业内福利待遇偏低的，我想大概是我们的经营收入计划做低了吧

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